قرمه سبزی با سبزی خشک

Mozhgan Azhir
Mozhgan Azhir @Mozhgan_cook

سلام مهربونا روز خوش ⚘⚘⚘
من این قرمه سبزی خوشمزه رو روز پنجشنبه به نیت خواهر مرحومم و با یاد اون عزیز درست کردم 😔😔
راستش روزی که الی ناز عزیز دستور قرمه سبزی با سبزی خشک رو فرستاد بی اختیار یاد خواهرم‌ افتادم و اشک می ریختم خواهری که آخرین بار که برای دیدن بچه هاش رفت همونجا توی غربت فوت کرد و حتی نتونستیم سر مزارش بریم و مادرم و ما خواهرا توی این داغ سوختیم 🥺🥺🥺 من‌ جریانو برای الی ناز گفتم و از اون روز سبزی خورشتی گرفتم و خشک کردم تا سر فرصت درست کنم ممنون الی نازم‌ 💝💝💝
@cook_29754315
خاطره مربوط به قدیمهاست بچه های خواهرم همه خارج از کشور زندگی میکنن و خواهرم همیشه سبزی خورشتی میگرفت و خشک میکرد و براشون میفرستاد من بهش اعتراض می کردم ‌میگفتم آخه چرا خودتو اینقدر اذیت میکنی و همیشه نشستی سبزی خورشتی خشک میکنی و پست میکنی بذار خودشون بخرن و اون با عشق و محبت تمام میگفت تو نمیدونی خواهر جون اونجا سبزی خورشتی مثل ایران فراون نیست بچه ها هم عاشق قرمه سبزی هستن وقتی درست میکنم از گلوم پایین نمیره ... این یعنی مادر و مهر مادری
ببخشید خیلی حرف زدم و خسته شدین دلم پر از غم‌ بود فقط آرزو دارم برای یکبارم‌ شده سر مزارش برم و از دلتنگی هام براش بگم 😔🥺
روح همه رفتگان و پدران و مادران آسمانی شاد
🥀🥀🥀🥀🥀

#کوک_اسنپ
#سبزی_خورشتی
#روز_زن
#مهر_مادری
#سبزی_خورشتی_با_سبزی_خشک

بیشتر
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 1 پیمانهسبزی خشک من با لیوان فرانسوی پیمانه گرفتم
  2. 1 پیمانهلوبیا چیتی
  3. گوشت گوسفندی به اندازه 4 نفر
  4. 2 عددلیمو عمانی
  5. 1 قاشق چایخوریفلفل سیاه خیلی توش عطرش میکنه 👌🏻
  6. 2 عددفلفل سبز تازه طعم تند و بینظیری به قرمه سبزی میده 👌🏻
  7. نمک و زردچوبه به مقدار لازم
  8. 1 عددپیاز متوسط
  9. 1 بستهعصاره قلم خیلی خورشت رو خوش طعم میکنه
  10. به اندازه یک قوطی کبریت تمر هندی

مراحل تهیه

  1. 1

    اول از همه سبزی رو قبل از پخت به مدت یک ربع تا بیست دقیقه خیس کردم بعد پیاز رو نگینی خرد کردم و با مقداری کمی روغن تفت دادم تا سبک بشه بعد آب سبزی رو با دست گرفتم و به روغن اضافه کردم و چند دقیقه ای تفت دادم گوشت رو بهش اضافه کردم و تا تغییر رنگ دادن گوشت به تفت دادن ادامه دادم لوبیا رو از شب قبل خیس کرده بودم وچند باری آبشو عوض کرده بودم به گوشت و سبزی اضافه کردم

  2. 2

    من قلم رو میپزم و توی قالبهای پنیر میذارم و توی فریزر نگهداری میکنم و توی خورشت و سوپ میریزم خیلی خوش طعمش میکنه یک بسته آب قلم توش ریختم و مقداری آب هم اضافه کردم اول با شعله زیاد گذاشتم جوش بیاد و بعد حرارت رو کم‌ کردم یک ساعت آخر چند قاشق لوبیام که پخته بود رو جدا کردم وبرای لعاب دار شدن خورشتم کوبیدم ادویه ها رو بهش اضافه کردم و به خورشت اضافه کردم چیپس های لیمو عمانی ها رو به خورشت اضافه کردم وگذاشتم خورشتم جا بیافته

  3. 3

    چند دقیقه آخر نمک و ترشی خورشت رو اندازه کردم من آب تمر هندی اضافه میکنم امیدوارم‌ شما هم درست کنید و لذت ببرید نوش جان 💝💝💝

دستورهای ضمیمه شده

ایموجی‌ها

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

نظرات (101)

❤️ گلايل ❤️
❤️ گلايل ❤️ @goli_pazz
نووووووش جوونتون عااااالییییه.. روحشون شاد، یادشون گرامی

توسط

Mozhgan Azhir
Mozhgan Azhir @Mozhgan_cook
در
از اسطوره های قدیمی و تک رقمی کوکپدم 🙌😎🥰 یه مردادی که عاشق عزیزانم هستم و با عشق قدم به آشپزخانه میگذارم 👌😍من خواستار طعم های جدید و متفاوتم و به این جمله اعتقاد دارم که دنیای آشپزی پر است از رمز و راز های شنیده و ناشنیده که برای حرفه ای شدن در آن باید تجربه کرد و آموخت ... لذا من در این پیج تجربیات خودم رو با شما عزیزان به اشتراک میزارم و بیشتر خوشحال میشم که از تجربیات شما عزیزان استفاده کنم 😊🥰بماند به یادگار برای خانواده عزیزتر از جانم ، لیانای قشنگم و شما دوستان عزیز 🙌❤⚘ Instagram : mozhgan_cook
بیشتر

دستورهای مشابه

دستورهای پیشنهادی بیشتر