Яйця збити з цукром та ванільним цукром (якщо є в наявності) до густої піни.

Маргарин розтопити і теплим додати до яєчної суміші.

Далі просіяти трохи муки і просіяти соду. Зверху знову просіяти решту муки. Перемішати ложкою і тільки потім замісити руками. Тісто здається липким, проте таким і має бути.

Поділяємо на 2 частини порівну. Одну кладемо в морозильну камеру на 15 хв. Іншу викладаємо у форму (бажано скляну, в ній добре видно готовність тіста знизу і воно ж гріється поступово. Не забуваємо що скляний посуд не ставимо в розігріту духовку).
Змащуємо варенням. Зверху тремо на великій терці тісто з холодильника.
Ставимо в холодну духовку і далі вмикаємо на 200 гр. За 15 хв ставимо 180 гр і готуємо до готовності).

Про готовність пирога скаже повністю сухе дно тіста яке добре видно на склі, в цьому його перевага.
Пісочне тісто знизу виробу по середині готується найдовше.

Смачного!)