4. Seblak

Tiara
Tiara @bukantiaramu

#PejuangGoldenBatikApron
Tips & Trik masak seblak porsi besar untuk keluarga. Bumbu juga bisa dijadikan stok di lemari pendingin. Selamat mencoba dan semoga resep ini bisa membantu menciptakan seblak terbaik versi kamu.
Tetap happy kiyowo!

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
10 orang
  1. 80g/ 8 buah Cabe merah besar
  2. 100 gBawang merah
  3. 50 gBawang putih
  4. 20 gKencur
  5. 2 butirKemiri
  6. 10 buahCabe rawit (bisa disesuaikan)
  7. 150 gKerupuk
  8. 100 gBakso
  9. 6 buahSosis
  10. 2 butirTelur
  11. 2 kepingMi kering
  12. 1 ikatSawi
  13. 1 1/2 sdmGaram (sesuai selera)
  14. 1/2 sdmGula
  15. 1 sachet (8 g)Kaldu ayam bubuk

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih kerupuk, rendam dengan air panas. Diamkan selama min 2 jam. Hal ini bertujuan agar kerupuk bisa kenyal

  2. 2

    Cuci bersih bumbu kemudian haluskan

  3. 3

    Tumis bumbu hingga matang dan harum
    *TIPS:
    -Sebelum memberi minyak, pastikan bumbu sudah tidak mengandung air

  4. 4

    Hasil jadi bumbu. Bisa disimpan dalam lemari pendingin hingga 2 minggu
    NB: Aku langsung pakai semua, kalau ingin masak perporsi, bisa menggunakan bumbu ini 1-2 sdm

  5. 5

    Rebus mi hingga matang
    NB: Mi dan kerupuk dapat dimasak terpisah agar kuah cukup untuk porsi besar sekali masak atau jika seblak tidak langsung disajikan. Karena mi dan kerupuk dapat mengentalkan kuah

  6. 6

    Bagi rata mie ke dalam mangkuk saji

  7. 7

    Masak orak arik telur (pakai wajan sisa menumis bumbu tidak masalah)
    *TIPS:
    -Hal ini dilakukan agar bau amis telur tidak menyatu dengan kuah

  8. 8

    Siapkan wajan besar atau panci berisi 1L air, masukkan orak arik telur dan bumbu yang sudah ditumis

  9. 9

    Siapkan isian

  10. 10

    Masukkan seluruh isian (sosis, bakso, kerupuk dan sawi), tambahkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai mendidih dengan api sedang
    *TIPS:
    -Sawi dimasukkan terakhir karena cepat matang daripada bahan lain
    -Koreksi rasa pada tahap ini

  11. 11

    Hasil

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Tiara
Tiara @bukantiaramu
pada

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya