Futtassuk fel az élesztőt tejben: a langyos tejbe beletesszük az élesztőt, a nádcukrot és az eritritet. Ezt a keveréket 10 percre félretesszük.

10 perc elteltével elkészítjük a tésztát a maradék hozzávalókból és az élesztős keveréket hozzáöntjük. Ezután sima tésztát dagasztunk.

Kettéválaszutjuk a tésztát és az egyik felét összedolgozzuk a kakaóporral, a másikat megszórjuk mazsolával.

Kiolajozott edénybe tesszük a tésztákat, és fél óra alatt duplájára kelesztjük őket.

Fél óra elteltével kivesszük őket a tálból, és 1-1, kb. 65 cm hosszú rudat sodrunk belőlük. A tésztákat 45°-os szögbe hajtjuk, és a mazsolás tésztát a kakaósra helyezzük, hogy előkészítsük a fonást. A jobb oldali tésztát középre hajtjuk, majd ugyanezen tészta másik felét áthajtjuk a behajtott csokis másik oldalára. Kintről befelé haladva középre hajtjuk a tésztárészeket, amíg el nem fogy. A végét összecsípjük, és behajtjuk a tészta alá.

Megkenjük a tojással és fél órát kelesztjük. Ezután még egyszer megkenjük tojással, és megszórjuk a kókuszos-tortadarás keverékkel.

170-180°C-on előmelegített sütőben fél óra alatt megsütjük.

Ha megsült, vajjal, kakaóval vagy kávéval fogyaszthatjuk.