Bubur Biji Salak (Ubi Kuning)

Dwi Desy
Dwi Desy @dwidesy_712

Nyaris lupa dengan menu manis yang 1 ini. Tiba-tiba teringat puluhan tahun silam, kala masih jadi anak kost, selalu dapat request dari penghuni kost untuk bikin bubur biji salak untuk berbuka puasa. Mereka yang gelindingin bola ubi nya....

Bubur Biji Salak (Ubi Kuning)

Nyaris lupa dengan menu manis yang 1 ini. Tiba-tiba teringat puluhan tahun silam, kala masih jadi anak kost, selalu dapat request dari penghuni kost untuk bikin bubur biji salak untuk berbuka puasa. Mereka yang gelindingin bola ubi nya....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
5 orang
  1. Bahan Biji salak KW :
  2. 500 grUbi Kuning (Cuci bersih lalu rebus hingga matang)
  3. 125 grTapioka
  4. 2 sdmgula pasir
  5. SejumputGaram
  6. Bahan kuah Gula
  7. 150 grGula Aren
  8. 2 sdmGula pasir (bisa di skip jika tidak mau terlalu manis)
  9. secukupnyaAir
  10. 1 lembardaun pandan,di ikat. (Saya kebetulan ngga ada stok)
  11. Sejumputgaram
  12. 1 sdm munjungtapioka + 5 sdm air (untuk pengental)
  13. Bahan kuah santan :
  14. 1 bungkusSantan Instant
  15. 180 mlAir
  16. Sejumputgaram
  17. 1 lembardaun pandan, di ikat

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Kupas Ubi, lalu Haluskan selagi hangat, supaya lebih mudah dan cepat halus

  2. 2

    Tambahkan tapioka, gula pasir dan garam. Uleni sampai rata.

  3. 3

    Buat biji salak kw (bola bola kecil). Saya ukur dengan sendok takar, supaya ukurannya sama.

  4. 4

    Rebus air bersama gula merah, pandan dan garam

  5. 5

    Bila sudah mendidih, masukan biji salak KW

  6. 6

    Bila biji salak KW sudah mengapung, tandanya sudah matang.

    Tambahkan larutan tapioka, aduk2. Matikan api.

  7. 7

    Cara membuat Kuah santan :
    Campurkan santan instant, air, garam dan daun pandan.

    Rebus, sambil terus diaduk2 sampai mendidih. (Maaf ngga ada fotonya)

  8. 8

    Sajikan bubur biji salak dengan kuah santan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dwi Desy
Dwi Desy @dwidesy_712
pada

Komentar

Resep Serupa