Terong bilih lado mudo (cabe hijau)
Samba buruak (lauk buruk/murahan). Begitu istilah orang Padang untuk lauk balado yang biasanya berisi terung, kentang, jengkol, tempe atau ikan asin. Samba buruak biasanya sebagai pelengkap lauk utama. Meskipun namanya buruk, tapi rasa dan aromanya tak seburuk namanya hehe. Kebetulan saya masih ada stock ikan bilih sudah digoreng kiriman mertua dari Padang. Sedihnya sekarang katanya bilih semakin mahal karena untuk mendapatkannya sudah tidak semudah dulu lagi. Kalau tidak punya bilih bisa diganti ikan asin atau teri ya moms.
Terong bilih lado mudo (cabe hijau)
Samba buruak (lauk buruk/murahan). Begitu istilah orang Padang untuk lauk balado yang biasanya berisi terung, kentang, jengkol, tempe atau ikan asin. Samba buruak biasanya sebagai pelengkap lauk utama. Meskipun namanya buruk, tapi rasa dan aromanya tak seburuk namanya hehe. Kebetulan saya masih ada stock ikan bilih sudah digoreng kiriman mertua dari Padang. Sedihnya sekarang katanya bilih semakin mahal karena untuk mendapatkannya sudah tidak semudah dulu lagi. Kalau tidak punya bilih bisa diganti ikan asin atau teri ya moms.
Cara Membuat
- 1
Panaskan minyak sampai benar-benar panas. Goreng terong dengan sblmnya direndam air garamg sedikit saja. Goreng sebentar saja agar warna terong tetap cantik. Sisihkan.
- 2
Jika ikan bilih yang dibeli sudah dalah bentuk digoreng, lalu karena penyimpanan jd agak melempem. Bisa digoreng sebentar agar tetap garing. Sisihkan.
- 3
Panaskan minyak untuk membuat balado. Bisa pakai bekas terong, tapi jangan yang bekas bilih karena biasanya minyak jadi hitam.
- 4
Masukkan bawang dan tomat sebentar saja, lalu masukkan keriting hijau yang sudah diulek dicampur jeruk nipis.
- 5
Masukkan garam dan gula. Tes rasa. Tunggu baladonyo dingin dulu, baru campurkan dengan terung dan ikan agar tetap garing.
Resep Serupa
-
Terong lado mudo (terong cabe ijo) Terong lado mudo (terong cabe ijo)
Ketika stok yg tersisa hanyalah terong dan cabe cabean..😁Ini sarapan hari ini, ditambah telor ceplok aja wah sedap..
-
Terong lado mudo Terong lado mudo
#cookpadcommunity_palembang#PosbarMeetUp_Palembang2025 Source @mrskhan26 Gak pernah bosen dengan menu satu ini ,mudah dan sat set buatnyaSaya selalu menggunakan minyak goreng rosebrand dan gula pasir dari rosebrand karena sudah pasti berkualitas untuk aneka masakan
-
-
Teri terong lado mudo Teri terong lado mudo
menu ini sudah mewakili ikan sayur dan sambal. rasanya yg pedas dan di tambah gurih dari harum ikan teri membuat siapa yg makan akan selalu berselera
fitri -
Terong Lado Mudo (cabe ijo) Terong Lado Mudo (cabe ijo)
20.03.19 (11.1)Minggu ini ada tantangan #pekan_padang dan langsung terlintas dipikiran "hmmm kolesterol" 😁 karena biasanya masakan padang isiannya aneka jerohan + santan tapi siapa bisa nolak kalo udah dijejerin di meja yee kaan ? 😂😂Tapi kali ini saya ga bikin yang mengandung jerohan + santan, saya bikin yang paling mudah aja tapi tetep bisa nyendok nasi berkali-kali#berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity #cookpadcommunity_tangerang
-
Sambal lado mudo (sambal Cabe hijau) Sambal lado mudo (sambal Cabe hijau)
Bismillah..Yaak pecinta masakan Padang yang suka Sambal Hijau, ini enak pake bangett.. Makan sama Telur dadar atau ceplok aja udah nikmat! 😋😋Di resep, setelah diuleg kemudian sambal digoreng.. Tapi kalo aku, pakai jalan pintas: dituang minyak panas sajah 😁😁 Terserah mana yang paling sesuai, intinya sambal nya sama2 matang 😊👍Source : Saribundo resto#PejuangGoldenApron3
-
Terong Lado Mudo Terong Lado Mudo
Ini makanan rumahan orang minang. Sederhana tapi sangat murah meriah dan mudah untuk membuatnya.
-
Jengkol lado mudo Jengkol lado mudo
Nah ini nih favorit aku banget, tiap ada yang posting jengkol, gak nahan besok pasti langsung masak, tapi semenjak wfh gini susah masak jengkol, suami paling2 gak suka, beda 180 derajat deh sama aku.Cerita dikit ya, waktu baru nikah seminggu aku masak jengkol, duh sampe berantem aku cuma gara gara jengkol. Tapi apa aku berhenti masak jengkol ya enggak dong aku masak kalo dia belum pulang kerja.Lah wfh gini gimana, aku masaknya hari jumat pas dia sholat jumat, biar ngerebusnya cepet aku pakai panci presto selama 7 menit, xixixi, kata suami ada aja akalnya 🤣🤣.Sumber : @cook_220497#GenkPejuangDapur #RememberGenkPeDa_BundaRayyan#ArisanCooksnap_BundaRayyan#GenkPeDa_BundaRayyan#GenkPeDa_Eksis#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia
-
Ikan bilih lado mudo Ikan bilih lado mudo
Ikan Bilih merupakan ikan yg khas berasal dari danau singkarak sumatera barat. Ikan nya mirip seperti ikan teri namun rasanya manis dan gurih.Ikan bilih saya beli waktu pulang kampuang ke batusangkar (pagaruyung).Kalo disini sepertinya bisa ditemui di superindo waktu itu saya jg pernah beli. Yuk cekidot cara membuat balado ikan Bilih lado ijo nya.
-
Ikan bilih lado mudo Ikan bilih lado mudo
Ikan bilih ini khas Danau Singkarak SumBar, paling enak digoreng garing dan dicabe ijo plus pete...rasanya gimanaaaa gituuu...🤭 Kebetulan kmren dpat kiriman dri teman, sekalian aja dieksekusi hri ini...
-
Ikan tuna lado mudo aka ikan tuna cabe hijau Ikan tuna lado mudo aka ikan tuna cabe hijau
Bosankan ayam dan daging melulu. Kemaren beli ikan tuna segar bgt, kebetulan ada cabe hijau. Mari kita eksekusi. Oh iya untuk sambalado orang padang biasanya tidak memakai bawang putih ya, ini kita kasih 1 siung aja yg kecil aja penganti mecin. Dijamin endess. Selamat mencoba
-
Terong lado ijo Terong lado ijo
Karena semua dirumah sukaaa bgt sama terong jadi sering masak terong...salah satunya terong lado ijo ini...kalo masak ini pasti cepet ludes 😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar