सामग्री

बीस मिनट
4 सर्विंग
  1. 500 ग्रामउबले आलू
  2. 1/4 कपहरी मटर
  3. 3-4हरी मिर्च बारीक कटी
  4. 1 छोटा चम्मचलहसुन बारीक कटी
  5. 1/2 छोटा चम्मचपंचफोरन
  6. 1/4 छोटा चम्मचखड़ी धनिया
  7. 1/4 छोटा चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  8. 1/4छौटा चम्मच भूना जीरा पाउडर
  9. 1/4 छोटा चम्मचचाट मसाला
  10. 1/4 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर
  11. स्वादानुसारनमक
  12. 3चम्मच तेल
  13. आवश्यकता अनुसार कटी धनिया पत्ती

कुकिंग निर्देश

बीस मिनट
  1. 1

    सबसे पहले उबले आलुओं को छिलकर काट लें, कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें पंचफोरन डालकर चटकाएं,खड़ी धनिया को भी हाथ से मसलकर डालें

  2. 2

    कटी हरी मिर्च और लहसुन डालकर कुछ सेकेंड चलायें,कटे आलू डालकर मध्यम आंच पर बीच बीच में चलाते हुए भूनें

  3. 3

    जब आलू आलू थोड़े भून जायें तो हरी मटर, हल्दी पाउडर,नमक और सारे मसाले डालकर मिलाएं,और मध्यम आंच पर चलाते हुये सुनहरा होने तक भूनें

  4. 4

    जब आलू किनारे किनारे से सुनहरा होने लगे तो कटी धनिया पत्ती डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें

  5. 5

    तैयार सूखा आलू मटर को, पूरी परांठे या चावल के साथ सर्व करें।

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द्वारा लिखी

Umawati Singh
Umawati Singh @Umawati234
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