मिसल पाव (30मिनट में बनने वाली रेसिपी)
बरसात का मौसम है|इस मौसम में जैसे स्वाद भी कुछ अलग हो जाता है|सब्जी रोटी से कुछ अलग खाने का दिल करता है तो इस रेसिपी को आजमाइए इसे बनाने में मोठ का प्रयोग किया जाता है|मैंने गेहूँ के आटे से बने पाव का प्रयोग किया है|यह एक कम्पलीट रेसिपी है जो लंच या डिनर में खा सकते है|हैल्थी भी है|
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मिसल पाव (30मिनट में बनने वाली रेसिपी)
बरसात का मौसम है|इस मौसम में जैसे स्वाद भी कुछ अलग हो जाता है|सब्जी रोटी से कुछ अलग खाने का दिल करता है तो इस रेसिपी को आजमाइए इसे बनाने में मोठ का प्रयोग किया जाता है|मैंने गेहूँ के आटे से बने पाव का प्रयोग किया है|यह एक कम्पलीट रेसिपी है जो लंच या डिनर में खा सकते है|हैल्थी भी है|
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कुकिंग निर्देश
- 1
मोठ को 4-5घंटे के लिए पानी में भिगो कर रखे और जब बनाना हो तब पानी हटा कर कुकर में मोठ डालें और 1गिलास पानी और 1/4टीस्पून नमक डालकर ढक्कन लगा कर 2-3सीटी आने दें|
- 2
2टीस्पून असली घी कढ़ाई में डालें और नारियल के टुकड़े डालकर हल्के ब्राउन होने तक फ्राई करें|1प्याज़ को छील कर धो लें और लम्बा काट लें|लहसुन को छील कर धो लें अब नारियल निकाल कर इसी घी में प्याज़ और लहसुन को हल्का ब्राउन कर लें|
- 3
प्याज़ को ठंडा होने दें और अदरक, लौंग, काली मिर्च, बड़ीइलायची, प्याज़, लहसुन, नारियल के टुकड़ों को मिक्सी के चटनी जार में डालकर पीस कर पेस्ट बना लें|
- 4
प्याज़ को छील कर धो लें और लम्बा काट लें|टमाटर को भी लम्बा काट लें|अब कढ़ाई में 1टेबल स्पून घी डालें जीरा डालें जीरा तड़कने पर करी पत्ता और कटा प्याज़ डालें और प्याज़ को हल्का ब्राउन होने तक भूनें|अब भुना हुआ प्याज़ का पेस्ट डालें|2मिनट भूनने के बाद कटे टमाटर डालकर 1मिनट भूनें|
- 5
ऊपर लिखें सारे मसाले और स्वादानुसार नमक डालकर 3-4मिनट धीमी गैस पर भूनने के बाद उबली मोठ डालें|याद रखे हम थोड़ा नमक मोठ उबालते समय डाल चुके हैँ| 1कप पानी डालकर ढक कर 3-4मिनट मोठ को पकने दें|मिसल को हरे धनिये से गर्नीश करें|मिसल रेडी है|
- 6
नॉन स्टिक तवे को गैस पर रखे|गैस ऑन करें और थोड़ा सा बटर तवे पर डालें|पाव को बीच से काट कर गर्म तवे पर रखकर मध्यम गैस पर सेकलें|मिसल को लम्बे कटे प्याज़, टमाटर, महीन कटे हरे धनिये, बीच से कटी हरी मिर्च से गर्नीश करें|सिके हुए पाव के साथ सर्व करें|
- 7
नोट -मैंने मोटे नमकीन सेव का यूज़ नहीं किया आप चाहे तो मिसल को मोटे रतलामी सेव से गर्नीश कर सकते हैँ|
कुकस्नैपस
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