Pempek Dos Ebi

Presella
Presella @pre_sella
Denpasar

Minggu ini jadwal nya cp bali melali. Kali ini kita melali ke palembang. Dan kebetulan kemarin cp bali kedatangan tamu dari palembang yaitu mbak @iwuLan_14044039 . Aq cooksnap resep beliau yaitu pempek dos. Di resep asli menggunakan rebon. Aq pake ebi karena di rumah punya itu. Selain iyu untuk resep cuko nya aq pake cabe 50gr aja. Kalo resep asli 200gr. Aq g sanggup pedes2..😆
.
Source : @iwuLan_14044039
#cpbalimelali_palembang
#cookpadcommunity_bali
#cookpadcommunity_denpasar

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 mlair
  2. 2 sdtgaram
  3. 120 grterigu pro sedang
  4. 1 sdmebi, rendam hingga melunak, tiriskan
  5. 2 siungbawang putih
  6. 2 butirtelur ayam
  7. 1,5 sdtkaldu jamur
  8. 200 grtapioka
  9. Bahan cuko :
  10. 500 grgula jawa
  11. 50 grcabe rawit hijau
  12. 100 grbawang putih
  13. 200 mlair asam jawa (aq dari 2 bungkus kecil asam + air 200 ml)
  14. 800 mlair
  15. 1 sdmcuka
  16. 1 sdtgaram
  17. 1/2 sdtkaldu jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Uleg ebi, garam dan bawang putih. Kemudian masak bersama air dan terigu. Aduk hingga mengental. Matikan api. Biarkan hangat.

  2. 2

    Setelah hangat, tambahkan telur. Mixer dengan speed rendah hingga rata.

  3. 3

    Masukkan tapioka sedikit demi sedikit sambil di ulen hingga kalis cukup bisa di bentuk. Aq bentuk bulat dan lenjer.

  4. 4

    Didihkan air. Rebus pempek hingga matang mengapung. Tiriskan. Lalu goreng hingga matang saat mau di konsumsi. Sisa nya bisa simpan di freezer.

  5. 5

    Cuko : rebus air dan gula jawa hingga gula larut.

  6. 6

    Haluskan cabe dan bawang putih.

  7. 7

    Setelah gula larut, masukkan air asam yg telah di saring, cabe baput halus, garam, kaldu jamur dan cuka. Aduk rata dan cek rasa nya. Matikan api. Setelah dingin saring dan bisa disajikan dengan pempek.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Presella
Presella @pre_sella
pada
Denpasar
cooking..baking..posting.. 😊ig : @pre_sella , youtube : Pre Sella
Lebih banyak

Resep Serupa