Es Pisang Ijo khas Makasar

Giacinta Permana
Giacinta Permana @giacinta
Bandung - Ig @giacintapermana

Penasaran sama kudapan yang satu ini saya sering lihat yang jualan di lapangan komplek atau di rumah makan yang saya kunjungi. Tapi saya belum sempat beli karena lebih tergoda sama jajanan yang digoreng atau makanan kesukaan lainnya. Lihat di resep mba @Ambarshaf kesempatan saya coba buat kudapan Nusantara ini sekalian setor arisan. Selama ini saya kira pisang ijo dengan pisang pallu butung itu sama aja, ternyata beda dimana pallu butung pisangnya hanya dikukus tidak dibalut adonan kulit dan biasanya disajikan hangat tanpa es batu atau es serut. Saya coba es pisang ijo dulu. Rasanya? enak, manis, legit , gurih, seger. Tampilannya menggoda, paduan warna kuning dari pisang yang dibalut warna hijau, warna putih dari bubur tepung dan ada warna merah dari sirop, lihat es batunya terlintas bisa hilangkan dahaga. Cocok buat takjil saat buka puasa. Bikinnya mudah kok, saya bikin pisang ijonya dulu simpan di kulkas. Trus besoknya baru bikin bubur putihnya. Gampil pisan.

#PejuangGoldenBatikApron
#RamadanCamp_Misi5
#Ceritadapurhariini
#EsPisangIjo
#EsPisangIjoBuburSumsum
#CookpadCommunity_Bandung
#ResepGiacinta

Es Pisang Ijo khas Makasar

Penasaran sama kudapan yang satu ini saya sering lihat yang jualan di lapangan komplek atau di rumah makan yang saya kunjungi. Tapi saya belum sempat beli karena lebih tergoda sama jajanan yang digoreng atau makanan kesukaan lainnya. Lihat di resep mba @Ambarshaf kesempatan saya coba buat kudapan Nusantara ini sekalian setor arisan. Selama ini saya kira pisang ijo dengan pisang pallu butung itu sama aja, ternyata beda dimana pallu butung pisangnya hanya dikukus tidak dibalut adonan kulit dan biasanya disajikan hangat tanpa es batu atau es serut. Saya coba es pisang ijo dulu. Rasanya? enak, manis, legit , gurih, seger. Tampilannya menggoda, paduan warna kuning dari pisang yang dibalut warna hijau, warna putih dari bubur tepung dan ada warna merah dari sirop, lihat es batunya terlintas bisa hilangkan dahaga. Cocok buat takjil saat buka puasa. Bikinnya mudah kok, saya bikin pisang ijonya dulu simpan di kulkas. Trus besoknya baru bikin bubur putihnya. Gampil pisan.

#PejuangGoldenBatikApron
#RamadanCamp_Misi5
#Ceritadapurhariini
#EsPisangIjo
#EsPisangIjoBuburSumsum
#CookpadCommunity_Bandung
#ResepGiacinta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
5 porsi
  1. 5 buahpisang raja, kukus
  2. Bahan kulit :
  3. 8 sdmtepung beras
  4. 6 sdmtepung terigu
  5. 35 mlsantan instant (1/2 sachet)
  6. 250 mlair matang
  7. 4 sdmgula pasir
  8. 1/4 sdtgaram
  9. 1/4 sdtpasta pandan
  10. Bubur putih:
  11. 5 sdmtepung beras
  12. 2,5 sdmgula pasir
  13. 1/2 sdtgaram
  14. 30 mlsantan instant (1/2 sachet)
  15. 500sd 550 ml air
  16. 1 lembardaun pandan
  17. Pelengkap :
  18. SecukupnyaSirup warna merah
  19. SecukupnyaEs batu
  20. Hiasan : biji mutiara warna hijau

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Kukus pisang raja, kupas kulitnya. Pada wadah lain campur tepung beras, terigu, gula, garam aduk. Tuang campuran santan, air,pasta pandan secara bertahap. Aduk rata.

  2. 2

    Saring adonan tuang ke wajan aduk rata. Nyalakan api kompor, aduk- aduk terus sampai adonan mengental dan tidak lagi menempel di wajan. Biarkan agak dingin. Bagi jadi 5 bagian.

  3. 3

    Siapkan alas plastik diatas wadah datar olesi minyak. Taruh 1 bagian adonan diatasnya, ratakan melebar. Taruh pisang rebus diatas nya.

  4. 4

    Gulung lipat adonan kulit sampai menutupi pisang padatkan agar benar- benar menempel dan rapih. Lalu Kukus selama 20 menit. Angkat. Sisihkan. Kalau dikukus pake panci biasa seperti saya, tutup panci dibungkus pake lap kain agar uap air tidak menetes ke pisang hijau jangan lupa pake alas juga.

  5. 5

    Bubur putih : Campur tepung beras, air, santan, gula dan garam, aduk rata.

  6. 6

    Tuang saring masukkan ke wajan beri daun pandan. Jerang di api kompor, aduk- aduk terus sampai kental dan matang. Angkat.

  7. 7

    Potong-potong pisang hijau taruh dalam wadah tambah kan bubur putih, es batu lalu tuang sirup berwarna merah. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Giacinta Permana
pada
Bandung - Ig @giacintapermana
ID No. 2279419. I'm passionate about pastry and cooking.Home made food is always healthier and tastier. I have small kitchen but unlimited inspirations.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa