Paris - Brest
Egy klasszikus francia sütemény, légiesen könnyű égetett tészta extra finom csokoládékrémmel töltve.
Paris - Brest
Egy klasszikus francia sütemény, légiesen könnyű égetett tészta extra finom csokoládékrémmel töltve.
Elkészítés
- 1
Az olajat, vizet sót és cukrot egy lábasban felforraljuk, majd beleöntjük a lisztet, pár percig keverjük a tűzhelyen, amíg a tészta elválik az edény falától. Majd tegyük át egy tálba, hagyjuk langyosra hűlni. Egyenként, folyamatos keverés mellett belekekeverjük a tojásokat a masszába.
- 2
Csillagcsöves habzsákba tesszük a tésztát majd köröket nyomunk a sütőpapírozott tepsire. Megszórjuk szeletelt mandulával.
180C fokon 30-40 perc a sütés /ez változik a kinyomott tészta nagyságától is/
- 3
Krém :
A vajat, csokit, kakaót és a mogyorókrémet egy tálba mérjük, a vizet cukrot és a sót egy lábasban felforraljuk majd ráöntjük a vajas keverékre, kézihabverővel elkeverjük, majd le fóliázzuk és hűtőbe tesszük. Fontos hogy legalább 2-3 órát töltsön a hűtőben! /a legjobb egy éjszaka /
Ha kellő képen lehűlt, kihabosítjuk és tölthetjük is a tésztába.
- 4
Porcukorral megszórva találtam.
Hasonló receptek
-
Eperhabos fánk Eperhabos fánk
Égetett tészta fánkok, eperhabbal töltve.A sütikurzus égetett tésztás videója alapján.#sütikurzus
-
Choux au craquelin Choux au craquelin
Szívem csücske a francia cukrászat és szeretném jobban megismerni. Gyakran nézelődöm francia blogokon, így találtam rá az égetett tésztájukra. Ez a recept pedig picit több, mint a sima égetett tészta...Attól különleges, hogy a tetejét egy pár mm-es édes tészta (craquelin) borítja. Nagyon finom ropogós réteget képez sütés után a tésztán. Vaníliás krémmel töltöttem, nagyon ízlett a családomnak. #2019
-
Felhő Szelet Felhő Szelet
Egy pille könnyű égetett tészta között vanília krém és tejszínhab. Mivel külön -külön kell a tésztákat megsütni, így egy kicsit idő igényes, de megéri mert nagyon finom, akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét. #2019 #EgyReceptEgyFa
-
Csokis eclair fánk Csokis eclair fánk
Pillekönnyű égetett tészta, finom csokis krémmel.. #edessutemeny #2019 -
Choux au Craquelin - Krémes puffancsok Choux au Craquelin - Krémes puffancsok
A magyar képviselőfánk francia megfelelője könnyed vaníliakrémmel töltve. Javaslom a dupla adagot, pillanatok alatt elfogy. 😊
-
Paris-Brest Paris-Brest
Ez egy klasszikus francia sütemény. A tésztája égetett tészta (pâte à choux), szeletelt mandulával a tetején. A krém vajkrém, hőkezelt tojással, mogyorópraliné ízesítéssel (crème au beurre pralinée), porcukorral tálalva. Louis Durand, egy Saint-Germain-i cukrász kreálta a receptet 1910-ben Pierre Giffard kérésére, aki a Paris-Brest-Paris bicikliversenyt rendezte amatőröknek és profiknak az 1800-as évek végén és az 1900-as évek elején. Brest egy kisváros Bretagne-ban az óceán partján. A süti kerek formája a biciklikerékre utal. Nekem ez az egyik kedvencem a francia sütik között, csak ajánlani tudom!
-
Nektarinos galette Nektarinos galette
#franciaEgy újabb francia specialitás, ez viszont egy desszert. Finom vékony ropogósra sült tészta gyümölccsel töltve. Lassan itt a barackszezon, én most nektarint használtam.
-
-
Buborék torta fehércsokis krémmel Buborék torta fehércsokis krémmel
Finom, könnyű, égetett tészta golyók, fehércsokis, habos krémben.Amolyan fordított profiterol.Nagyon gyorsan fogy!🙂
-
Triplán kakaós csiga 🍫 Triplán kakaós csiga 🍫
Pille könnyű, puha kakaós csigák, kakaós tésztával, és csokimázzal ❣️ -
Mákos kevert Mákos kevert
Légiesen könnyű ez a sütemény. Egy kis citromos krémmel mennyei desszert.
-
Fahéjas fonottka Fahéjas fonottka
Gábor a Házi Pék receptje alapján készült, mini, fahéjas, fonott kalács. Könnyű, légiesen puha, finom tészta! Csak ajánlani tudom!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek