腐乳空心菜 / 家常菜

Name: 腐乳空心菜 / 家常菜
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 空心菜 1 包; 豆腐乳 2 塊; 米酒(可用熱水替代) 4 大匙; 蒜頭 3 瓣; 辣椒 半根; 油 1 小匙

Amy’s Kitchen @Amys_Kitchen

台北市, 臺灣

#童心煮
豆腐乳空心菜風味特別，作法很簡單備料也方便可以試試。

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腐乳空心菜 / 家常菜

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台北市, 臺灣

#童心煮
豆腐乳空心菜風味特別，作法很簡單備料也方便可以試試。

預備食材

5分鐘

空心菜 1 包
豆腐乳 2 塊
米酒(可用熱水替代) 4 大匙
蒜頭 3 瓣
辣椒半根
油 1 小匙

料理步驟

5分鐘

1

●空心菜整株泡水患水洗2次，剪食指長段，泡水再洗2次，梗跟葉熟成時間不同分開瀝乾。
●豆腐乳+米酒一起拌勻備用。
2

●蒜剝膜切片/辣椒洗過剪斜片(怕辣可把籽籽挖掉)。
●鍋中小火放油先爆香(蒜片跟辣椒片)。
●聞到蒜香後先放(空心菜梗)拌炒30秒後。
3

●再放(空心菜葉)一起翻炒一下，將調好的(豆腐乳汁)沿鍋邊加到鍋中蓋蒸炒青菜1分鐘。
●空心菜不能炒太久會黑掉口感美感都不好了，打開鍋蓋翻炒一下，簡單不用5分鐘搞定風味菜。
4

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發布於 2022年04月06日 14:55

台北市, 臺灣

烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚

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娟兒