سیب زمینی رنده شده را با دست آبشو میگیریم

پیاز رنده شده هم آبشو میگیریم.

سیب زمینی و پیاز و گوشت رو با هم مخلوط میکنیم.ادویه ها رو به مخلوطمون اضافه میکنیم.

موادرو انقدر ورز میدیم که مثل خمیر بشه دراینصورت دیگه به تخم مرغ نیازی نیست و بدون تخم مرغ هم میتونین باخیال راحت سرخش کنین بدون اینکه وا بره.

موادمون رو توی یخچال به مدت نیم الی یکساعت میگذاریم که طعم ادویه و مواد به خورد هم برن.

توی یک تابه تفلون به مقدارکافی روغن ریخته میگذاریم حسابی روغن داغ شود بعد با دست خیس کباب ها رو توی دست فرم میدیم و یواش کباب ها رو توی تابه میگذاریم فقط حواستون باشه دستون رو اوخ نکنین.

تا وقتیکه دور کباب طلایی یا برشته نشده کباب رو برنگردونین.من برای اینکه کبابم داخلش حسابی پخته شده درب ماهیتابه رو هم میذارم زیر گاز هم کم میکنم که با بخارش حسابی پخته بشن.

شامی های ما آمادست اگه با برنج میخواین سرو کنید پیشنهادم اینه گوجه های حلقه ای سرخ شده هم کنارش باشه اگه با نون باشه با گوجه خیارشور و سبزیجات عالی میشه. من چون همسرم فشارخون داره با خیار سرو کردم.