331. Donat Kentang Lembut

Vifya_kitchen
Vifya_kitchen @vifya_vie21
Tangerang 》 Pontianak

Resepnya oke banget, lembut donatnya, udah mirip sama jualan donat kentang di sup*r*ndo😁. Kalo ke supermarket itu suka beli donat kentangnya yang lembut banget. Akhirnya nyoba bikin sendiri karena penasaran. Selama ini ga pernah bikin donat pake kentang karena udah mikir ribetnya ngukus kentang dll😅. Daan setelah nyoba bikin sendiri jadi ketagihan mo bikin lagi. Bakal jadi resep andalan ni😍😍😍🍩🍩🍩

Source : Rina Desmarini

#cookpadcommunity_tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
#cocomtangpost
#donatkentang
#Week1PGBA

331. Donat Kentang Lembut

Resepnya oke banget, lembut donatnya, udah mirip sama jualan donat kentang di sup*r*ndo😁. Kalo ke supermarket itu suka beli donat kentangnya yang lembut banget. Akhirnya nyoba bikin sendiri karena penasaran. Selama ini ga pernah bikin donat pake kentang karena udah mikir ribetnya ngukus kentang dll😅. Daan setelah nyoba bikin sendiri jadi ketagihan mo bikin lagi. Bakal jadi resep andalan ni😍😍😍🍩🍩🍩

Source : Rina Desmarini

#cookpadcommunity_tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
#cocomtangpost
#donatkentang
#Week1PGBA

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grkentang kukus/rebus, haluskan
  2. 500 grTerigu protein Tinggi (Cakra)
  3. 115-120 grgula pasir
  4. 55-60 grSusu bubuk
  5. 10 grRagi instan (1 sachet fermipam)
  6. 4kuning telur (me: 4 btr telur /air dikurangi)
  7. 20 mlsusu cair
  8. Secukupnyaair es (tuang sedikit demi sedikit)
  9. 80 grMargarin
  10. 5 grgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Campur dalam wadah semua bahan kering : Terigu+ragi+gula+susu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

  2. 2

    Haluskan terlebih dahulu kentang yang sudah dikukus. Me : kentang direbus supaya mudah dihaluskan (manual dengan ulekan dan garpu)

  3. 3

    Kemudian di wadah tepung tadi, masukkan bahan basah : kentang, telur, susu cair dan air (jika adonan sudah menyatu masukkan sedikit saja).

  4. 4

    Uleni hingga setengah kalis, kemudian masukkan margarin dan garam. Uleni kembali hingga kalis elastis. Jika diuleni dengan tangan kurleb 15 menit - 20 menit.

  5. 5

    Kemudian istirahatkan hingga mengembang 2x lipat atau sekitar 40 menit, tergantung cuaca. Jika cuaca panas maka proses proofing cepat.

  6. 6

    Jika sudah mengembang, bagi adonan menjadi bulat" kecil. Saya bulatkan 50 gr. Rounding hingga mulus kemudian tekan perlahan hingga tipis. Diamkan kembali hingga mengembang 2x lipat sekitar 10-15 menit

  7. 7

    Jika adonan sudah mengembang. Kemudian bulatkan bagian tengah adonan donat. Istirahatkan kembali hingga sedikit mengembang.

  8. 8

    Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Setelah minyak terasa cukup panas (jika sumpit dicelupkan keluar gelembung) masukkan adonan donat. Goreng hingga kecoklatan.

  9. 9

    Angkat dan tiriskan. Setelah donat dingin gulingkan di taburan gula donat atau topping lainnya.

  10. 10

    Tips : Ciri donat siap digoreng 》 adonan jika diangkat terasa ringan. Kalo di tekan sedikit dengan jari bentuknya tidak mudah kembali ke bentuk semula.
    Goreng donat cukup sekali balik tiap sisi agar tidak menyerap minyak.
    Jika muncul whitering pada donat tandanya adonan donat mengembang dengan baik.
    Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Vifya_kitchen
Vifya_kitchen @vifya_vie21
pada
Tangerang 》 Pontianak
Just a happy mom || love baking||🥰🥰🥰
Lebih banyak

Komentar (3)

Indy Asalihah
Indy Asalihah @indyashaa
Mba @vifya_vie21 jadi berapa pcs 1resep nya?? Bmtrus berapa gram?

Resep Serupa