सबसे पहले एक भिगोने में बेसन डाले उसमे मसाले डाले।
और पानी डाल कर पेस्ट तैयार कर ले। अब आलू को छील कर काट ले।

एक कढ़ाई ले उसमे रिफाइंड डाल ले और उसे गरम होने दे।

गरम होने पर आलू और मिर्च को पेस्ट मे डिप कर के रिफाइंड में सुनहरा होने तक तल ले। गरमा गरम आलू के पकौड़े को चटनी या टोमेटो सॉस के साथ सर्व करे।