सबसे पहले आलू को छीलकर अपनी इच्छा अनुसार काट ले

एक बड़े बर्तन में बेसन को छान लें और उसमें सारे मसाले डालकर पानी डालकर घोल तैयार कर ले

कढ़ाई में तेल को गर्म करें आलू के टुकड़ों को बेसन में लपेट कर गर्म तेल में डालें

पकौड़े को उलट-पुलट का सुनहरा होने तक सेकें

गरम-गरम पकौड़े हरी चटनी के साथ परोसे।