料理步驟
- 1
將酵母加入溫牛奶於攪拌缸中拌勻，靜置5分鐘
- 2
除了無鹽奶油，全部放入溫牛奶內，中速攪拌12分鐘
- 3
加入無鹽奶油繼續攪拌約10分鐘（需要刮缸）
- 4
將麵糰整形後（圓），進行第一次發酵（50分鐘），發酵後約2倍大
- 5
發酵後取出麵糰，均分成12分份，排氣整圓後，蓋上保鮮膜或發酵布，鬆弛約20分
- 6
重新將每個麵糰再排氣整圓，進行第二次發酵（50分鐘）
- 7
預熱烤箱180度，撒上麵粉
- 8
180度烤15分鐘（最後5分鐘可將烤盤掉頭，讓烤色均勻），取出放涼，完成✅
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