Раскалить сковороду (а лучше использовать Вок) с оливковым маслом, добавить имбирь и чеснок нарезаем тонкой соломкой, кориандр. Филе нарезать полосками, практически сразу добавить в сковороду и поджарить до румяной корочки со всех сторон (5-7 минут).

Лук нарезаем полукольцами, перец болгарский соломкой, морковь тонкими слайдами (удобно использовать овощечистку), перец Чили колечками (по желанию). Отправляем в сковороду. Огонь не уменьшаем!! Быстро обжариваем.

Тонко режем пекинскую капусту и отправляем к овощам к овощам. Добавляем соевый и устричный соус, перемешиваем и снимаем с огня.

Соба отварить в кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Минут 7. Слить и промыть холодной водой. Добавить к овощам и тщательно перемешать.

Подавать присыпав рубленым зелёным луком и кунжутом. Можно полить немного бальзамическим соусом.