料理步驟
- 1
先把木耳絲提早2-3小時洗淨浸泡，沒有木耳絲可以買普通木耳代替，浸泡後再切絲也可
- 2
醃肉
把肉碎跟醃肉醬料中的醬油、胡椒粉、粟粉拌勻，最後才加油攪拌備用 - 3
把材料切絲
把洋蔥、豆腐、木耳(如需要)清洗切絲備用 - 4
預備餡料
先把洋蔥下鑊炒香，再下肉碎炒至半熟，把木耳絲跟豆腐下鑊炒1-2分鐘。最後把所有調味料加入拌勻，炒1-2分鐘，再起鍋。
- 5
包春卷
請預備一盤溫水，把一片米紙放進去泡至半軟狀態拿起，然後把餡料放到米紙上再捲起來。注意：餡料太多會漏餡，在包的時候需要自行調校
- 6
最後
用平底鍋把春卷的每一面各至白色，感覺變硬脆了就起鍋。注意：煎的時候，春卷之間要保持距離，不然會黏在一起。
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