सबसे पहले एक बाउल में बेसन, सूजी, अजवाइन, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
अब इसमें साबुत धनिया हथेलियों के बीच रखकर क्रश कर डालें.
अब धीरे-धीरे कर पानी डालते हुए इसका घोल बना लें.

अब इसमें प्याज, हरा धनिया और हरी मिर्च बारीक काटकर डालें.
कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटी पत्तागोभी और साथ में उबली हुई मटर मैश कर डाल दें.
घोल को अच्छे से चला लें. पानी की जरूरत हो तो थोड़ा और डाल लें.
- मीडियम आंच में एक तवा गरम करने के लिए रखें.

तवे पर जरा सा तेल डालकर इसे चिकना कर लें.
तवे के गरम होते ही इस पर गोलाकार में चीले का घोल डालें.
एक साइड से सिक जाने के बाद चारों तरफ तेल डालते हुए इसे पलटकर दूसरे साइड से भी सेंक लें.
इसी तरह से सारे चीले बना लें.