ته انداز بال مرغ زعفرانی

برنج را از یک ساعت قبل خیس کنید.
بعد به صورت کته بپزید (قبل از اینکه به مرحله ی دم کردن برسد ، مراحل زیر را انجام دهید)
کف قابلمه یا ماهی تابه ی دیواره بلند نچسب کنی روغن و زعفران دم کرده ی غلیظ بریزید.
کمی نمک و فلفل سیاه به دو طرف بال ها بزنید و سپس بال مرغ ها را کنار هم ، کف قابلمه بچینید.
روی بال ها هم کمی زعفران دم کرده بریزید.
سپس برنج نیم پز شده را به آرامی روی بال ها قرار دهید.
کنی زعفران روی برنج ریخته و بگذارید تا دم بکشد.
عطر و طعم این غذا فوق العاده است.
نوش جان