Panquemao o toña

Calienta la leche un poquito hasta que esté tibia y disuelve la levadura en ella, reserva.

En un bol mezcla el azúcar con los huevos, y bate hasta que sea una masa blanquecina.
Añade el aceite, la ralladura de naranja y la leche con la levadura disuelta y sigue batiendo.
Poco a poco añade la harina tamizada, mezcla y amasa hasta que la masa sea elástica y se despegue de las paredes del bol o de las manos.

Cuando ya hayan levado las dos masas, pinta con un huevo batido toda la superficie y espolvoréa azúcar por encima. Yo suelo hacerle una cruz por encima que es como me enseñó mi abuelita pero puedes no hacerla.
Introduce la bandeja con los panquemaos en el horno precalentado a 200º con calor arriba y abajo, hornea durante unos 10 minutos o hasta que veas que ya ha cogido el color tostado, pero ten cuidado no se te quemen de verdad.