برياني با شعيريه
Tayebeh @tayebehhajizadeh
برياني غذاي بسيار خوش عطر و بو و فوق العاده خوشمزه عربها و قسمت جنوب ايران هست.
وقتي اين برياني شعيريه هم همراه باشد
خوشمزگي آن دو چندان ميشود .
اگر ادويات معطر و عطر و طعم آنها را دوست داريد پيش نهاد مي كنم اين غذا هم جز گزينه هاي انتخابي در ماه رمضانتون باشد .
برياني با شعيريه
برياني غذاي بسيار خوش عطر و بو و فوق العاده خوشمزه عربها و قسمت جنوب ايران هست.
وقتي اين برياني شعيريه هم همراه باشد
خوشمزگي آن دو چندان ميشود .
اگر ادويات معطر و عطر و طعم آنها را دوست داريد پيش نهاد مي كنم اين غذا هم جز گزينه هاي انتخابي در ماه رمضانتون باشد .
مراحل تهیه
- 1
شعيريه را خرد مي كنيم و در مقداري روغن با حرارت كم تفت ميدهيم تا نرم و كمي تغيير رنگ دهند
- 2
- 3
كره يا روغن مايع روي حرارت ميزاريم كمي داغ شوند تكه هاي گوشت مرغ اضافه مي كنيم و هم ميزنيم تا تغيير رنگ دهند و كمي سرخ شوند دو عدد گوجه خرد شده اضافه مي كنيم ميزاريم با حرارت ملايم پخته شوند تمام ادويه هاي گفته شده در مواد اوليه اضافه مي كنيم
رب گوجه ميزنيم هويج و نخود سبز سيبزميني اضافه مي كنيم هم ميزنيم تا تفت بخورند يك استكان كوچك آب اضافه مي كنيم و بعد هم زدن ميزاريم تا آب آن جوش بياد و كم شود
هنوز آب دار باشد كاچو يا بادام هندي اضافه ميكنيم و هم ميزنيم و بالافاصله خاموش مي كنيم
- 4
روغن يا مقداري كره ميزاريم گرم شوند دو عدد گوجه خردشده ميريزيم تا كاملا با حرارت كم پخته شوند برنج شسته و خيس خورده(ازقبل) اضافه مي كنيم چند هم ميزنيم آب را به اندازه اي كه در يك قابلمه ٣٠ سانتي. يك سانت بالاتر از برنج قرار بگيرد اضافه مي كنيم تا جوش بياد و پخته شود اگر بعد ته كشيدن آب هنوز برنج سفت بود خيلي كم (به اندازه ٣-٤ ق غ تا نصف استكان كوچك) آب سرد اضافه مي كنيم از حد معمول برنج بايد كمي سفتي داشته باشد تا شل نشود
- 5
شعيريه اضافه مي كنيم ميتوانيم هم بزنيم
يا روي برنج جوش خورده ميريزيم
وروي آن مخلوط مرغ و … با ادويجات آماده شده اضافه مي كنيم
ودم كش يا سر قابلمه ميزاريم و ميزاريم با حرارت كم دم بكشد. - 6
بعد دم كشيدن برنج هم ميزنيم
شعيريه ها كاملا خرد و نرم ميشوند
مقداري با كفگير جدا كردم و براي ديده شدن در كنار ظرف گذاشتم
و موقع سرو كاملا هم زدم.
دستورهای مشابه
-
لوبيا پلو لري😍
#جشنواره_نوروزي#مدال_الماسمن عاشقشم انقدر خوردم كه ديگه جا ندارم مخصوصا وقتي با روغن حيواني درستش كني كه من نداشتم با كره پختمش مزش عاليه حتما درست كنيد و نوش جان كنيدببخشيد من استعداد توي عكس گرفتن ندارم اينم وقتي نصفشو خورده بوديم يادم افتاد براتون به اشتراك بزارم😋😋😅😅
-
آش دوغ سنتی اصل اردبيل
اگر شما هم به غذا هاي ترش علاقه داريد اين آش را به شما پيشنهاد مي كنم من اين آش خوشمزه را با دستوري متفاوت طبخ ميكنم
-
پلو ادويه ای
چهل سالت شده:یه روز وقتی پشت چراغ قرمز داری به یک دختر گل فروش لبخند میزنی و پسربچه ها رو از شستن شیشه ماشینت منع می کنییه عطر آشنا...یه نگاه از دور...یه لبخند شبیه به...!یکهو با رایحه همون عطر مثل کپسول زمان پرتاب میشی به چند سال قبل!دقیقا میفتی تو همون نقطه ای از زمان که ازش فرار کرده بودی!همون دقیقه،همون ثانیه...!شونه هات یخ می کنه و خنده رو لبات میماسه!یهو تو میمونی و ثانیه شمار چاراه و شجریان که از رادیو میخونه،🍚🍚🍚🍚🍚🍚🍚#سراشپز_طلایی#ادويجات#نهایی#پلو#معطر
-
پای چوپان
#سرآشپز_طلاییپاي چوپان يا شيپدر باي يك غذاي انگليسي هست.بسيار دلچسب و خوشمزهپيشنهاد مي كنم حتما امتحان كنيد. -
قآرومه مرغ
غذايي بسيار بسيااااااااار راحت خوشمزه از خطه لرستان من كه عاشقشم😋 با تكه هاي كوچيك مرغ و يا گوشت درست ميشه اندازه جوجه كبابمن با بال و گردن و كتف و براي خالي نبودن عريضه ران مرغم انداختم ميشه بيشترشم سينه باشه و اندازه ايي كه براي جوجه خرد ميكنيدخرد كنيدسيب زميني ها هم وقتي حلقه كردين براي نگيني كردن به چهار قسمت برش بزنيد -
مرنگ يا مرينگ پخته شده
الهی دانایی ده که در راه نیفتیم و بینایی ده که در چاه نیفتیم.سلام شبتون بخير كوكپديهااااا مرنگ يا بقول استاد. كاكوي شيرازي مرينگيك شيريني كه براي تزيين و دكوراسيون پخته ميشود. بسيار خوشمزه. با ماندگاري خوبامروز با خانواده بيرون بوديم. جاتون سبزو همه دوست داشتندوكنار جوي نشستم و گذر عمر ديدم 🥰و از اين خوشمزه جذاب عكسهاي متفاوت با ساير عكسهام گرفتم 🥰با تشكر از @mojtaba_kako_shirazi -
شكلات صبحانه خونگی
#سرآشپز_طلایی#صبحانهسلام صبح كوكپدي هاي عزيز بخير و شادكامي ، در خدمتتون با شكلات صبحانه خونگي .🧉🧉🧉🧉🧉🧉پروردگارابه من دلی پر مهرو بخشش ،زبانی نرم ونیتی خیر عطا فرماتادر پناه امن تو با رعایت حقوق دیگران و با تسلط براعمال و گفتارم موجب آرامش در زندگی خود و دیگران باشم …🙏🏻🙏🏻🙏🏻🌺🌺🌺🌺 -
قليه ماهي
سلام قليه را باروش هاي متفاوتي ميبزند منم به اين سبك دوست دارم اميدوارم لذت ببريد به امتحانش مي ارزه 😉🌹#سرآشپز_طلايي
-
شويد لوبيا با خوراك مرغ
شويد لوبيا يك غذاي لذيذ و مجلسي وباب طبع اكثر افراد هست كه شما مي تونيد از خوردنش لذت ببريد خود من به شخصه وقتي مهمان عزيزي دارم ترجيح مي دم شويد لوبيا درست كنم
-
نان چايی قزوين
#سرآشپز_طلاییسرچ كردم روش ها و اندازه هاي متفاوتي براي اين نوع شيريني هست كه بنظرم هر كدوم طعم و بافتشو خيلي عوض مبكنن بعضي ها ترد تر و بعضي نرم تر هستندمن براي اولين بار با اين دستور درست كردم و اين رسپي كوكي هايي نرم بهمون ميدهسعي ميكنم دستوراي ديگه هم امتحان كنم -
شوربا لسان عصفور (زبان گنجشك)
شوربا ماكاروني برنجي ( اسم دقيق نوع ماكاروني اطلاع ندارم🥰) يك شوربا خيلي خوشمزه و مفيد و مناسب سفره هاي افطار هست.نام ماكاروني به زبان گنجشك چون شكل ماكاروني شباهت زيادي به زبان گنجشك دارد . 😍در عربي به اين نام ميشناسند ولي در فارسي اسم ماكاروني بي اطلاع هستم . زحمت خواهرانم دادم گفتند ماكاروني برنجي 🥰 -
فته لبنانی
روزتون خوووووشفته لبناني يك خوراكي يا دسر مناسب براي صبحانه حتي شام ميتونه باشدو در قسمت لبنان فلسطين اردن رايج هستسس آن يك سس بسيار خوشمزه هستكه در دستوراتم هستآن شاالله كه درست كنيد و لذت ببريد ❤️ممنون از مريم جون#سراشپز_طلایی#نخود -
كوكی ولنتاين (كوكی عشق❤️)
عشق بورز به آنها که دلت را شکستنددعا کن برای آنها که نفرینت کردنددرخت باش بر غم تبرهابهار شو بخند که خدا هنوز آن بالا با ماستیکی ازمعدود آدمهایی که واژه‌ی انسانیت برازندشونهکسایی هستند که میدونند ممکنه محبتشون جبران نشهولی بازم محبت میکنندسلام كوكپديهااااا🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾آن شاالله ٣٥٥-٣٥٦ روز سال ،روز عشق و محبتتون باشهشايد نامگذاري اين روز خيلي ها بگويند . از ما مسلمانها بعيده🌖🌖🌖🌖🌖ولي بنظرم تا عشق نباشه رانندگي تو جاده زندگي ، با آن همه دست انداز ، بيشتر از انچه كه فكرش كني سخت ميگذرهروز عشق و دوست داشتن بهانه ايس كه ياد اوري كنيم هنوز قلب هايمان مي تپد هم براي معبود ازلي وهم عشق هاي مجازي كه پيش مقدمه ي عشق ابدي هستند💞💞💞💞💞💞با اين كوكي هاي خيلي ساده فقط خواستم به بچه هام ياد بدم عشق بخش مهمي از زندگي هست پس بهتره در انتخابش خيلي دقت كنند.💞💞💞💞💐💐💐آن شاالله كه دوست داشتن و محبت مهمان هميشگي قلب هايمان باشد💞💞💞💐💞💐💐#سراشپز_طلایی#عشق#كوكي#ولنتاين -
برنج سرخ شده
با گوشت چرخ كرده و سبزيجاتغذاي خيلي خوشمزه ،مناسب براي وقتي كه از روز قبل در يخچال برنج پخته شده داريد .
sarashahi -
-
-
روغن حيواني
ما دو نوع روغن حيواني داريميكي از كره گاودومي از كره گاوميش بايد حتما وقتي تهيه مي كنيدبايد مطمئن باشيد كره اصله من تو بازار تقلبي تو لبنيات ديدم كه با كره روغن جامد قاطي مي كنن كه در اينصورت روغنتون اون بوي خوبي كه روغن حيواني داره نخواهيد داشت پس حتما مطمئن بشيد كه اصله!من هميشه روغن رو از روستاي اجداديم ميخرم،بسياااار خوش بو دوست داري همينطوري با نون بخوري😁👌🏻ولي اينبار خودم دست بكار شدم با مقدار كم كه از نتيجش راضي بودم ولي كره ام اصل نبود در واقع نميدونم تو امارات كجا اصل ميفروشن كه حتما وقتي پيدا كنم درست مي كنم .فك كنم بايد برم بازار دام تهيه كنم .از موارد مصرفش هم برای سرخ كردن تخم مرغدم كردن برنج بخصوص برنج عنبر بو كه عالي ميشهبرای خرماهمه چي در واقعولي برای سرخ كردن استفاده نكنيد چون حيفه گرونه😂
-
يخنى جوجه تابه اى
من به اين خوشمزه ميگم يخنى جوجه تابه اى هم ميشه خيلي سريع درست ميشه واسه وقتايي كه خيلي كار دارين ولى يه غداي خوشمزه ميخواين من واسه سحرى درست كردم اميدوارم خوشتون بياد اولين روز #ماه_رمضاننماز روزه هاتون قبول
-
فطير ورقه اي مصري(فطير المشلتت المصري)
فطير ورقه اي از جمله معروفترين فطاير مصريه كه از لايه هاي خمير كه مي تونيد آن را با خيلي چيزا پر كنيداين فطير رو حتما با چاي و سرشير و عسل از دست نديد بي نظيره👌🏻 -
چيز كيك ساده
من اين چيز كيك كوچيك رو براي امتحان درست كردم راستش اولين باره درست مي كنم باخودم گفتم از كوچيك شروع كنمالبته قالب كمربندي نداشتم پايين ظرفم سلفون زدم بعد چيز كيك رو در آوردم .. ولي خيلي خوشمزه شد#شب_يلدا -
پاستا اشيانه ای
سلام كوكپدي هاي عزيزيه انگيزه ي خوبيه حس خوب رو براي ما ادم ها به ارمغان ميارهخصوصاً بچه ها از اين حس خوب ما مادر پدرا بيشتر استقبال مي كنندو انگيزه ي بهتري در طول زندگي براي ادامه زندگي دارند ♥️♥️♥️♥️♥️يك پاستا هاي اشيانه اي تقديم نگاه شما كوكپدي ها#سراشپز_طلایی#پاستا_آشيانه#سویابا تشكر از دوست كوكپدي@matbakhe_leyla -
حلوای کاسه (شیراز)
این هم يك حلوای عالي از كشور عزيزمون ايران. حلواي كاسه مخصوص شهر شيراز است كه بسيار مقوي و خوشمزه مي باشد و مناسب جهت افطار.#حلوا #افطار #رمضان #رمضان_ایرانی
-
کیک باقلوا
خوبي اين كيك اينه كه ميتونيد حتي بدون فر درستش كنيد و من اين كيكو تو ماهيتابه دو طرفه هم درست كردم خيلي عالي ميشه
-
سفه مغربی (السفة المغربي)
#طالع_بینی#ابتكارسلام ظهر كوكپديهاي هنرمند و خلاق بخوشيبرنامه ي كوكپد هفته ، طالع بيني بودطالع بيني من در بهمن ماه ، ابتكار بودواقعا راست و درست بود😂هميشه از موجوديهاي در دسترس استفاده مي كنموجايگزين ميزارممنم زرنگ 😂از اين فرصت استفاده كردم تا از ابتكارم در اشپزي در يك عذاي مغربي ، پرده بردارم 😂😂اگر كدبانوهاي مغربي بفهمند با طرز تهيه ي غذاشون چكار كردمفكر كنم قبولم نداشته باشند. 🥰🥰🥰🥰🥰دو ابتكار بخرج دادميكيش روش پخت بوديكي هم سويا جايگزين گوشت مرغ كردم 🥰🥰🥰🥰علتش ديدم پخت ورمشيل از ٥ دقيقه گذشته و هيچ تغييري نكرده اين شد ابتكارم گل كرد و ورمشيل ها ريختم در آب جوش 😅😅😅ورمشيل بايد روي بخار آب پخت ميدادمحوصله ي كمم سر رفتريختم در آب جوش حدود ٣-٤ دقيقه بعد ابكشش كردمبطور حتما طعم بخار پز و جوش متفاوت هستولي بچه هام اين مدل پخت ورمشيل را دوست داشتند و لذت بردند.زماني زيادي ار پخت ماكاروني با گوشت مرغ نمي گذشت ، درست ميكردم بازم جز ماكاروني حساب مي اومد اين شد سوياي خودمون جايگزين گوشت مغربي كردم 😂بريم يك غذاي مغربي با دو ابتكار داشته باشبم#سرآشپز_طلایی -
سالاد جوانه گندم طيبه 😇
#سرآشپز_طلایی#سالادجوانه گندم سرشار از ويتامين هاي گروه B وفيبر ميباشد به همين خاطر يك ضدلك قوي براي پوست مي باشد . و همين طور چون غني از آب هست در كمك رساني به دستگاه گوارش بسيار موثر هست و يك ابرسان قوي براي پوست ميباشد. و باعث جلوگيري از چين و چروك پوست ميشود. مصرف جوانه گندم ،صبح ها قبل از صبحانه ، باعث تقويت حافظه در طول روز ميشود. اينقدر جوانه گندم جدا از خاصيت ، خوشمزگي خاص خودش دارد حيفم امد مزه اين سالاد ، با سس يا چاشني هاي ديگر باشد. آن شاالله درست كنيد و لذت ببريد . -
كيك خيس شكلاتي (تركيه)
بسيار كيك خوشمزه اي .ولي چون پودر كاكائو داره حتما يك قاشق چايخوري جوش شيرين اضافه كنيد …..بسيار گزينه مناسبيه براي كافي شاپ ….ممنون از دوست كوكپد سحرناز متاسفانه نتونستم تگشون كنم هر چي دنبالشون گذشتم اسمشونو پيدا نكردم . -
پودينگ تخم شربتی
#سرآشپز_طلایی#پودينگپودينگ تخم شربتي خاصيتهاي زيادي دارد . بدليل وجود تخم شربتي ، در لاغري و كنترل كلسترول و قند خون كمك زيادي به سيستم بدن مي كند . -
شيرينی خوشمزه زعفرانی با كرمفيل 🍪
اين يك شيريني خشك خوشمزست البته براي كسانيكه از طعم كره و زعفران خوششون مياد ☺️من دستور شيريني رو با دستور خوب عزيز كوكپدي بنام خانم الهه مجيدي درست كردم ولي كرمفيل رو از راحت ترين دستور استفاده كردم چون كرفيل دستور هاي متفاوتي داره 😁
-
-
مرصع پلو
(ميتوان با فيله مرغ وماهي وگوشت هم درست كرد) من كه خودم عاشق اين غذا هستم شما چطور
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/16128974
نظرات (31)