Es Cendol Bunga Telang

Erlina
Erlina @Erlina
Bekasi

Cendol merupakan salah satu minuman khas Bandung. Pada awalnya bahan baku cendol dari tepung hungkwe atau tepung kacang hijau. Seiring waktu, cendol sekarang terbuat dari tepung beras, tapioka atau tepung sagu aren. Untuk pewarna cendolnya terbuat dari daun pandan dan daun suji.

Arisan cooksnap Komunitas Bekasi minggu ini dimenangkan oleh mbak Via @viavie salah satu resepnya es cendol.
Saya cooksnap dengan mengganti pasta pandan dengan air bunga telang.
Tepung taipoka saya ganti tepung sagu aren.
Hasilnya cendol kekinian yang berwarna biru😍.
Anakku doyan cendolnya, dia makan begitu saja tanpa kuah santan dan saus gula aremp.

Saya pakai plastik segitiga untuk mencetak cendolnya, seharusnya pakai gelas yang ada lubangnya sehingga ujung cendol runcing.

Untuk mbak @viavie terima kasih resepnya, sehat selalu mbak Via dan keluarga, amin.

#CooksnapResep_ViaVie
#CookpadCommunity_Bekasi
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 90 gramtepung beras
  2. 70 gramtepung sagu aren/tapioka
  3. 1 sdtgaram
  4. 700 mlair
  5. 2 sdmbunga telang kering
  6. Bahan saus santan
  7. 200 mlsantan instan
  8. 500 mlair
  9. 1 sdtgaram
  10. 2 lembardaun pandan
  11. Bahan kinca gula aren/saus gula aren
  12. 250 gramgula aren
  13. 200 mlair
  14. 2 lembardaun pandan
  15. Pelengkap
  16. Es batu dan air matang

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus bunga telang sampai mendidih, kemudian diamkan selama 15 menit supaya warnanya lebih pekat.
    Setelah itu, buang bunganya dan airnya ditakar, kalau kurang dari 700 ml dapat ditambahkan air matang.

  2. 2

    Campur jadi satu tepung beras, tepung sagu aren, dan garam.
    Kemudian masukan 700 ml air bunga telang aduk sampai tercampur rata.
    Pindahkan adonan ke dalam wajan anti lengket, dan masak sampai adonan mengental.

  3. 3

    Setelah adonan mengental dan meletup-letup, masukan adonan selagi panas ke dalam plastik segitiga.
    Gunting bagian ujungnya kemudian semprotkan adonan ke dalam es batu yang diberi air matang. Setelah adonan terbentuk cendol, masukan ke dalam kulkas supaya lebih dingin.

    Note: kalau punya alat pencetak cendol, lebih baik pakai itu saja supaya bentuknya lebih cantik.

  4. 4

    Setelah selesai mencetak cendol, kita membuat kuah santan.
    Santan instan, daun pandan, garam dan air dimasak sampai mendidih. Sisihkan.
    Selanjutnya membuat saus gula aren. Air, gula aren dan daun pandan dimasak sampai gula aren larut. Sisihkan.

  5. 5

    Cara menyajikan:
    Tuang saus gula aren ke dalam gelas (banyaknya sesuai selera). Kemudian tuang 1 sdm sayur kecil kuah santan (bisa ditambah). Terakhir masukan cendol bunga telang.
    Sajikan selagi dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (10)

Tina Hasbie
Tina Hasbie @tinahasbie
Boleh nyontek ide kreatifnya ya mba @Erlina 🤭, kebetulan saya punya byk stok bunga telang dirumah 😁. Oh iya mba, mau koreksi sedikit, dlm penulisan resepnya ada 2 kali tulisan tepung tapioka. Tapi di cara membuat tertulis tepung beras, mohon maaf sebelumnya 🙏🏻
(di-edit)

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

Erlina
Erlina @Erlina
pada
Bekasi
Mojokerto-BekasiResep yang saya bagikan, sekarang menjadi menu keluarga saya.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya