کیک شیفون کاکائویی
دستور عالیه تارا از پاپیون هست
واقعا عالی و بی نقص بود.
#کیک_شیفون_کاکائویی
مراحل تهیه
- 1
آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید (اگر از کاکائو استفاده کردید، کاکائو رو هم با این مواد الک کنید).البته سه قاشق از آرد کم کنید،وگرنه بافت کیک سنگین میشه.
فر را روی ۱۷۰ درجه روشن کنید تا گرم بشه - 2
تخم مرغ و شکر و وانیل رابا همزن برقی به مدت ۸ دقیقه میزنیم تا کشدار و کرمی شود و حجمش تقریبا دو برابر شود، سپس ۱پیمانه از آرد را به مواد اضافه کرده و با همزن برقی میزنیم.
- 3
بعد از اون،آب و روغن را اضافه میکنیم وبا همزن هم میزنیم و در نهایت بقیه آرد را اضافه و با لیسک به صورت تا کردن و آرام هم میزنیم، وقتی کاملا یکدست شد داخل قالب کاغذ روغنی میزاریم وموادمان را داخل آن میریزیم و به مدت ۴۵ تا ۵۰ میگذاریم پخته شه حتما بعد از ۳۵ دقیقه چک کنید.
من تو قالب گرد ۲۰ سانتی پختم - 4
در صورتی که بخواهیم کیکمان شکلاتی باشد باید به هر میزان که پودر کاکائو اضافه میکنیم، به همان میزان از آرد کم کنیم و اگر دوست داریم ساده درست کنیم از آرد دستور اصلی کم نمیکنیم، البته برای خامه کشیدن،کیکمون شکلاتی باشه،خوشمزه تر میشه.
- 5
زمان پخت بستگی به فرتون هم داره،معمولا کیکهای شیفون دیرتر پخته میشن،دما باید کمتر باشه که کیکمون نسوزه.برای من روی ۱۷۰ درجه ۵۰ دقیقه طول کشید تا بپزه
- 6
اگر میزان آرد رو کم نکنید و همینطوری کاکائو اضافه کنید کیک سنگین میشه و پف لازم رو نمیکنه
این کیک نیازی به جدا کردن زرده و سفیده نداره و چی بهتر از این.این کیک خوبیش به اینه که وقتی آرد را اضافه کردید راحت میتونین با همزن هم بزنید. در حالیکه بقیه کیک ها را موقع اضافه کردن آرد, باید با لیسک و یا قاشق هم بزنیم.
- 7
کلا همیشه قبل از اضافه کردن شکر به تخم مرغ، اول خود تخم مرغ رو کمی با همزن بزنید تا از حالت لختگی در بیاد و بعد شکر و بقیه مواد را اضافه کنید.
به هیچ عنوان شکر رو آسیاب نکنید. شکر، هنگام حل کردن با تخم مرغ باید به صورت دونه ای باشه.
این کیک بافت لطیفی دارد و بدون خامه هم میشه خوردش. برعکس اکثر کیکهای پایه که کمی بوی تخم مرغ میدن و حتما باید با خامه یا کرم تزیین بشن. اگر خواستید میتونین این کیک را با هر طعمی که دوست دارید درست کنید. مثلا پرتقالی یا نسکافه ای یا موکا.
- 8
همونطور که گفتم من کیک رو تو قالب ۲۰ سانت ارتفاع ۹ پختم
کیکم حدود ۸ سانت پف کرد
بعد از پخت گذاشتم ۱۰ دقیقه خنک بشه و به آرومی از قالب جدا کردم
بعد اجازه دادم کیک کامل سرد بشه و با چند خلال دندون دور تا دور کیک رو علامت زدم که یکدست برش بخوره
با خط کش اندازه گرفتم و هر خلال رو تقریبا وسط ارتفاع کیک زدم.چون میخواستم کیکم دو قسمت بشه
اگر خواستید ۳ قسمت کنید باید تقریبا ۲ و نیم سانت در نظر بگیرید برای برش کیک
- 9
بعد به آرومی با چاقو از چهار طرف یه برش کوچک بدید و نخ دندان و از بین شکافها رد کرده و به صورت ضربدری از دو طرف بکشید، تا کیک به طور یکدست دو لایه بشه
- 10
خامه رو از فریزر خارج کردم وقتی غلطتش مثل بستنی آب شده بودیعنی هنوز کمی سفتی داشته باشه و کامل آب نشده باشه ابتدا با درو کند همزن زدم و بعد دور تند میزنم تا کامل فرم بگیره
من ۲ دقیقه با دور کند و ۸ دقیقه با دور تند زدم تا فرم گرفت بستگی به نوع خامه و قدرت همزن داره.اگر هوا گرمه زیر کاسه خامه ،یه کاسه بزرگتر یخ بزاریدکاسه اصلا نباید پلاستیکی باشه.بعد لایه اول رو توی بشقاب گذاشتم ،کمی با آبمیوه مرطوب کردم.روش خامه کشیدم و موز حلقه شده و گردو ریختم و بعد لایه دوم رو گذاشتم.
- 11
توجه کنید خامه که بزارید کامل آب بشه بعد فرم بدید کامل و قله ای فرم نمیگیره و بعدا ممکنه روی کیک شل بشه
کیک رو ۲ ساعت گذاشتم یخچال تا کیک منسجم بشه و بعد تزئینش کردم.
میتونید دور کیک هم خامه بزنید که من نزدم و کلا از ۲۰۰ گرم خامه استفاده کردم. - 12
این کیک رو بهمن ماه برای تولد پسرم پختم.
دستورهای مشابه
-
کیک خامه ای
#کیک#کیک_خامه_ای#کیک_تولد#سرآشپز_طلاییکیک روز پدر برای پدر زحمت کش،مهربان و دلسوز خودم که تا عمر دارم همیشه مدیون زحماتش هستم.🌹💞🌹💞🌹💞روز پدر برتمام پدران مهربان مبارک،الهی همیشه سالم و تندرست باشند.🙏💞🌹💞🌹💞🌹💞🌹دستور پخت این کیک مثل کیک های پیشین هست فقط تزیینش متفاوت هست.🌺عزیزان با عرض پوزش چون این رسپی از دستورهام پاک شده بود و من دوست داشتم به یادگار بمونه دوباره میذارم.🌺
-
کیک خامه ای شکلاتی
#کیک#کیک_خامه_ای#کیک_خامه_ای_شکلاتی#کیک_تولد#سرآشپز_طلاییاینم یه مدل تزیین کیک خامه ای جهت ایده دوستان هنرمند گل.ببخشید که از برشش عکس نگذاشتم واقعیتش تولد خودم بود که فرصت نشد عکس بگیرم☺️ -
کیک شیفون تولد🖤
به دلتنگی قسمدردی شبیه از دست دادن پدر نیستکه جانت می رود و ...هر لحظه اما زنده می مانی😔🖤🥀تولدت تو آسمونها مبارک پدر عزیزتر از جانم🖤🥀
-
کیک خامه ای
این کیک نیاز به خامه کشی حرفه ای نداره و هر کسی میتونه انجامش بده من این کیک و با کیک شیفون انجام دادم
-
کیک روز ازدواج 💞وایده تبدیل کیک گرد به کیک قلبی😍
۰💞🎊🎊عقد زهرا و علی در آسمانها بسته شدسرنوشت عشق هم بر زلف آنها بسته شد💞🎊🎊 💝سالروز ازدواج حضرت علی(ع) و حضرت فاطمه (س) مبارک باد💝👏👏👏ازدواجی که ثمره های بی نظیرش تا دنیا دنیاست ، پابرجاست و عالمی را حیران و مبهوت نموده👏👏👏#کیک_قلبی_بدون_قالب****البته من این کیک رو، روز دختر و میلاد حضرت معصومه سلام الله علیها برای دختر گلم درست کردم ولی فرصت نشد منتشر کنم ...چون ایده کیک قلبی برای روز ازدواج مناسب بود امروز تقدیمتون کردم🌹❤️
-
تزیین کیک تم هندوانه
#سرآشپز_طلایی#یلداhttps://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/11659975-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%A7%D8%B3%D9%81%D9%86%D8%AC%DB%8C?invite_token=k8Ch2xJbPSEMjAteQYaYeU9X&shared_at=1623685051
-
کیک روز دختر
مادر که می شوی تمام زندگیت می شود دعا و التماس و خواهش از خدا برای عاقبت به خیر شدن فرزندت…❤️مادر که می شوی بهترین هدیه برایت میشود سلامتی جسم و روح بچه ات…❤️مادر که می شوی بیشتر فکر می کنی به مادرت… مادربزرگت… مادر مادربزرگت و اینکه آنها چه سختی ها کشیده اند و چه آرزوهایی داشته اند…❤️مادر که می شوی غم و اندوه و شادی ات هم، رنگ دیگری میگیرد و همه اینها گره میخورد به حال فرزندت…❤️مادر که می شوی کوه های تمام عالم بر سرت خراب میشود وقتی به اندازه نیش سوزنی در پای فرزندت میرود…❤️مادر که می شوی صبور میشوی و باحوصله انگار نه انگار که تا همین دیروز بی حوصله ترین آدم روی زمین بودی…❤️مادر که می شوی خوابت هم با خواب فرزندت تنظیم میشود انگار نه انگار که تا دیروز خوابت از خواب زمستانی خرس ها هم سنگین تر بود…❤️مادر که می شوی ذوق زده ترین انسان دنیا میشوی با هر کار عادی فرزندت…❤️مادر که می شوی نگاهت هم مادرانه می شود، عمیق و دقیق و عاشق و اشکبار…و مادر که می شوی دلت تنگ میشود برای مادرت و روزهایی که یادت نمی آید در دلش چه ها گذشته… روز دختر مبارک#سرآشپز_طلایی#کیک_تولد#روز_دختر
-
شیفون کاکائویی سوپرایز🎁🎊🎂
#سرآشپز_طلایی ، یه کیک خوشمزه 😋و متفاوت😎 برای تولد مادرشوهرم🥳🤩 دستور کیک شیفون داخل پیجم هست، ببخشید نتونستم از برش کیک عکس بگیرم، ولی بگم وقتی کیک رو برش میدین اسمارتیز ها از کیک بیرون میریزن🥳🥳
-
کیک روز پدر
کیک رو هفته پیش درست کردم،به خاطر جراحی که این هفته داشتم نمیتونستم کیک درست کنم 🥰روز پدر و روز مرد پیشاپیش مبارک❤️#روز_پدر#روز_مرد#کیک_اسفنجی#کیک_خامه_ای#کیک_روز_پدر
Somi Bano -
کیک تولدم🌺🎂
امروز تولدمه تولد ۲۹ سالگیم امروز به خودم اومدم و دیدم دارم وارد دهه سوم زندگیم میشم به خودم گفتم همین دیروز بود که کفش پاشنه بلند دخترخاله مو پوشیدم و گفتم کاش بزرگ بشم و یه دونه از این کفش ها داشته باشم امروز چند جفت از همون کفش ها دارم ولی فقط موقع پوشیدن پاهام دردمیگیره و ترجیح میدم یه کفش بدون پاشنه راحت بپوشم.همین دیروز بود که کلی کاش بزرگ بشم تو ذهنم داشتم.امروز وقتی دخترم بهم‌گفت مامان تولدت مبارک و رفت یه دونه از لباس های منو پوشید که نیم متر از پشتش بلند بود براش و با ذوق باهاش قر میزد یاد خودم افتادم واز ته دل برای دخترم ذوق کردم.امروز فهمیدم که من دیگه دختر بچه نیستم خیلی زود ۳۰ ساله شدم و احساس میکنم زندگی خیلی خیلی زودتر از اون چیزی که بهش فکر کنم زود گذشت.پس قدرلحظه هامونو بدونیم و برای لبخندامون خدارو شکر کنیم برای بودن عزیزانمون شکر کنیم و چقدر این کلمه شکر کردن زود یادمون میره.از بچگی الهی شکر گفتن سر سفره رو هر وعده بهمون یادآوردی میکردن کاش از همون بچگیمون برا هر خندیدن از ته دل یه شکر میگفتیم.برای صبح بیدارشدنامون برای همه چیزمون.ببخشید متنم طولانی شد 🌺🌺🌺
-
ایده تزیین کیک
#سرآشپز_طلاییhttps://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/11659975-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%A7%D8%B3%D9%81%D9%86%D8%AC%DB%8C?invite_token=5h2PR44i6wTVEcjTr2Y6jc3X&shared_at=1624684279 -
-
کیک تولد دختر عزیزم🥰
۲۳اذر تولد شش سالگی دختر عزیزم زینب جون بود که با یک روز تاخیر براش گرفتم البته واسه منم کادو آوردن آخه گفتن مادر و دختر تولدشون رو یکی کنیم😅اسم دخترم رو روی پروفم گذاشتم چون عاشق اشپزیه و دوست دارم همه دستوراتم به نام دخترم ثبت بشه 🥰وزن کیک بدون خامه کشی ۹۰۰گرم بود و با خامه کشی شد ۲کیلو
-
مینی کیک بدون روغن
این مینی کیک بدون روغن و شیر هستش. و با پودر خامه آماده ( بنظرم برند رشد بود )🤔کاور کردم و عالی شد😍.این پایه کیک اسفنجی به صورت خالی خوشمزه نیست فقط مخصوص خامه کشی هستش .مرررررسی از خانوم قناد باشی با دستور خوبش😜 @Lavish_mishan
-
مینی کیک عریان
از دست دادنِ چيزىكه قبلا داشتىسخت تر از چيزيهكه هيچوقت نداشتى.🍂🍁#کیک_عریان#مینی_کیک_عریان#مینی_کیک_خامه_ای#کیک_خامه_ای Somi Bano -
کیک تولد
#کیک_تولد#کیک#سرآشپز_طلایی#کیک_با_گلس_آینه_ای#کیک_خامه_ای#سرآشپز_طلاییسلام بر دوستان نازنین کوکپدی💖💖💖این کیک دلبر و خوشگل رو به مناسبت تولد پدر شوهر گلم پختم.🤗شاید بگید چرا این رنگی؟!مگه همیشه باید مردای گلمون کیک قهوه ای داشته باشن؟!چون ایشون از رنگ قهوه ای اصلا خوششون نمیاد 😄 و عاشق رنگ بنفشه من هم تم بنفش درست کردم تا کیف کنه.😘به سلامتی تمام پدر و پدر شوهرای گل و مهربون😘😘👏👏👏👏 -
🍪کیک خامه ای کشمشی🍪
سلام دوستان گلم روزتون بخیر🙋🏻♀🙋🏻♀🙋🏻♀ولادت امام حسین(ع)🌹و ولادت حضرت ابوالفضل🌹بر همگی مبااارک🥳🥳🥳🥳🥳این کیک خامه ای کشمشی رو برای اولین بار تجربه خیلی خوشمزه و دلچسب بود تا حالا کیک خامه ای زیاد درست کردم و خوردم ولی کیک کشمشی خامه ای رو نخورده بودم و واقعا عاالی بود😋😋👌👌👌جای همگی سبزززز💚💚💚💚#کیک_خامه_ای_کشمشی #کیک_کشمشی #کیک_خامه_ای #کیک_عصرانه
-
مینی کیک تولدم😍🎂
سلام دوستان من کیک اسفنجی رو با دستور خوب ایشون در ست کردم👇🏻@parvane7667منتظر کوک اسنپ هاتون هستم😘🦋
-
کیک رنگین کمانی روز دختر
#کیک#کیک_بدون_فر#بدون_فر#کیک_خامه_ای#کیک_روز_دختر#کیک_رنگین_کمانی_روز_دختراین هم یه مدل کیک روز دختر که سفارش دوستم برای دختر قشنگش بود.☺️مجدد روز دختر بر دختران سرزمینم مباااارک💐❤️💐❤️ -
کیک تولد خامه ای
این کیک خوشمزه رو برای تولد خواهر عزیزم درست کردم. 😍😊 پایه کیک ؛کیک اسفنجی امریکایی هست که قبلا با دستور پرچین عزیز درست کرده بودم خیلی بافت خوبی داره فقط اینبار از آرد چندقاشق کم کردم و کاکائو و نسکافه اضافه کردم👌#سرآشپز_طلایی#کیک_تولد
-
کیک روز مادر😍
🌷خداوندا زیباترین لحظه ها را نصیب مادرم کن🌷🌷که زیباترین لحظه هایش را به خاطر من از دست داده است🌷🌹مادرم با تمام وجود دوستت دارم 🌹سلام دوستای عزیزماینم کیک ساده و دلبر من برای روز مادر برای بهترینم ❤❤❤دومین تجربه از کیک خامه ای 🥰خودم که عاشقش شدم و خیلی دوستش داشتم😍
-
-
کیک تولد دخترم
دختر که داشته باشی،خیال می کشاندت به بعد از ظهر گرم روز تابستانیکه گوشواره های میوه ای از گیلاس های به هم چسبیدهبه گوش انداخته ایدهمان هایی که هر که بیاویزدشان از شادی لبریز می شودو خنده ی از ته دل امانش را می برد.❤سلام دوستای عزیزم واقعا چقدر لذت بخشه که کیک تولد دخترت رو خودت درست کنی وقتی خنده هاشو میبینی که چقدر ذوق میکنه برای کیکش خستگیم در میره😉😄🥰بعد از چند روز تصمیم و فکر کردن در مورد کیکش بلاخره به این نتیجه رسید کارتون لول منم که دیدم راحته گفتم چشم حتما اطاعت میشه قربان ،یه روز گفت اسبی درست کن ،🤭یه روز گفت باب اسفنجی 😄یه روز کیتی همش هم تکراری بود😁😁دیگه آخرش گفت همین خوبه مامان 😅همینو درست کن#سرآشپز_طلایی
-
کیک روز مادر
مادر ای زیباترین شعر خدا😍😍❤️❤️روز مادر و زن رو به همه مادر ها و خانوم های کوکپدی تبریک میگم🤗کیک من برای مامان عزیزم❤️#سرآشپز_طلایی#کیک_روزمادر#کیک_خامه_ای#چاپ_خوراکی#روز_زن Somi Bano -
مینی کیک روز زن
یک زن،گرانبهاترین اعجاز خداست…..برای داشتنش باید وضوی باران گرفت؛و بر محراب رویش سجاده ای از گلبرگ یاس گسترد؛و به نام عشق شبنم وار بر عطر او سجده کرد؛و هزاران هزار گل سرخ را تسبیح لحظه هایش نمود؛او اجابت میکند عشقی بالاتر از خورشید و زیباتر از مهتاب؛و تنها یک زن میداند آیین دوست داشتن را … و آنقدر زیبا هدیه میکند این عشق را که سیراب شوی…..که او سردار عشق است…..و بهشت کمترین سرزمین او…..دوستان عزیزم، مهربان ترین بانوان روزتون مبارک🌹🌹با دستور عالی و کامل دوست خوبم @Somi_cookpadi عزیز#روز_زن#برای_خودم#سرآشپز_طلایی -
کیک تولد پاییزی🍁
#سرآشپز_طلایی #نارنجی #کیک_تولد_پاییزی #کیک_تولد #کیک_اسفنجی #خامه_فرم_گرفته #خمیر_فوندانت #پاییز #بدون_فر #ابتکار🌹مادر بزرگ می گفت: “درست می شود”و همیشه بعدش نگاه می کرد به آسمان ومی خندیدحتم دارم چیزهایی درباره خدا می دانستکه ما بی خبر بودیم!🌹سلام دوستان😊این کیک تولد دلبر پاییز به مناسبت تولد دوستم بود که سوپرایزش کردم😄خوشحال میشم امتحان کنید و کوک اسنپ بفرستید🙏
-
کیک تم انگیسی
جشن پایان ترم کلاس زبان دخترم بود،این کیک رو براشون درست کردم😊#کیک_خامه_ای#کیک_تم_زبان#کیک_تم_انگلیسی#کیک_تولد Somi Bano -
کیک دو طبقه(بله برون)
کیک بله برون خواهرم بود اوایل تابستون درست کرده بودم 🥰#کیک_خامه_ای#کیک_استنسیل#کیک_عقد_کنان#کیک_بله_برون#کیک_دو_طبقه Somi Bano -
باگر کیک ولنتاین
❤️تو چنان در دل من رفته که جان در بدنی❤️روز عشق مبارک❤️#سرآشپز_طلایی #باگر_کیک_ولنتاین #روز_عشق #ولنتاین #کاغذ_خوراکی #کیک_خامه_ای #کیک_ولنتاین Somi Bano -
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (30)