Bubur Biji Salak (bubur candil)

Erna Risnawati
Erna Risnawati @kreasi_pawonku

Alhamdulillah dpt rejeki dr bibi, ubi hasil kebun katanya. Pas banget hari kamis paksu lg puasa sunah, sya bikin takjil bubur biji salak aja lah. Klo di jawa tinggal beli aja, ga repot 😃. Tp disyukuri aja ya bund, dmn pun kita tinggal.

Bubur Biji Salak (bubur candil)

Alhamdulillah dpt rejeki dr bibi, ubi hasil kebun katanya. Pas banget hari kamis paksu lg puasa sunah, sya bikin takjil bubur biji salak aja lah. Klo di jawa tinggal beli aja, ga repot 😃. Tp disyukuri aja ya bund, dmn pun kita tinggal.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3-4 porsi
  1. 400 grubi kupas potong² cuci, sisihkan
  2. 3 sdmtepung tapioka (tergantung kadar air ubi ya)
  3. Kuah Gula Merah :
  4. 50 grgula merah (Gula merah sya terlalu hitam jd buat warna aja)
  5. 500 mlair
  6. 5 sdmgula pasir
  7. Sejumputgaram
  8. Larutan maizena (2sdm maizena+air)
  9. Daun pandan
  10. Kuah Santan :
  11. 100 mlsantan instan
  12. 100-150 mlair
  13. Sejumputgaram
  14. Larutan maizena(1 sdt maizena+air)
  15. Daun pandan

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Bola² ubi : kukus ubi hingga empuk, lalu haluskan

  2. 2

    Setelah halus tambahkan tapioka, uleni hingga rata. Bila dirasa masih lembek bisa tambahkan tapioka sedikit² ya sampai adonan bisa dipulung, lalu buat bola² besarnya sesuai selera ya, sisihkan.

  3. 3

    Kuah gula : didihkan air, tambahkan gula merah, gula pasir, sejumput garam, daun pandan, masak hingga mendidih atau gula larut,lalu saring

  4. 4

    Masak kembali kuah gula dg api sedang, lalu masukkan bola² ubi, masak hingga mengapung. Setelah bola² ubi matang dan kuah mendidih tambahkan larutan maizena, aduk rata, sisihkan

  5. 5

    Kuah santan : campur semua bahan kecuali larutan maizena, masak hingga mendidih dan harum, lalu tambahkan larutan maizena

  6. 6

    Penyajian : tuang bubur candil diwadah lalu siram dg kuah santan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Erna Risnawati
Erna Risnawati @kreasi_pawonku
pada

Komentar

Resep Serupa