کدوها رو نگینی درشت خرد میکنیم با روغن یا کره سرخ میکنیم و کنار میذاریم پیاز رو خرد میکنیم و تفت میدیم گوشت رو اضافه میکنیم فلفل و زردچوبه میزنیم و خوب تفت. میدیم بعد رب گوجه رو اضافه میکنیم من یک ق غ رب انار هم زدم یه تفت میدیم و بعد به اندازه کافی آب میریزیم تا گوشت بپزه نیم ساعت آخر الوها و کدوها و کمی نمک رو اضافه میکنیم میذاریم جا بیافته بعد هم زعفران آب شده میریزیم. این خورشت کم آب درست میشه اگه ترش بود کمی شکر بریزید طعم اصلی این خورش ملسه.