Kupas kentang lalu iris menggunakan parutan kentang,,lalu Cuci sampai bersih dan rendam kentang dalam air yg sudah di campur dengan kapur sirih diamkan selama 2 jam

Cuci kembali kentang sampai bersih lalu tiriskan dan goreng dalam minyak yg sudah di panaskan gunakan api sedang goreng sampai menguning lalu angkat dan tiriskan

Masukan minyak secukupnya ke dalam wajan lalu masukan irisan bawang putih goreng sampai matang lalu masukan cabe halus masak sampai matang lalu tambahkan gula putih,garam,Masako dan mecin masak sampai cabe mengental seperti caramell lalu matikan api kompor dan masukan kentang aduk sampai merata

Angkat dan simpan ke wadah siap di sajikan