Akhirnya sukses bikin ini dlmnya kopong 😁

Choux Paste adalah adonan yang dibuat dengan menggunakan mentega, air, tepung terigu dan telur. Selain itu, gula dan garam dapat ditambahkan ke dalam adonan tersebut. Nama adonan ini berasal dari bahasa Prancis yaitu Pâte à choux yang secara literal berarti "pasta kubis" karena bentuk akhirnya yang menyerupai kubis. Choux yang dibuat menggunakan tepung terigu serbaguna premium Kompas berprotein sedang akan membuat Choux mengembang sempurna. Menjadi ide camilan yang mudah dibuat untuk keluarga sahabat kuliner Interflour di rumah.

Rencana bikin kulit puff pas pulang jam istirahat ishoma adonan sdh dibikin dari sblm berangkat kerja tapi pas pulang lhaa matlis lagi yaa sdh ga jadi baking siang² pas udah mau maghrib baru nyala langsung ngadon sempat deg deg an jg karena kelamaan mendiamkan adonan seharian untung nya pas di bake Alhamdulillah bisa juga ngembang sempurna, dari mencoba didapat ilmu dan pengalaman karena tadi sempat di ingatkan teman²di grup baking jg kalau adonan soes itu harus hangat ga bisa kelamaan didiamkan yg lain bilang pasti bantet nanti dari pada rugi telur yg masuk mending bikin adonan baru,aku terima saran teman²tapi rasa penasaran ku ingin tetap melanjutkan bikin dgn adonan yg ada aku pikir paling jg rugi telur 3 butir gpp ,trik nya aku hangatkan sebentar adonan di pan aduk rata baru mixer sambil masukan telur langsung cetak alhamdulillah berhasilIntinya klo bikin soes adonan tdk mengapa sampai dingin lalu dihangatkan lg dgn catatan telur nya belum masuk yaa#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo

Ceritanya kemaren pengen ngemil yang beda aja. 😅😅😅 Sebenarnya ini terinspirasi sama be*ad papa ada juga sih. Resep kulit soesnya saya liat punya mbak Tin Tin Ryner, cuma tepungnya saya pake yang protein tinggi semua (soalnya cuma sisa itu stok tepung di rumah).

Perpaduan whipped cream,coklat,dan almond,bener2 nyatu,uk mini sampe2 gak berasa icip2 trs🤭,kl mau uk lebih besar lg gak apa2 sesuai selera aja yah moms,untuk membuat choux yg kokoh,jangan buka tutup oven,pastikan oven panas, di panas kan dl sekitar 200-210dc,agar choux bisa berbentuk kokoh dan kopong,pastikan tekstur adonan bs menggelantung,kl tidak bisa menggelantung bisa di tambahkan telur lg,adonan tidak terlalu encer dan tidak terlalu kering,glossy seperti lem,pastikan busa2 choux hilang saat choux di angkat dari oven,pertanda matang sempurna,ini yg sy baca2 dari tips nya c @tintinrayner dan beneran berhasil,sebelum2 nya sy selalu bingung,setiap bikin soes pasti udhan nya melempem,skg udh gak bingung lgRecipe :@tintinrayner#cookpadcommunity_jakarta #3weekschallenge

Berawal dari ndak pernah makan sus dan susah cari penjual sus disini. Alhasil coba coba resep di grup masakan, nemu resep yg cocok Alhamdulillah Ndak pernah gagal. Recook fah umi yasmin#tantangantahunbaru#reseptahunbaru

Untuk kulit soesnya saya selalu memakai resep dr ncc ,, hasilnya kokoh tapi empuk setelah dingin.. Untuk isiannya saya menggunakan vla vanila yg super lembut .. Saya paling suka menikmati soes ini dlm keadaan dingin setelah masuk kulkas,, sensasi creamy vlanya super nikmat :D

Kue sus ini kesayangan anak anak, selain karena bahannya selalu ada dirumah, bikinnya juga tidak terlalu rumit, asal diperhatikan kunci pentingnya😊, bisa dibuat agak garing atasnya dalemnya masih basah, atau yang empuk dalemnya moist 🤩🤩🤩Mereka suka langsung comot aja kalau udah keluar oven, ga usah pake filling juga udah enak banget❤️Catatan :1. Saat memasukan tepung terigu, pastikan larutan air, butter, gula dan garam sudah mendidih2. Matikan kompor saat memasukan tepung3. Dinginkan adonan sampai dingin sebelum memasukan telur satu persatu, kalau panas panas nanti telurnya matang, adonan tidak akan mengembang saat di oven4. Tambahkan telur satu persatu sampai tercapai tekstur adonan yang tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental ( cara tes ada di langkah 4). Dengan waktu produksi tepung yang berbeda maka kelembabannya juga akan berbeda, bisa jadi 3 telur saja sudah tercapai konsistensi tekstur adonannya yaa. Ukuran telur juga mempengaruhi☺️5. Panaskan oven selama minimal 10 menit sebelum memasukan adonan6. Jangan buka tutup pintu oven selama 20 menit pertama, kalau engga adonan ngambek dan kempis serta tidak mengembang7. Kenali oven masing masing yaa😚

Kali ini bikin sus pake resep ci Xander dan vla ci Amei. Favorit suami banget lah ini tuh. Source: Xanderskitchen & Amei.

Punya sisa vla durian di kulkas. Karena sudah agak lama jadi kuangetin dulu, eh jadinya terlalu kental untuk jadi vla isian kue soes. Ya sudah kucampur dengan whipped cream. Ternyata hasilnya enaaak... fluffy creamy enak deh.Kalau resep kue soesnya seperti biasa aku pakai resep Tintin Rayner.Yuuk cobain...#mbaNtuk_bolucake#GAS2025 31.142#sentuhanBuah#pais_sehatKuBungbuahan#CookpadCommunity_Bandung

Udh lamaaa bgt pgn bikin kue sus, setelah maju mundur cantik, byk pertanyaan dlm hati kog bisa kue nya begini, trus ngisi vla nya gmna 😀😂 maklum lah nama nya jg amatiran, ini pake resep nya ncc.. psti berhasil asal ikutin step nya dg benar. Tanpa bp, krna terigu nya protein tinggi, kecuali mau pake terigu serbaguna boleh tambah 1 sdt. Nih lgsg aja ya resep nya 👇👇

19.10.2024Masih ada sisa diplomat cream ternyata sudah 5 hari masih enak gak basi rasa tidak berubah. Saya simpan di lemari es, cuss lah bikin soes nya lagi.Kali ini tepung protein tinggi habis saya coba pakai pro sedang ternyata hasilnya lebih ngembang dan tinggi kalo pake protein tinggi.Saya buat soes buah ternyata harusnya jangan pakai spuit kalo mau Bagus mangkoknya tinggi. Lubangi paping bag kecil sekali sehingga keluarnya seperti cacing lalu buat melingkari mangok/cetakan. Oke ilmu baru.. MasyaaAllohSaya menggunakan margarin Rose Brand. Margarin Ekonomis kualitas terjamin#BelajarMasakBarengKomunitas Cookpad#KelasSoes#CookpadCommunity_Bogor