Coffee Cream Choux

Name: Coffee Cream Choux
Yield: 1 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Tepung protein sedang Kompas Interflour; 230 gram susu cair; 230 gram air; 200 gram mentega; 6 gram garam; 30 gram gula pasir; 7 butir telur; 180 gram mentega; 150 gram Gula kastor; 150 gram Tepung terigu protein rendah Gatotkaca; 10 gram Pasta kopi

Sahabat Kuliner Interflour @Interflour

Choux Paste adalah adonan yang dibuat dengan menggunakan mentega, air, tepung terigu dan telur. Selain itu, gula dan garam dapat ditambahkan ke dalam adonan tersebut. Nama adonan ini berasal dari bahasa Prancis yaitu Pâte à choux yang secara literal berarti "pasta kubis" karena bentuk akhirnya yang menyerupai kubis. Choux yang dibuat menggunakan tepung terigu serbaguna premium Kompas berprotein sedang akan membuat Choux mengembang sempurna. Menjadi ide camilan yang mudah dibuat untuk keluarga sahabat kuliner Interflour di rumah.

Lebih banyak

Coffee Cream Choux

Sahabat Kuliner Interflour @Interflour

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

1 Orang

Adonan Choux :
250 gramTepung protein sedang Kompas Interflour
230 gramsusu cair
230 gramair
200 grammentega
6 gramgaram
30 gramgula pasir
7 butirtelur
Topping Craquelin :
180 grammentega
150 gramGula kastor
150 gramTepung terigu protein rendah Gatotkaca
10 gramPasta kopi

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Siapkan tepung terigu protein sedang Kompas Interflour
2

Masukkan mentega ke dalam wajan dan tambahkan gula pasir dan garam
3

Kemudian tambahkan susu cair dan air
4

Masak hingga semua bahan tercampur rata dan mendidih
5

Setelah mendidih, matikan api dan masukkan tepung terigu serbaguna protein sedang Kompas Interflour
6

Aduk hingga menggumpal
7

Dinginkan adonan choux lalu buat toppingnya
8

Campurkan gula kastor dan mentega
9

Tambahkan pasta kopi dan aduk hingga rata
10

Tambahkan tepung terigu protein rendah Gatotkaca Interflour dan aduk hingga rata
11

Pipihkan adonan menggunakan baking paper
12

Bekukan di dalam freezer selama 30 menit, kemudian cetak dengan ring cutter ukuran 4 cm
13

Aduk adonan choux dan masukkan telur satu persatu
14

Piping adonan choux ke loyang dan berikan topping di atasnya
15

Pangang dengan suhu 190 derajat celcius selama 40 menit
16

Berikan isian coffee cream ke dalam choux
17

Coffee Cream Choux siap disajikan