Filete de lubina en salsa de chirlas

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Este plato está inspirado en mí amigo Ángel, es una persona que llevamos toda la vida juntos, con la familia y como es un enamorado del Mar y del vermouht espero que esté de su agrado 🎉🎉🎉🎉😸

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Ingredientes

2 h + 45 min
2 raciones
  1. 1malla de chirlas
  2. 1lubina en filetes
  3. 2anchoas
  4. 2 tazascafé de vermouht
  5. 1 pocoajo y perejil
  6. 1/2 cucharadapostre de Chile habanero picado

Paso a paso

2 h + 45 min
  1. 1

    Lo primero tener en remojo las chirlas con agua y sal. 2 horas

  2. 2

    En un cazo ponemos un poco de aceite, volcamos las chirlas, ponemos el chile habanero y las tazas de vermouht, tapamos y dejamos que se haga la magia...

  3. 3

    Incorporar la picada de ajo y perejil.

  4. 4

    En una sartén ponemos un poco de aceite y las anchoas, dejamos que se deshagan y ponemos los filetes con la piel hacia abajo, tapamos y que se vaya haciendo con su propio vapor, cuando veamos que el color de los filetes sube hacia arriba, ponemos las chirlas, remover durante un minuto, tapamos que se cocine con el propio calor.

  5. 5

    Espero que os guste!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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