Паштет из куриной печени с луком конфи

Елена Ромашка
Елена Ромашка @olena_romashka

Лук конфи или его ещё называют луковый мармелад очень вкусная вещь которая идеальна к белому мясу или сырам. А также вкусно с печенью утки или курицы.
#1тиждень

Паштет из куриной печени с луком конфи

Лук конфи или его ещё называют луковый мармелад очень вкусная вещь которая идеальна к белому мясу или сырам. А также вкусно с печенью утки или курицы.
#1тиждень

Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділитися

Інгредієнти

  1. 500 гкуриной печени
  2. по 1 шт.луковица и морковь
  3. по 100 млкокосовых сливок и белого сухого вина
  4. 80 гсливочного масла, соль и чесночный перец
  5. Конфи:
  6. 500 млбелого сухого вина
  7. 80 млбальзамического уксуса
  8. 1букет Гарни (пучок душистых трав)
  9. 200 г сахара
  10. 2 чайные ложки соли
  11. 1 кг белого лука

Інструкція з приготування

  1. 1

    Обжариваем лук, морковь и печень до румяности.

  2. 2

    Добавляем сливки, вино соль специи и тушим около 20 минут пока не выпарится влага.

  3. 3

    Добавляем сливочное масло и пробиваем блендером.

  4. 4

    Паштет подаём багет с луком конфи.

  5. 5

    Для конфи нарезаем полукольцами лук и просушиваем на оливковом масле, но не жарим!

  6. 6

    Провариваем вино приблизительно 10 минут.

  7. 7

    Когда лук станет мягким и прозрачным вливаем в него горячее вино, бальзамический уксус, добавляем сахар соль и душистые травы.

  8. 8

    И продолжаем томить полтора-два часа до карамелизация лука.

Редагувати
Статистика
Поділитися

Cooksnaps

Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!

Сірий малюнок фотокамери та сковороди з зірками, що підіймаються зі сковороди
Готую сьогодні
Елена Ромашка
Я в Instagram как @olena_shturkhatska. Установите приложение, чтобы подписаться на мои фото и видео. https://www.instagram.com/invites/contact/?i=2q2vilaa2b1u&utm_content=nktyvww
Читати далі

Коментарі (3)

Олена Дем'янчук
Олена Дем'янчук @elena_demianchuk
Елена, благодарю за отличный пошаговый рецепт!❤️😘🌹 Войдет в завтрашнюю рассылку!

Схожі рецепти