Siapkan bahan2
Aduk rata dalam wadah : tepung tapioka, tepung beras dan baking powder lalu tuangi air sisa ungkepan ayam. Aduk sampai rata jangan ada yang bergerindil.
Masukan kuning telur dan aduk rata kembali (saring jika perlu)

Siapkan dua sendok sayur, yang satu yang berlubang.
Panaskan minyak lalu tuang 1 sendok sayur adonan di atas sendok sayur yang berlubang ke wajan berisi minyak panas dengan gerakan memutar, kira2 dari ketinggian 50 cm.

Setelah adonan agak kokoh lipat menjadi 2 dan lipat 2 lagi. Setelah sisi bawah berwarna kuning keemasan balik dan goreng sampai kedua sisinya berwarna sama.
Angkat dan tiriskan

Catatan : goreng sedikit adonan di awal untuk mencicipi rasanya, tambahkan sedikit garam jika perlu.
Gunakan minyak yang panas agar kremesan mengembang sempurna.