شیرینی بهشتی قیفی
#شیرینی
#شیرینی_بهشتی
#شیرینی_بهشتی_قیفی
#شیرینی_عید
#شیرینی_بدون_فر
#بدون_فر
#خرفه
#سرآشپز_طلایی
با دستور استاد علی مهدی ارومیه
شیرینی بهشتی قیفی
-
Safura Dabiri“سلام زمینه جان ممنون بابت آموزش این شیرینی سنتی و خوشمزه،عالی بود🙏❤” -
نسرین“سلام عزیزم . عیدت مبارکممنون بابت این دستور خوشمزه و همه خوشمزه هایی که در اختیار ما قرار میدی .برات آرزوی سلامتی و موفقیت دارم . 😍😙😗” -
👸Ashpazye_ Anahita👩🍳“سلام گلم خوبی عزیزدلم 😘من این شیرینی های خوشمزه بهشتی مو واسه عید درست کرده بودم وکلا ازشون فراموش کرده بودم ،چون عکسشون رفته بود اون پایین مایینای گوشیم 😁😂🤭،الان که چالشمو دیدم، مناسب دونستم تا براتون کوک اسنپ کنم ،😊ببخشید عزیزم که دیر شد،🙏،خیلی ممنونم بابت دستور عالیتون عزیزم🙏😘با اجازتون دستورتون رو کپی میکنم ،چون همه نکات خوب رو گفتین🙏🥰🥰🥰#شیرینی_با_توستر” -
Somi Bano“سلام دوست هنرمندم صبحت بخیر🌺❤️عکس بهشتی من تقدیم نگاهت گلم 😍برای دومین بار” -
مریم کوکپد“مهرآوه جان ممنون طعم عالی ولی به سختی درست کردم از تو قیف بیرون نمیومد 😔 باید دوباره تمرین کنم خدایی شیرینی سرسختیه هر چند آموزش شما عالی و بدون نقصه ولی تمرین می خواد ممنونم عزیزم 🙏♥️♥️♥️” -
Mahsa Aras“سلام عزیزم اینم شیرینی کرکی من .یکبار دیگه درست کردم این دفعه خیلی خیلی بهتر شد ممنونم گلم .این کوک اسنپ برای باردوم تقدیم شما .سال خوبی داشته باشی”
#شیرینی
#شیرینی_بهشتی
#شیرینی_بهشتی_قیفی
#شیرینی_عید
#شیرینی_بدون_فر
#بدون_فر
#خرفه
#سرآشپز_طلایی
با دستور استاد علی مهدی ارومیه
مراحل تهیه
- 1
🌀ابتدا پودر قند و روغن جامد را با هم زن بزنید تا خوب پوک و سفید شود.(حدود ۵ دقیقه)تا جایی باید بزنید که کاملا پوک پوک شود مخصوصا اگر از روغن صاف خانگی استفاده می کنید.
سپس وانیل را به همراه اسانس دلخواه که بهتر است اسانس هل باشد اضافه کرده و کمی با همزن می زنیم.
🌺پودر هل کمی رنگ شیرینی را تغییر می دهد.
🌺سعی کنید پودر قند را الک ریز کنید تا لطیف تر شود.
🌺اگر از روغن جامد یا نیمه جامد خانگی استفاده کردید حتما روی حرارت کم آب کرده و بعد از خنک شدن با درب باز در یخچال بگذارید و بعد استفاده کنید.
- 2
🌺اگر خواستید از کره استفاده کنید حتما روز قبل باید کره را آب کرده و دوغ آن را جدا کنید و دور بریزید سپس کره ی آب شده را در یخچال بگذارید تا ببندد.
⛔ مایعات برای بهشتی حکم سم را دارد پس دقت کنید.
🌺شرط اصلی خوب شدن شیرینی بهشتی پوک کردن روغن وخاک قند هست یعنی هرچه بیشتر هم بخورد همان‌قدر کیفیتش بیشتر میشود ونتیجه مطلوبتر می شود واز قیف راحتتر درمیاید، شیرینی تردتر و پوک می شود.
⛔آنقدر بزنید تا مثل خامه فرم بگیرد.
- 3
🌀آرد را کم کم اضافه کنید تا آرد به خورد مواد برود و خمیر یکدستی بدست بیاید.
آرد را یک قاشق اضافه کنید که قشنگ حالت خمیری شود بعد قاشق بعدی تا آرد تمام شود. چون آرد را یکهو اضافه کنید خمیرتان حالت پودری خواهد داشت ومجبورید یا روغن اضافه کنید که نتیجه خراب میشود یا از چرخ گوشت رد کنید که زحمتتان دوبرابر میشود.
- 4
🌺مواد را با همزن دستی یا قاشق هم بزنید و یا با کف دست ورز دهید، تاکید میکنم که با تمام دست و انگشتان ورز ندهید چون به روغن می افتد ، کف زنی انجام دهید، طبق فیلم.یعنی با کف دست بسابید تا خمیر از حالت سنگینی دربیاید و سبک شود.
برخلاف شیرینی های دیگر خمیر بهشتی تسمه نمی شود و بعد از کف زنی و پخت نتیجه عالی تر میشود.
🌺کف زنی این شیرینی حتماً باید قبل از ریختن روغن مایع انجام شود.
- 5
🌺 اگر به روش همزدن با قاشق یا همزن هم زدید زیاد هم نزنید که شیرینی به روغن می افتد.
🌺 پودر کاکائو را با کمی روغن مایع مخلوط کرده و اضافه کنید و بهتر است همان ابتدای کار به همراه روغن و پودر قند بریزید.
🌺زعفران را دم نکیند پودرش را در ۱ قطره آب حل کنید بعد بریزید چون اگر دم کنید خمیر سفت شده و در نتیجه مجبور می شوید روغن اضافه کنید که در این صورت موقع پخت، شیرینی شکل خود را از دست داده و پهن می شود و روغن پس میدهد.
- 6
🌀حالا روغن مایع را کم کم اضافه کرده و کمی هم بزنید، سپس داخل قیف ریخته با ماسوره آچاری روی کاغذ روغنی قیف بزنید کمی تخم خرفه بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه و به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه پخت نمائید.
🌺بهتر است میزان روغن مایع را کم بزنید و با فشار دست و کمک عضلات ، بهشتی را قیف بزنید تا نتیجه زحمتتان عالی شود.
🌺سعی کنید اندازه شیرینی ها را یکدست پایپ کنید تا یکی زودتر و یکی دیرتر نپزد.
- 7
🌺اگر حرارت فرتون زیاد هست درجه فر را روی ۱۳۰ تنظیم کنید تا بپزد.شیرینی بهشتی باید با حرارت پایین پخت شود.علت سفت شدن وسط شیرینی بعد از یک روز رعایت نکردن این نکته و بالا بودن درجه حرارت فر است.
🌺هر وقت دیدید زیر شیرینی ها کمی طلایی شده و شیرینی از کاغذ جدا می شود یعنی پخته شده است.
🌺دقت داشته باشید که این شیرینی ها بعد از پخت نرم هستند پس دست نزنید تا خنک شوند سپس از کاغذ جدا کنید.
- 8
🌺من در فر دست ساز پختم.
🌺میزان مواد اولیه را رعایت کنید چون زیاد شدن روغن در این شیرینی هم دل را میزند و هم روغن در دهان می ماسد و موقع پخت روغن پس داده و شکل شیرینی بهم می خورد.
- 9
برش خورده شیرینی بهشتی
- 10
🌺نکته: توجه داشته باشید قیف خیس نباشد.قیف یکبارمصرف پاره می شود و قیف پارچه ای روغن شیرینی را بیرون پس می دهد پس از قیف سیلیکونی استفاده کنید.
اگر قیف سیلیکونی ندارید داخل قیف پارچه ای یک قیف یکبارمصرف قرار دهید تا روغن را به قیف پس ندهد.(اینم خودم کشف کردم😄)
🌺 اگر خواستید رنگ زرد اضافه کنید با روغن و پودر قند بریزید که بعداً خمیر سفت نشود.
🌺شیرینی بهشتی قیفی مثل دستور بهشتی قالبی تهیه می شود با این تفاوت که بعد از اینکه خمیر را درست کردید به آن روغن مایع اضافه میکنید.
- 11
دوستان گلی که به پیمانه مواد رو خواسته بودید چون دقیق نمیشد نوشت عکس میزارم، و اندازه آرد هم ۲ لیوان و ۴ ق غ هست.
- 12
- 13
عزیزان اگه آرد رو یکباره اضافه کردید و مواد حالت پودری شد مثل عکس حتماً از چرخ گوشت ۳ یا ۴ بار رد کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد و ماسوره بزنید اگه سخت بود ماسوره زدن ۱ یا ۲ ق غ روغن مایع بهش بزنید تا راحت ماسوره بخوره.
اگر خمیرتون سفت هم شد می تونید چرخ کنید تا لطیف بشه بعد ماسوره بزنید.
- 14
- 15
این هم عکس ماسوره ای که من باهاش ماسوره زدم.
دستورهای ضمیمه شده
دستورهای مشابه
-
شیرینی بهشتی قیفی
ممنون از رادمهراوه عزیز برای دستور و نکات خیلی خوبی که برای این شیرینی به ما یاد دادند@cook_farvashi_63#شیرینی_بهشتی#شیرینی_عید#سرآشپز_طلایی
-
شیرینی بهشتی قیفی
#نهایی#سرآشپز_طلایی#شیرینی_عید#شیرینی_بهشتی#نوروزاین شیرینی فوق العاده خوشمزه و عالی با شیرینی های بازاری فرقی نمیکنه فقط چند تا قلق داره که حتما باید رعایت بشه تا کیفیت بهشتی هامون عالی در بیادبا تشکر از دوست گل هنرمندم برای این دستور عالی@cook_farvashi_63
-
-
شیرینی بهشتی قیفی
سادگی را هرجا یافتیهمانجا بمانپشیمان نمی شویرنگش سبز است ..ممنونم از دوست کوکپدی گلم@cook_farvashi_63#شیرینی#شیرینی_عید#شیرینی_بهشتی#سرآشپز_طلایی#نهایی
-
شیرینی بهشتی قالبی
#شیرینی#شیرینی_بهشتی#شیرینی_بهشتی_قالبی#شیرینی_عید#شیرینی_بدون_فر#بدون_فر#خرفه#فر_دست_ساز#سرآشپز_طلاییبا دستور استاد علی مهدی ارومیهادامه حکایت ........پزشکان کاخ جمع شدند و قطع انگشت پادشاه را پیشنهاد نمودند، پادشاه موافقت نکرد و درد تمام دست تا مچ و سپس تا بازو را فرا گرفت و چند روز به همین منوال سپری گشت.پزشکان قطع دست از بازو را پیشنهاد کردند و پادشاه بعد از ازدیاد درد موافقت کرد.وقتی دستش را بریدند از نظر جسمی احساس آرامش کرد ولی بیماری دیگری به جانش افتاد...پادشاه مبتلا به بیماری روانی شده بود و مستشارانش گفتند که او به کسی ظلمی نموده است که این چنین گرفتار شده است.پادشاه بلافاصله به یاد مرد ماهیگیر افتاد و دستور داد هر چه زودتر نزدش بیاورند.بعد از جستجو در شهر ماهیگیر فقیر را پیدا کردند و او با لباس کهنه و قیافه ی شکسته بر پادشاه وارد شد.پادشاه به او گفت:-آیا مرا میشناسی...!؟-آری تو همان کسی هستی که آن ماهی بزرگ را از من گرفتی.-میخواهم مرا حلال کنی.-تو را حلال کردم.-می خواهم بدانم بدون هیچ واهمه ای به من بگویی که وقتی ماهی را از تو گرفتم، چه گفتی ؟؟؟گفت به آسمان نگاه کردم و گفتم :پروردگارا...او قدرتش را به من نشان داد،تو هم قدرتت را به او نشان بده!این داستان تاریخی یکی از زیباترین سلاحهای روی زمین را به ما معرفی میکند، این سلاح سلاح دعا است...بترس از ناله مظلومی که جز خدا یار و مددکاری ندارد.🍃🌺 🍃
-
شیرینی بهشتی قیفی 😋😍
🌸عـارفی پـرسید:☘دوست را چون دوستش داری🌸نـیـازش داری؟☘یـا کـه چون نیازش داری🌸دوستـش داری؟☘گفتـم : چون دارمش بی نیازم🌸این گـــل زیبا🌹سلاااام دوستان شبتون خوش 🌹براتون طرز تهیه شیرینی بهشتی فوق العاده خوشمزه و عالی رو آوردم 👌🏻😋 من این شیرینی های نوستالژی خوشمزه رو با دستور دوست عزیزم رادمهرآوه جان درست کردم ممنون گلم عاالی بود 💝💝💝 @cook_farvashi_63#کوک_اسنپ#شیرینی_بهشتی#شیرینی_بهشتی_قیفی#نوستالژی#شیرینی_عید#عید_نوروز#بیسکویت__بهشتی 
-
شیرینی بهشتی
آرزوهایت را جایی یادداشت کنو یکی یکی از خدا بخواهخدا یادش نمیرهاما تو یادت میرهچیزی که امروز داریآرزوی دیروزت بود🌺عیدتون پیشاپیش مبارک عزیزان🌷🌷شیرینی های بهشتی عید تقدیم نگاه قشنگتون❤️😍#شیرینی_بهشتی#شیرینی_عید#ماه_رمضان
Somi Bano -
شیرینی بهشتی قیفی
روز خوب کـه از جعبه شانسی در نمیادروز خوب و باید ساختبـه رویش خندید و خلقش کردبرای امروزتون،برکتی عظیمو معجزاتی بی دلیل آرزو میکنمصبح چهارشنبه ی کوکپدیهاااا پر از شکوفه های خوش زندگیروزگارتون بر وفق مرادتوندلتون بی غمیک شیرینی توپ با کلی فوت و فنبا تشکر از دوست عزیز@cook_farvashi_63
-
شیرینی بهشتی قالبی+هدیه خوشگلم😍
اینم شیرینی های بهشتی خوشمزه من با دستور دوست گلم @cook_farvashi_63 عزیزو هدیه خیلی خیلی خوشگلم ممنونم از خانم خلیقی عزیز و افرا جان بابت این هدیه و زحماتشون و همینطور دوستای گل کوکپدیم که منو همراهی میکنن و انرژی میدن😘😍🌹#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#شیرینی#عید#شیرینی_بهشتی
-
شیرینی بهشتی قیفی (با توستر)
سلام🙋🏻♀،این شیرینی های بهشتی خوشمزه رو از عید درست کرده بودم ،چون به تازگی شیرینی درست نکرده بودم ،این شیرینی هامو واسه چالش گذاشتم ،چون توی توستر درست کرده بودم با شیرینی های دیگم😊وخیلی ممنونم از دوست عزیزم رادمهرآوه جان بابت دستور عالی شون🙏🙏😘cook_farvashi_63#شیرینی_با_توستر#شیرینی_بهشتی_قیفی_با_توستر
-
شیرینی بهشتی
یه دیالوگ خوبی تو فیلم "Hyouka" بود که میگفت:"تو اسممو میدونی، نه داستانمو!تو لبخندمو میبینی، نه دردمو!تو متوجه چیزایی که رها میکنم میشی، نه زخمام!میتونی حرفامو بخونی، نه ذهنمو!پس راجبم نه نظر بده و نه قضاوتم کن چون تو فقط قسمتی از من رو میبینی که خودم خواستم بهت نشون بدم!"#سرآشپز_طلایی#شیرینی_بهشتی#شیرینی_عید#نهاییبا تشکر از دوست هنرمندم رادمهرآوه عزیز♥️ Somi Bano -
شیرینی بهشتی با کلی نکات وفر دستساز🌸
#سرآشپز_طلایی #کوک_اسنپخوب باشیماما به اندازه ی توانمانمنتش را هم روی کسی نگذاریم...!خوب بودن یا نبودن،انتخاب توستمی توانی باشی یا نباشی...!امااگر انتخابت خوب بودن استدر انتخابت بمانادامه بده....امامنتظر نباش برایت کف بزنندانتظار تلافی هم نداشته نباش....!!خیلیها با خوبی ات غریبی می کنند چون بلد نیستن جواب خوبی را بدهند....یاد نگرفته اند...می ترسند...یا..!!!خیلیها هم نه....!بلدند چکار کنن که تو خوبتر شوی..#شیرینی_بهشتی رو قبلا پختم تو پایین پایینای پیج هست ولی اینبار با نکات عالی ومفیدی که دوست عزیز کوکپدی زحمتشو کشید و توضیح داد شیرینی عالیتریییییییی درست کردم 👌😍@cook_farvashi_63دستور ونکات رو هم از دستورت کپی کردم دوست جان ممنون عزیزم🙏😘😘#شیرینی_خوشمزه#شیرینی_خشک#نوستالژی#بهشتی#شیرینی_بدون_فر#فر_دستساز_خونگی#بدون_فر#فر_دستساز
-
شیرینی بهشتی با تمام نکات😍با چایی میخک
#جشنواره_نوروزی #شیرینی_بهشتی #چای #میخکبسیار دوست داشتنی و ترد و خوشمزهاگر نکات خوب رعایت بشه ، به راحتی میتونیم یه شیرینیخوشمزه داشته باشیم🥰🥰با سپاس از دوست عزیزم خانم @Mozhgan_cook 💖
-
شیرینی بهشتی قیفی 😋
#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#شیرینی#شیرینی_عیدبا سپاس از دوست خوبم مهرآوه عزیز@cook_farvashi_63
-
-
شیرینی بهشتی قلبی دلبرم 😉😍
سلام دوستان شب خوش ⚘⚘⚘من قبلا هم این شیرینی خوشمزه رو درست کردم اما اینبار به یک سوم از اون رنگ ژله ای قرمز اضافه کردم و اون قلب خوشگلی رو که میبینید درست کردم 😉😍ممنون از دوست خوبم رادمهرآوه جان برای این دستور عالی و بینظیرشون 💝💝💝 @cook_farvashi_63من وقتی این شیرینی خوشمزه و اون قلبهای دلبرو درست کردم فرصت نکردم ازشون عکس بگیرم اونا رو توی فریزر گذاشتم تا سر فرصت برای عید توی ظرف بچینم و ازشون عکس بگیرم اما غافل از اینکه به دهن بچه ها مزه کرده و رفتن سراغش و ترتیبشونو دادن 😫اول عصبانی شدم 🤨😠که از خط قرمزم رد شدن 🤭😁 اما بعد که قیافه های مظلوم و خوشگلشونو 🥰 دیدم دلم براشون سوخت دیگه دعواشون نکردم 😉😂 واسه همین فقط همین چند تا دونه مونده بود که عکس بگیرم شمو به بزرگی خودت ببخش گلووم ❤🥀❤عکس خوشگلی که میبینید یکی از هنرهای آجیتونه تلفیقی از دو عکس در یک قاب 😉😁نووش نگااهتون ⚘⚘⚘#کوک_اسنپ#نهایی#سرآشپز_طلایی#شیرینی_بهشتی#شیرینی_بهشتی_قلبی#بیسکویت_بهشتی -
شیرینی بهشتی قیفی
با دستور خوب و کامل دوست خوبم @cook_farvashi_63#سرآشپز_طلایی#نهایی#شیرینی_عید
-
شیرینی بهشتی solm@z
مرداب به رود گفت :چه کردی که زلالی ؟جواب داد :گذشتمامروز اومدم با آموزش شیرینی بهشتی بریم؟ تا دستورشو داشته باشیم#شیرینی_بهشتی#شیرینی_عید#عیدانه#چالش#شیرینی_بهشتی#بهشتی
-
شیرینی بهشتی (کرکی) قیفی
#سرآشپز_طلایی#شیرینی_بهشتی #شیرینی_کرکی_قیفی#کوک_اسنپرسپی اصلی این شیرینی پر طرفدار و خوشمزهاز دوست کوکپدی عزیز @cook_farvashi_63من با توجه به تجربیات خود و دیگر دوستان کمی تغییرش دادم
-
-
شیرینی بهشتی
اگه دلتون یه شیرینی فوق‌العاده خوشمزه و معرکه میخواد حتما امتحانش کنید عالیه ..سریع درست میشه مواداولیه خاصی هم نمیخواد..همه پسند هم هست خصوصا خونگی باشه،😘😚😊حتما درست کنید لذت ببرید🌸مرسی دوست هنرمندم بابت رسپی خوبتون گلم ♥️@cook_farvashi_63#سرآشپز_طلایی#نهایی
-
شیرینی بهشتی قیفی درجه یک
شیلینی بعشتی میقولی؟ 🤤من این شیرینی رو در دو رنگ درست کردم. سفیدها طبقه بالا بودن و سالم موندن اما کاکائویی‌ها طبقه زیری بودن و سوختن 🤐#سرآشپز_طلایی #نهایی
-
-
-
شیرینی بهشتی
#شیرینی_بهشتی#شیرینی_عید#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلاییاین شیرینی خوشمزه را با رسپی دوست نازنینم خانم@cook_farvashi_63درست کرده ام دستتون درد نکند عااااالی شده بود.🔰🔰🔰🔰بسيج مدرسه عشق و مكتب شاهدان و شهيدان گمنامي است كه پيروانش بر گلدسته هاي رفيع آن اذان شهادت و رشادت سرداده اند. امام خمینی(ره)🔰🔰🔰🔰
-
کیک زعفرانی (بدون فر)
#کیک#کیک_بدون_فر#بدون_فر#کیک_زعفرانی#زعفران#هلدستور از استاد علی مهدی ارومیه -
-
شیرینی بهشتی با فر و بدون فر
سلام خیلی دلم می خواست این شیرینی رو امتحان کنم واقعا مزه عالی داره تو دهن آب میشه بسیار ترد هست و این دستور عالی چون کف زنی نمی خواد و از قیف خیلی راحت بیرون میاد و شکل میگیره .#سرآشپز_طلایی#شیرینی_عید_نوروز#شیرینی_بهشتی
-
شیرینی بهشتی وانیلی و کاکائویی
#سرآشپز_طلایی #بدون_فر #بدون_تخم_مرغ #شیرینی #عیدانه #شیرینی_عید #شیرینی_بهشتی #فر_دست_ساز #توستر #عید #زعفران #دارچین
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (112)