Karfiol paprikás gombával (vegán)
Ha csupán gyors vacsorára jut csak időm szívesen használom fel az otthon fellelhető zöldségeket egy egyszerűbb receptben!
A karfiol és a gomba jó választás hiszen finom és könnyen variálható ételt készíthetünk! Ráadásul egészséges rostban gazdag is lesz!
A receptben inkább a karfiol domináljon a gomba csak kiegészítés!
Még melegen fogyasszuk el!
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Készítsük elő a hozzávalókat! A hagymát pucolás után aprítsuk fel. A karfiolt szedjük kisebb rózsáira. A paradicsomokat felezzük. A paprikát kockázzuk! A gombákat pedig pároljuk 25 percig vagy főzzük!
- 2
Amíg a gomba puhul elkészítjük a karfiol paprikást!
Kevéske repceolajon a hagymát és a paprikát süssük át.
- 3
Ezután tegyük bele a felezett paradicsomokat héjukkal felfele! Így amikor megpuhulnak egy villával könnyen eltávolítható a héjuk!
- 4
Miután a paradicsomok megpuhultak távolítsuk el a héjakat és villával kissé nyomkodjuk össze. Most már mehet bele a karfiol és a fűszerekkel ízesítsük!
Annyi vízzel öntsük fel ami épp ellepi és időnként ellenőrizzük kell-e még hozzá víz! De ne legyen túl híg!
- 5
Ha már elkezdenek puhulni a karfiolrózsák akkor az utolsó 5 percre tegyük hozzá még a gombákat is! Fedő alatt lezárás után hagyjuk állni 10 percet!
- 6
Ez a karfiol paprikás alapreceptként is megfelelő!
Ízeit és textúráját gazdagíthatjuk jó minőségű növényi tejföllel, tejszínnel illetve ételízesítővel!
A gomba tekintetében is próbáljunk több félét laska vagy erdei gombafajtákat!
Természetesen köret is készíthető mellé hajdina, rizses quiona esetleg tönköly tészta illik hozzá!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Hasonló receptek
-
Ízletes indiai bundás zöldség gombás kurkumás rizzsel (vegán) Ízletes indiai bundás zöldség gombás kurkumás rizzsel (vegán)
A pakórát vagyis az indiai bundás zöldséget még évekkel ezelőtt egy vegán fesztivál alkalmával kóstoltam meg és igazán finom volt! Úgy döntöttem én is elkészítem!Mindenféle zöldség bundázható így! Karfiol, karalábé, répa, brokkoli, cukkini, padlizsán, gomba, batáta ami csak jól esik!A sütéshez érdemes magasabb hőfokon is jól hevíthető olajat használni illetve közepes lángon sütni! Majd alaposan leitatni a felesleges olajat!A kurkumás rizs pedig igazán jó kiegészítője! A kurkuma nem csupán csodás színű de hatóanyagai is támogatják a szervezetet!Nézzük a receptet!
-
Köles “rizottó” zöldségekkel (vegán) Köles “rizottó” zöldségekkel (vegán)
A köles rizottó könnyű, egészséges fogás, amibe ha friss zöldségeket is teszünk egy vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ételt kapunk! A kölest jótékony tulajdonságai miatt érdemes fogyasztani! Gluténmentes gabona ami jó magnézium, b-vitamin forrás, kiváló antioxidáns , ráadásul fehérje forrásnak is megfelelő persze sok egyéb hasznos dolgot lehetne még felsorolni! De most lássuk a receptet: -
Bográcsos csicseriragu burgonyával (vegán) Bográcsos csicseriragu burgonyával (vegán)
A hüvelyesek a konyhámban mindig fontos szerepet töltöttek be! Persze szívesen használom szabadtűzön készíthető ételekhez is!A csicseriborsó kitűnő rost és vitaminforrás! Támogatja az emésztőrendszer működését! A megfelelő vérnyomás és koleszterinszint fenntartása miatt is érdemes beépíteni étkezeseinkbe!Bőségesen tartalmaz B-vitaminokat, karotint, cinket, magnéziumot!A hüvelyesek csökkentik a szív és keringési rendszeri betegségek kockázatát!Amíg tart a jó idő addig szívesen kerül elő a bogrács! -
Csicseriborsós egytálas hajdinával (vegán) Csicseriborsós egytálas hajdinával (vegán)
A gyorsan elkészíthető ételeink is lehetnek változatosak, ásványi anyagokban gazdagok, alapanyagokban jól összeválogatottak és ízletesek!Amikor annyi időm van csak, hogy valami hamar elkészíthető ételt tudok csak elkészíteni akkor szívesen használok könnyen elkészülő gabonákat, zöldségféléket és zöldfűszereket! -
Zöldségekkel töltött palacsinták tepsiben (vegán) Zöldségekkel töltött palacsinták tepsiben (vegán)
A paradicsom talán a leggyakoribb vendég a konyhába!Bár zöldségként szoktuk nevén nevezni de mégis gyümölcs! Legalábbis botanikailag!Felhasználását tekintve viszont mégiscsak zöldségként kezeljük így gyakran, mint ebben a receptben is különböző zöldségek társaságában került a tepsibe!Ez az étel laktató, ízletes és kicsit palacsinta is! -
Rakott karfiol csirkemellel Rakott karfiol csirkemellel
Könnyű, nyári vacsora, a hagyományos rakott karfiol egyszerűbb változata.
-
Fehérbabos egytálas (vegán) Fehérbabos egytálas (vegán)
Sokat vagyunk vízpart mellett! Itt előnyben részesítjük a babos, zöldségekben gazdag ételeket!Ez a könnyen elkészíthető, de ízekben gazdag ételt kombinálni lehet répafélékkel, burgonyával, édesburgonyával sőt még tökfélékkel is!Fontos a rostban gazdag táplálkozás az emésztőrendszerünk egészsége miatt!A hüvelyesek szerepe elsődleges! Rostok, vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék, jótékony zsírsavak forrásai!Fogyasszunk ilyen ételeket legalább hetente egyszer! -
Lencsefőzelék hajdinás répás fasírttal (vegán) Lencsefőzelék hajdinás répás fasírttal (vegán)
A hajdina és a lencse két igen értékes és egészséges összetevő!Most a klasszikus lencsefőzelékre került sor amit persze szájízünk szerint ízesíthetünk! Én szeretem, ha a mustár enyhe csípőssége visszaköszön és sok hagyma van benne!A fasírt pedig egy kísérlet eredménye ami finomra sikerült!A hajdinaszemek nem csupán érdekes alakjuk miatt érdemelnek figyelmet! Beltartalmi értéke és élettani hatása nagyon jó! Fűszerekkel jól lehet kombinálni!Próbáld ki így együtt! -
Rakott karfiol kicsit másképp Rakott karfiol kicsit másképp
Szeretjük a zöldségeket, de nem mindig van időnk ott állni mellette, így minden bele egy tálba és be a sütőbe a megoldás. De ez is lehet nagyon finom :)
-
Vörös lencsés hosszúszemű rizs laskagombával és újhagymával (vegán) Vörös lencsés hosszúszemű rizs laskagombával és újhagymával (vegán)
Ha idő szűkében vagyok, szívesen készítek rizses ételeket! Szinte magukat főzik meg!Néhány kellemes fűszer, mellé gomba és egy értékes hüvelyes ami itt vörös lencse és már tálalhatjuk is!A vörös lencse könnyen fő ezért nem érdemes kevergetéssel szétpasszírozni! Csak hagyjuk a rizsszemek között megpuhulni!A hagyma pedig plusz ízt visz az ételükbe!Köretként is fogyaszthatjuk! -
Gombapörkölt bulgurral Gombapörkölt bulgurral
Mivel a gyermekem tegnap nem evett itt, maradt bőven bulgur, gondoltam készítek hozzá gomba pörköltet...
-
Zöldbabos zöldséges sült tészta (vegán) Zöldbabos zöldséges sült tészta (vegán)
A titokzatos umami ízélményt nem sok növényből lehet előcsalni!A shimeji gomba itthon még kevésbé ismert, de már egyre több nagyobb piacon meg tudjuk vásárolni! Nem csupán főzés szempontjából értékes hiszen gyógygomba! Gyakorlatilag koleszterinmentes, zsír és szénhidráttartalma is alacsony! Természetesen megtalálható benne B3, B5, cink, foszfor, vas, kálium többek között.Jelentős mennyiségű umami tartalma van így ételeinket igazán ízletessé teheti!Zöldségekkel kiegészítve rostokban gazdag, ízletes tésztaételünk lesz!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek