Tim Ikan (清蒸鱼)
Olahan ikan yang paling mudah tapi jg paling menonjolkan kesegaran & kualitas ikan. Favorite nya orang Cantonese yang memang mengutamakan rasa alami bahan berkualitas dgn bumbu simpel. Kebetulan punya ikan 东星斑, sejenis ikan laut yg rasanya cukup special, gurih manis & sama sekali tidak amis. Ikan ini klo beli di resto mahal bgt, tp sorry kurang tau klo di Indonesia ada/ga & namanya apa. Biasanya warnanya merah orange gonjreng, klo yg agak gelap/coklat harganya lbh murah meski rasanya sama aja.
Tim Ikan (清蒸鱼)
Olahan ikan yang paling mudah tapi jg paling menonjolkan kesegaran & kualitas ikan. Favorite nya orang Cantonese yang memang mengutamakan rasa alami bahan berkualitas dgn bumbu simpel. Kebetulan punya ikan 东星斑, sejenis ikan laut yg rasanya cukup special, gurih manis & sama sekali tidak amis. Ikan ini klo beli di resto mahal bgt, tp sorry kurang tau klo di Indonesia ada/ga & namanya apa. Biasanya warnanya merah orange gonjreng, klo yg agak gelap/coklat harganya lbh murah meski rasanya sama aja.
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan, kerat2 badannya. Lumuri sedikit garam di dua sisinya, beri irisan jahe lalu marinade sekitar 20 merit.
- 2
Siapkan piring ceper & panaskan kukusan.
- 3
Cuci bersih ikan, keringkan sebentar lalu tata di atas piring ceper. Taruh irisan jahe di dalam perut & di atasnya dgn merata.
- 4
Pastikan kukusan panas, lalu tim ikan sekitar 15 menit. Sementara iris tipis batang & daun bawang prei
- 5
Setelah ikan matang, buang air yang ada di piring. Jahe juga dibuang. Siram dgn kecap asin, tata irisan bawang tadi di atas ikan
- 6
Panaskan minyak goreng lalu siram ke atas ikan & daun bawang
- 7
Sajikan panas2
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tim Ikan Tausi (豆豉蒸鱼) Tim Ikan Tausi (豆豉蒸鱼)
Kalau lagi bosen dgn tim ikan biasa, boleh coba variasi dgn tausi. Ikan dan tausi memang selalu cocok, harum & bikin ikan lbh gurih manis. Seperti biasa, masakan Cantonese bahannya simpel, buatnya mudah tp wajib pake bahan yang fresh & berkualitas.
-
Tim Ikan (Cantonese) Tim Ikan (Cantonese)
Liat resep Bu Yunita yg recook Xanders Kitchen, kebetulan punya ikan patin di rumah. Jadi coba eksekusi, biar menunya nggak itu2 aja 😁
-
Tim Ikan Tim Ikan
Penasaran sama rasa nya tim ikan itu gimana sih ? Ga pernah makan gegara orang rumah ga ada yang doyan ikan digituin 😢 bermodal nekat ngumpulin resep sana sini, coba beberapa kali akhirnya nemu resep yang pas 😚 untuk ngilangin amis ikan nya aku nyontek sedikit dari mba xanderkitchen 😄😍 beneren ga amis loh langsung blas ilang 😆 waktu masak nya juga lebih singkat plus cepet. Kalau saya paling doyan pakai daun kemangi yang buaaanyyaakk banget, kalau kurang suka boleh ko dikurangin 😄
-
Tim Ikan Tim Ikan
Ikan selalu enak dimasak apa saja. Digoreng kering dengan sambel duh nikmatnyaaa.....tapi kalau ikan dengan daging yang lembut berasa sayang kalau digoreng...jadi pilihan saya ya di-tim seperti ini....kerasa banget dagingnya yang lembut dan juicy......cara masaknya terinspirasi dari tim ikan ala hongkong yang pernah saya baca entah di mana beberapa tahun yang lalu, cuma saya pakai saus tim ikan jadian dan saya tambah dengan irisan cabe merah...kalau bunda sukanya diapain ya....#TiketMasukGoldenApron3
Prisfan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar