印式哈爾瓦木瓜/Papaya Halwa/Papite Ka Halw

Wong Hoi Man Hayman @moneyfunny
我是搬字君. 我才沒有去過印度,我只是不負責任地搬字的.圖片的示範圖為錯誤示範,因為如果用食物料理機將木瓜打成漿才是正確答案,但很不幸,我暫時還沒買一部.所以圖中的那個錯誤示範,是我用刀切成條狀的.
我媽常買一堆特價食材,有些不是當季食材,味道不好吃。不當季的水果味道不甜,只能改其他方法煮食。如果橙色熟木瓜微苦,直接吃或加牛奶飲用味道也差,要不就咸煮,炒櫻花蝦+魚露木瓜能入口,這個印式甜品風格也能蓋掉微苦味
印式哈爾瓦木瓜/Papaya Halwa/Papite Ka Halw
我是搬字君. 我才沒有去過印度,我只是不負責任地搬字的.圖片的示範圖為錯誤示範,因為如果用食物料理機將木瓜打成漿才是正確答案,但很不幸,我暫時還沒買一部.所以圖中的那個錯誤示範,是我用刀切成條狀的.
我媽常買一堆特價食材,有些不是當季食材,味道不好吃。不當季的水果味道不甜,只能改其他方法煮食。如果橙色熟木瓜微苦,直接吃或加牛奶飲用味道也差,要不就咸煮,炒櫻花蝦+魚露木瓜能入口,這個印式甜品風格也能蓋掉微苦味
料理步驟
- 1
木瓜洗淨,剝皮,切成兩半,取出種子.
- 2
可用食物料理機把木瓜打成漿.(但我用切的)
- 3
在平底鍋中放1 湯匙酥油,用中火加熱
- 4
將堅果烤/炒至金黃色.撈起放在一旁.在平底鍋中加木瓜
- 5
不停炒木瓜,令木瓜出水,再把水蒸發.這過程超過10分鐘.
- 6
加糖,椰絲,加牛奶/鮮奶油,攪拌,直到濃稠
- 7
再加酵油,關火
- 8
加烤堅果,綠荳蔻,水果乾,完成
- 9
溫吃或冷凍後吃也可以
相似食譜
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