#سرآشپز_طلایی#قارچ#فریز#نگهداری#بلانچ

قارچ از جمله موادی هست که خیلی نمیشه تو یخچال نگهش داشت.من وقتایی که قارچ زیاد میاد،فریزش میکنم.تا قبل ۱ ماه هم باید استفاده بشه وگرنه لاستیکی میشه و جالب نیست.#دور_نریزیم

#سرآشپز_طلایی#پروتئین_گیاهیاین قارچ خوشمزه رو میتونید به عنوان دورچین بشقاب هم استفاده کنید.با این چندتا مواد ساده قارچ طعم دار خوشمزه ای میتونید درست کنید و از خوردنش لذت ببرین.

بدون نیاز به آب بیشتر وبدون زمان زیاد و بدون استفاده از برس و فرچه شستشوی مخصوص قارچ، قارچ ها را بشویید .

#بلانچ_قارچ_اسفناج#قارچ#اسفناج#سبزیجاتبلانچ کردن سبزیجات به معنی طولانی تر کردن مدت نگهداری اونها که بیشتر از ۱ ماهه.معمولا برای :قارچ از كمى آبليمو استفاده میشه و باعث میشه رنگ و شکلشون بعد از فریز شدن از بین نره و تازه بمونن.

#سرآشپز_طلایی بلانچ کردن روشی برای نگهداری سبزیجات در فریزر هست که بتونیم مدت زمان بیشتری ازشون نگهداری کنیم بدون اینکه طعم و مزه اصلی شون از بین بره در اکثر رسپی هایی که برای بلانچ کردن قارچ وجود داره قارچ رو با آب و آبلیمو و نمک جوشانده و بعد آبکش و فریز میکنند که اصلا روش صحیحی نیست چون هم تمام مواد مغذی قارچ با جوشاندن از بین میره و هم اینکه موقع مصرف قارچ خیلی سفت و غیر قابل جویدن میشه ولی با این روش که خودم تجربه کردم نه تنها قارچ مواد مغذیشو از دست نمیده بلکه از لحاظ رنگ و طعم و مزه هم تغییر نمیکنه و به راحتی جویده میشه

آماده استفاده در انواع غذا😋 بدون تغییر رنگ قارچ

میتونید مواد لازمش رو به سلیقه خودتون کم یا زیاد کنید یا عوض کنید. من اینکار رو کردم.

سلام دوستان بریم با هم یه قارچ استراگانوف درست کنیم که از غذاهای بین الملل و متعلق به روسیه ستبا من همراه باشید...شاید تصور کنید تهیه قارچ استراگانوف سخت است و کار هر کسی نیست. اما به هیچ وجه این طور نیست. قارچ استراگانوف خیلی راحت و با مواد ساده ای تهیه میشود. این سس خوشمزه و کرم مانند با تکه های قارچ را میتوانید به عنوان سس ماکارونی استفاده کنید. مواد اصلی قارچ استراگانوف که باعث غلیظ و خوشمزه شدن آن میشوند شیر، خامه و قارچ هستند. علاوه بر این استفاده از سیر، موسیر، کمی آرد و جعفری طعم بهتری به استراگانوف شما میدهد. به جای آب سبزیجات میتوانید از آب مرغ یا گوشت هم استفاده کنید. اگر هیچ کدام از آنها را ندارید میتوانید یک عدد عصاره فشرده سبزیجات را در مقدار کافی آب گرم حل کنید و از آن به عنوان آب سبزیجات استفاده نمایید. قارچ استراگانوف یکی از بهترین سس های ماکارونی گیاهی است.

حتما برای شما هم پیش اومده که ماکارونی، پاستا یا لازانیای آبکشی شده تون اضافه بیاد، با این روش میتونید مقدار اضافی رو فریز کرده و وقتی که لازم داشتید استفاده کنید.#فریز_کردن#نگهداری#دور_نریزیمبا تشکر از دوست عزیزم @mina_dmr

غذای ساده و راحتیه، هم میتونید با فیله درست کنید هم با سینه مرغ، هم میتونید با قارچ سرو کنید هم بدون قارچ، میتونید سرخ کرده باشه کامل میتونید آب دار درست کنید مثل خورشت من بخاطر دخترم آب دار درست میکنیم

#پلانچ کردن سبزیجات صرفا بخاطر اسن هست که زمان موندگاری اون ها بالا بره .واینکه این کار باعث میشه وقتی که فریز کردید و خواستید باز استفاده کنید مثل این میمونه که تازه هستن 💖🙏#سرآشپز_طلایی#پلانچ#قارچ

#سرآشپز_طلایی#قارچ

#فینگرفود مواد داخل پیتزا متغیره و میتونید حذف یا هر چی دوست داشتید اضافه کنید.

#سس_قارچ#سس_ساندویچ#قارچ #بدون_شیر#مرغ#خامه#ذرتاین سس خوشمزه رو میتونید با پاستا،ساندویچ ،پوره سیب زمینی😋و... سرو کنید

از قارچ سرخ کرده میتونید برای داخل غذاهایی مثل پیتزا، لازانیا، ماکارونی و..استفاده کنید

#سرآشپز_طلایی#بلانچ#قارچبا دستور دوست مهربونم@cook_22375196

چون قارچ خاصیت گوشت رو داره ، ریختن گوشت داخل این غذا معنی نداره😃🙏 و همین که غذای سالم تری میل می کنید💚💚در غیر اینصورت میتونید گوشت با مرغ هم به خورشتتون اضافه کنید.

اگه قارچ دوست داشته باشین واقعا طعم خوبی داره

راه‌هایی که می‌توان به واسطه آن‌ها، از تازگی و طراوت قارچ نگهداری کرد، چندان زیاد نیست. تفت دادن قارچ‌های خرد شده در روغن، خشک کردن و بلانچ کردن قارچ‌ها، روش‌هایی هستند که می‌توانید تازگی آن‌ها را برای طولانی مدت حفظ کنید.اما تمام این روش‌ها نتایج یکسانی ندارند. بهترین نحوه نگهداری قارچ، بلانچ کردن آن است

#دور_نریزیم#بلانچ#قارچ🌸 با تشکر از دوست عزیز کوکپدی @cook_akbari

#بلانچ#قارچ#ماه_رمضان#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی#فریز_قارچ

هر وقت قارچ می بینم یادم میفته به یه زمانی که بابام یه تولیدی قارچ در روستایی به نام محمدآباد از توابع استان اصفهان داشت.داخل سالن قفسه هایی با عرض کم و طول زیاد بود و هوای داخل سالن شرجی.وقتی موقع برداشت قارچ می شد همشون همزمان به رشد کامل نمی رسیدن و به همین دلیل هر روز برداشت مقداری از اونها انجام میشد.دیدن قارچ هایی سفید و کوتاه قامت تو قفسه ها یه حس جذابی بهم می داد.قارچ کبابی رو اولین بار تو اون فضا تجربه کردم.بلانچ کردن راهی برای افزایش ماندگاری سبزیجات بدون تغییر رنگ و از دست دادن خاصیتشون هست تا بشه اونها رو برای مدتی در فریزر نگهداری کرد.با اینکه بلانچ انجام میدم ولی سعی می کنم به اندازه مصرف بخرم مگر مواقعی که دیگه یه قیمت خیلی مناسب نصیبم بشه که برای یه مدت بیشتری می خرم مثلا دو سه ماه🙈🙈تشکر می کنم از خانم عالی بابت دستور و توضیحات کامل و دقیقشون @lida_aali

ممنونم از دوست خوب و هنرمندم مامان محمد جواد جان.@madarیک روش خوب و عالی برای نگهداری قارچ که هم طعم خوبی داره و هم رنگ قارچ تیره نمیشه.

مردمانی که در سواحل اقیانوس اطلس زندگی می کنند به صید خرچنگ آبی مشغولند.آنها خرچنگ هایی را که صید می کنند در سبد می اندازند. اگر فقط یک خرچنگ در سبد باشد، روی سبد درپوش می گذارند؛ اما وقتی چند خرچنگ صید کرده باشند، هرگز درپوش سبد را نمی گذارند.چون هرکدام از خرچنگ ها برای بیرون‏ آمدن، دیگری را به کناری می کشد. بنابرای هرگز هیچ کدام موفق به فرار نمی شوند.این شیوه ی انسان های ناموفق است. آنها دست به هر کاری می زنند تا دیگران را از پیشرفت باز دارند و مانع جلو رفتن آنها شوند.آنها برای نگهداشتن دیگران در سبد، از هر وسیله ای استفاده می کنند.

#هوسونه#سرآشپز_طلاییسس قارچ دستورهای زیادی وپرکالری داره این روش من کاملا ساده وراحته وخیلی خوشمزه من واقعا وقتی این سس قارچ رو میبینم هوس سیب زمینی سرخ کرده ومرغ کنتاکی میکنم حتما امتحان کنید

میشه گفت شده غذای لاکچری این روزها😉که همه هم بلدید ولی ترکیب بعضی مواد غذایی باهم خیلی خوشایند و مطبوع میشه،این املت ابتکاری خودم رو براساس بیشترین ماده مورد استفاده شده با اجازه ی بزرگترها املت قارچ و کنجد نامگذاری کردم و چون خیلی خوب بود رسپی اش رو میزارم که هم خودم فراموش نکنم وهم اگه تمایل داشتید طعم های جدید رو تجربه کنید این مدل املت رو هم امتحان کنید قول میدم که خوشتون بیاد⚘😊#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی #فست_فود #قارچ #شکم_پر

ششمین غذایی بود که برای همسرم درست کردم👀از اولین باری که درستش کردم عکس گرفتمعکسشو مرحله آخر برای یادگاری گذاشتم😶‍🌫️خوراک خوشمزه‌ایهمیتونید نسبت به ذائقه خودتون مواد رو کم و زیاد کنیدبنظرم با پودر سیر و آبلیمو خوش طعم میشه✌️