多種寶寶粥

我媽媽是保姆,這是他的寶寶粥煮法。
做法都一樣,透過保留燙熟的肉汁讓粥保留甜味,搭配新鮮的食材就能夠煮出美味健康的粥。
若是還不會咀嚼的寶寶,肉和青菜都要切到非常碎,大約 2-3mm 的細度。
粥的濃稠程度視寶寶的年紀,煮成三倍、十倍粥等。
粥和燙熟的肉、紅蘿蔔可以先多煮一點,今天的份留下繼續煮,其他的冰起來再之後要煮的時候再切。
(封面照片是小孩比較大的時候,切得沒有很細,小寶寶還是要像步驟裡的照片切很細喔)
[食譜一(步驟10的範例照片)]
- 肉:虱目魚
- 配菜:紅蘿蔔、芹菜、荸薺、木耳、板豆腐(富有鈣質)
[食譜二]
- 肉:虱目魚
- 配菜:紅蘿蔔、芹菜、袖珍菇
[食譜三]
- 肉:虱目魚
- 配菜:紅蘿蔔、大陸妹、板豆腐、蛋
[食譜四(步驟3的範例照片)]
- 肉:虱目魚
- 配菜:蘆筍、海帶、木耳、蛋、荸薺
[食譜五]
- 肉:豬絞肉切碎
- 配菜:紅蘿蔔、大陸妹、香菇、木耳
[食譜六(封面照片)]
- 肉:豬絞肉切碎
- 配菜:紅蘿蔔、香菇、娃娃菜
(持續更新中)
多種寶寶粥
我媽媽是保姆,這是他的寶寶粥煮法。
做法都一樣,透過保留燙熟的肉汁讓粥保留甜味,搭配新鮮的食材就能夠煮出美味健康的粥。
若是還不會咀嚼的寶寶,肉和青菜都要切到非常碎,大約 2-3mm 的細度。
粥的濃稠程度視寶寶的年紀,煮成三倍、十倍粥等。
粥和燙熟的肉、紅蘿蔔可以先多煮一點,今天的份留下繼續煮,其他的冰起來再之後要煮的時候再切。
(封面照片是小孩比較大的時候,切得沒有很細,小寶寶還是要像步驟裡的照片切很細喔)
[食譜一(步驟10的範例照片)]
- 肉:虱目魚
- 配菜:紅蘿蔔、芹菜、荸薺、木耳、板豆腐(富有鈣質)
[食譜二]
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- 配菜:紅蘿蔔、芹菜、袖珍菇
[食譜三]
- 肉:虱目魚
- 配菜:紅蘿蔔、大陸妹、板豆腐、蛋
[食譜四(步驟3的範例照片)]
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- 配菜:蘆筍、海帶、木耳、蛋、荸薺
[食譜五]
- 肉:豬絞肉切碎
- 配菜:紅蘿蔔、大陸妹、香菇、木耳
[食譜六(封面照片)]
- 肉:豬絞肉切碎
- 配菜:紅蘿蔔、香菇、娃娃菜
(持續更新中)
料理步驟
- 1
米洗好先丟冷凍庫一晚上(這樣可以破壞米的結構),讓米變軟爛
- 2
先將米煮成白粥備用
- 3
各種配菜先切碎備用(若不會咀嚼要切到2-3mm細)
- 4
如果有可以爆香的食材(如香菇或蝦米),可以先加少許油爆香炒過,再撈出來備用(如果有紅蘿蔔也可以加進去一起炒,比較難熟+脂溶性的緣故)
- 5
用同一個鍋子,用適量水把肉燙熟,燙熟後肉汁留著(一份大約就是一碗水)
- 6
肉撈出來切更碎
- 7
切碎的肉和煮好的粥丟回原本的肉汁裡一起繼續煮(順便再消毒一次切好的肉)
- 8
切碎的青菜丟進去一起煮(注意食材煮熟快慢的優先順序,像紅蘿蔔就可先丟)
- 9
如果沒有步驟4,可以另外加入少許油,讓寶寶排便順利,並讓脂溶性食物(如紅蘿蔔)好吸收
- 10
可以加入少許鹽巴,但不建議加太多
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-
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留言 (2)
剛好我媽開刀完需要吃稀飯,很實用來煮煮看~(愛心