ابتدا برنج را چند ساعت قبل با آب و نمك مي خيسانيم و كنار مي گذاريم......

پياز را ريز خرد كرده با روغن تفت داده زردچوبه را پاشيده تا سرخ شود، سپس گردو را اضافه كرده كوچولو تفت داده، زرشک پاک كرده وخيس خورده راافزوده وتفت مي دهيم....

ميگو ها رو با كمي روغن تفت داده، ٥ دقيقه، كمتر، زياد تفت بخورند سفت ميشوند واگر همه راباهم تفت دهيم آب مي اندازند پس كم كم تفت مي دهيم سپس به مخلوط پياز اضافه كرده ومخلوط مى كنيم.در آخر زعفران را مي ريزيم

مقداري آب ونمك را درون قابلمه اي ريخته وروي حرارت گذاشته تا به جوش بیاد سپس برنج خيس خورده راافزوده وقتي نيم پز شد آبكش مي كنيم سپس قابلمه راروي حرارت گذاشته تا داغ شود سپس ته ديگ مد نظر را گذاشته نصف برنج را ريخته كمي روغن حيواني يا جامد گذاشته ودم كنى را مي گذاريم تا دم بكشد.......

وقتي برنج را سرو كرديم مايه را روي برنج ريخته وهمراه سالاد وترشي نوش جان مي كنيم.......