Ketan goreng oncom
Cara Membuat
- 1
Cuci terlebih dahulu beras ketan putihnya sampai bersih lalu tiriskan..lalu panaskan panci kukusannya..
- 2
Setelah panas dan mendidih panci kukusannya..simpan 5 lembar daun tadi di bagian tengah panci kukusan..biar wangi ke beras ketannya
- 3
Setelah itu dimasukan beras ketan putihnya..kukus sebentar saja kurang lebih 10-15 menit saja
- 4
Setelah pengukusan yang pertama..angkat lalu tiriskan..lalu campur dengan parutan kelapa, garam, dan air..aduk sampai rata..gunanya saya menambahkan air disini agar beras ketannya tidak keras..airnya itu tergantung seberapa banyak nanti beras yang akan dimasak..
- 5
Setelah tercampur semua bahan lalu kukus lagi untuk yang kedua kalinya..kukus kurang lebih 15- 20 menit saja..
- 6
Setelah matang kukusan yang kedua..angkat lalu tiriskan..harus langsung diaduk ya mumpung masih panas biar mudah di tumbuknya / dibentuknya..gunakan ulekan untuk mengaduknya..uleknnya dibungkus plastik agar tidak lengket..
- 7
Setelah ulennya terlihat Kalis..lalu dibentuk sesuai selera aja ya..disini saya membungkusnya dengan daun pisang..(tp tanpa dibungkus pun tidak apa apa)
- 8
Setelah semua dibentuk atau dibungkus..diamkan 3-4hari ya..sampai nanti warna kulit pisangnya berubah aga kegelapan atau sampai ulennya aga keras..
- 9
Kalau sudah 3-4 hari bisa langsung digoreng ya..dipotong dulu ulennya lalu dilumuri dulu dengan tepung terigu secukupnya aja..cukup ditekan tekan aja..gunanya agar tidak saling menempel saat digoreng ya..lalu goreng sampai matang sampai warnanya kecoklatan..tapi dgorengnya jangan terlalu kering ya agar tidak keras saat di makan..
- 10
Membuat oncomnya..
Cukup diulek aja semua bahan drbumbunya atau dihaluskan..disatukan dgn oncom masukan bawang daunnya lalu ditumis menggunakan minyak goreng secukupnya saja sampe matang dan wangi..diberi air sedikit saja biar oncomny tidak kering..rasa dikoreksi saja..gimana selera...setelah matang..angkat lalu tiriskan..cocok untuk disantap dengan ulen / ketan goreng nih
- 11
Selamat mencoba.semoga bermanfaat..terima kasih
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ketan (Uli) Bakar Sambal Oncom Ketan (Uli) Bakar Sambal Oncom
Minggu ini mba @Mama_wien1616224295 ngajak clovers mengolah beras ketan putih/hitam. Q langsung kepikiran bikin ini, secara q ingat pas lagi di Lembang diajak nongkrong suami buat hangatin badan yg cuacanya dingin bgt waktu itu.Menikmati makanan warung pinggir jalan yg menjual makanan khas daerah ada jagung bakar, pisang bakar,colenak, Indomie rebus, ketan bakar,bandrek, susu murni hangat, dll. Q makan ketan bakar dengan sambal oncom, serundeng dan sambal kacang. Awalnya merasa aneh kok pakai sambal oncom, tapi ternyata q lahap....🤭😁😂Source: @nirastorytummy#GAKreasiBerasKetan#Semarak_GAKreasiBerasKetan#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi
-
Ketan Bakar dengan Sambel Oncom Ketan Bakar dengan Sambel Oncom
#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#3weekschallenge#cookpad_id#cookpadcommunity_sukabumi#pekan_sundaKetan bakar ini banyak versinya.. ada yang seperti ulen/uli lalu dibakar. Ada juga seperti lemper yang tidak ditumbuk halus. Caranya pembuatannyapun banyak versinya ada yg dikukus dengan parutan kelapa dan tanpa santan. Ada juga pakai santan dan tidak pakai parutan kelapa😄Saya bingung 😆 pakai yang mana🤣Akhirnya saya pakai kedua cara itu versi lemper dan uli.Biasanya ketan bakar disajikan dengan sambel oncom atau serundeng kelapa.Niatnya mau dibakar yg dikompor, ternyata lengket dan akhirnya diteflon bakarnya😂.
-
Ketan Bakar Sambal Oncom 😋😋 Ketan Bakar Sambal Oncom 😋😋
Penganan ini kerap saya temukan di area puncak ataupun di jln Surya Kencana Bogor - tidak jauh dari jajanan Soto kuning...dgn sebutan Ketan Bakar Gang Aut..si mamang standby di sini dgn pikulannya. Salah satu penganan tradisional yg ngangenin dan sy blm temukan di Jakarta😥. Disaat Mamah Cookpad mengajak anak2nya menjelajahi makanan nusantara...saya pilih untuk menyambangi ketan bakar, lalu sy pilih sambel oncom sbg teman cocolannya, selain sambal oncom bisa juga dgn serundeng kelapa. Enak disantap saat ketan bakar masih panas dan cocok sekali saat udara dingin2 habis hujan spt sekarang. Nah ini resep coba2 saya untuk membuatnya.. yg berhasil menebus rasa kangen saya 😁😁. Mari dicoba....#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#CookpadCommunity_Jakarta
-
122. Ulen Ketan Sambal Oncom 122. Ulen Ketan Sambal Oncom
Suka banget makan ulen, apalagi kalau ditambah sambal oncom. Rasanya enaaaak banget!Sebelumnya aku pernah bikin ulen sendiri, tapi gagal total. Sedih kali rasanya, udah bikinnya ribet, gagal pulak. Huhu.Sempet berhenti berharap bisa bikin ulen sampai akhirnya ketemu resep dari Teh Ika Sulistianingsing (https://cookpad.wasmer.app/id/r/9380003) yang resepnya lebih simple, gak banyak step, tapi rasanya enduuuul!Pertama kali bikin dan langsung berhasil tuh rasanya happy banget!!Hayuk cobain!_____#KreasiNasi#GAS2025#Pais_NgolahSangu#CookpadCommunity_BandungBandung, 11 Mei 2025
-
Ulen Ketan Sambel Oncom Ulen Ketan Sambel Oncom
Ulen adalah salah satu panganan yg terbuat dr ketan, bisa ketan putih ato ketan hitam. Ulen bisa d nikmati dg cara d goreng, d bakar ato lgsg d mkn begtu saja. Rasa tetep enak.#MurahMeriah#cookpadcommunity_bandung#cookpadcommunity_id#berburucelemekemas#cookpadindonesia
-
Nasi ketan bakar vs sambel oncom Nasi ketan bakar vs sambel oncom
Kaka ipar punya beras ketan tp g tau mau di apain..ya udah q menawarkan jasa aja buatin nasi ketan sambel oncom...alhamdulillah pada demen dech.hehehe
-
Sambal Oncom utk Ketan bakar Sambal Oncom utk Ketan bakar
Bismillaah..Kata kakak "Bunda masaknya favoritnya sendiri"Wkwkwkwk...Gantian dong kak....Lidah bunda jg request nih...Ketan bakar lembang emang ngangenin, ketan bakar ditabur serundeng dan dicocol sambal. Terutama kangen sambal oncomnya, duuh...Kadang sy buat sambalnya aja buat cocolan nasi.Resep ketan bakar dan serundengnya terpisah ya.31/05/20
-
Ketan bakar sambel oncom Lembang Ketan bakar sambel oncom Lembang
Kangen sama ketan bakar sambel oncom di Lembang, Udah lama ga pergi kesana apa lagi musim ppkm kayak gini. Kebetulan tadi pagi ada oncom Bandung di Mamang sayur. Kalau nasi ketannya masih punya 2 bungkus lagi, waktu itu bikin 1 kg beras ketan dibagi 4 bungkus. Saya bakar ketannya di wajan teflon yang dioles minyak jadi tampilannya ngga ada gosong-gosong seperti yang di Lembang itu. Tapi bikinan sendiri baik ketan dan sambel oncomnya lebih sedap lho🤭.#Jajanantradisional#KetanBakarSambeloncom#KetanBakar#SambelOncom#kuetradisional#CookpadCommunity_Bandung#ResepGiacinta
-
Ketan Bakar Sambal Oncom dan Serundeng (Ketan Bakar Lembang) Ketan Bakar Sambal Oncom dan Serundeng (Ketan Bakar Lembang)
Saya sukaaa banget sama makanan daerah. Kali ini lagi dilanda rindu sama makanan lembang, ketan bakarnya. Kebetulan masih ada sisa oncom yaudah eksekusi sampe malem begini. Rasa ketannya legit, gurih duh manjain lidah banget. Aroma bakarnya itu bikin perut laperrrr. Bumbu serundengnya enyaaak bumbu oncomnya pedas sedang bikin nagih. Cuss lah resepnya.Resep serundeng silakan dilihat di postingan saya yang lama "ketan serundeng"
-
Uli ketan plus sambel oncom Uli ketan plus sambel oncom
Favorit banget nihh sama olahan ketan yg satu ini,makanya agak sering bikin😊,tp qo baru kepikiran ya,buat difoto² & di share di cookpad😄.Sy selalu ngikutin cara Emah dlm bebikin makanan yg di tempat sy disebut ulen ini,ga pake mejikom😅. Numbuknya jg pake alu/lumpang😁. Emang ga sesuai sihh sama gaya hidup skrg yg apa² dibuat secara cepat & instan 😆.Tp ulinya enak lhoo,,,apalagi dijodohin sama sambel oncom,beuh.....😋😋😋Sy juga bikin yg versi ketan hitamnya juga lho,mo nyoba??
-
ULEN KETAN & sambel ONCOM ULEN KETAN & sambel ONCOM
Biasanya masakan ini hanya akan ditemui saat selepas Iedul Fitri di daerah jawa barat
Endah Gandjarsari
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar