Bahan-bahan

1 jam 35 menit
13 buah Lupis
  1. Bahan Lupis :
  2. 250 gramberas ketan (rendam selama tiga jam)
  3. 200 mlsantan (bisa air biasa)
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 1 lembardaun pandan
  6. 1-2 tetespewarna pandan (optional)
  7. 15 buahtusuk gigi sesuaikan banyaknya
  8. 15 lembardaun pisang selebar empat jari/sesuaikan banyaknya
  9. Bahan saus gula merah :
  10. 200 gramgula merah
  11. 2 sdmgula pasir
  12. 100 mlair
  13. 1 lembardaun pandan
  14. 1 sdmmaizena larutkan dengan 1 sdm air
  15. Bahan balutan :
  16. 150 gramkelapa setengah tua parut+1/2 sdt garam, kukus 10 menit

Cara Membuat

1 jam 35 menit
  1. 1

    Cara membuat saus gula merah :
    Campur semua bahan saus gula kecuali maizena. Aduk rata lalu masak dengan api kecil. Setelah itu masukkan larutan maizena, tunggu hingga mendidih, angkat lalu saring.

  2. 2

    Kemudian lanjut membuat Lupis. Angkat dan tiriskan beras ketan. Lalu beri setetes pewarna pandan (jangan terlalu banyak). Aduk rata. Kemudian kukus beras ketan hingga 25 menit.

  3. 3

    Menjelang beras ketan diangkat, didihkan santan, daun pandan, garam dan sisa pewarna pandan.

  4. 4

    Angkat beras ketan, lalu tuangkan santan panas, aduk, tutup dan biarkan selama 10 menit hingga santan menyusut.

  5. 5

    Setelah 10 menit, bisa dimulai membungkus lupis. Ambil selembar daun pisang, lalu tekuk membentuk segitiga. Isi dengan beras ketan aron. Jika agak lengket, bisa diolesi minyak goreng pada sisi daun. Lalu padatkan, kemudian tekuk dan lipat.

  6. 6

    Setelah selesai membungkus, kukus lupis dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama 40 menit/aku 45 menit.

  7. 7

    Setelah matang, tunggu dingin lalu gulingkan ke kelapa parut, lalu tuangkan saus gula merah di atasnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Ismy Maulidasary
Ismy Maulidasary @ismymaulidasary
pada
Lampung Tengah, Indonesia
Ig : @ismy_maulidasaryFb : Ismy MaulidasaryTiktok : ismy1610Ibu dua anak yang hobby masak dan senang mencoba resep simple. Hobby pepotoan haskar masakan alakadarnya 🥰
Lebih banyak

Resep Serupa