Bakwan Sayur Super Renyah

Maylisha
Maylisha @shanumtsabita
Bekasi

23 April 2022
Assalamu'alaikum warahmatullahi wabarakatuh

Selama bulan ramadhan selalu pakai resep ini utk bikin bakwan krn suami saya klo buka puasa hrs ada gorengan 😆

Semoga cocok dengan resepnya teman2 🥰

Bakwan Sayur Super Renyah

23 April 2022
Assalamu'alaikum warahmatullahi wabarakatuh

Selama bulan ramadhan selalu pakai resep ini utk bikin bakwan krn suami saya klo buka puasa hrs ada gorengan 😆

Semoga cocok dengan resepnya teman2 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan a :
  2. 1wortel uk besar, parut
  3. Segenggambesar kol iris (boleh lebih)
  4. Segenggambesar toge (boleh lebih)
  5. Secukupnyajagung
  6. 2bawang merah, parut/uleg
  7. 1 siungbawang putih, parut/uleg
  8. 1/2 sdtketumbar bubuk
  9. 1kemiri, uleg
  10. 1 sdtGula pasir
  11. Secukupnyagaram dan kaldu jamur
  12. SejumputLada bubuk
  13. Bahan b :
  14. 8 sdmtepung terigu protein sedang
  15. 1 sdmtepung beras
  16. 1/2 sdtbaking powder
  17. 1 sdmmargarin (tidak usah dicairkan)
  18. Secukupnyaair sampai adonan kental (saya pakai 140 cc)
  19. Sambal kacang :
  20. 3cabe rawit merah uk besar, rebus sebentar
  21. Atau bisa pakai cabe rawit hijau, 5/6 buah sesuai selera
  22. 3 sdmkacang tanah yg sudah digoreng
  23. 1 sdtgula jawa
  24. Secukupnyagaram (pakai seujung sendok dulu)
  25. 100 ccair matang

Cara Membuat

  1. 1

    Campur bahan a. Aduk rata.
    Campur bahan b. Aduk rata.

  2. 2

    Campur bahan a dgn bahan b. Aduk rata.

  3. 3

    Panaskan minyak. Tuang adonan pakai sendok nasi spy bakwannya besar. Goreng dgn api sedang

  4. 4

    Sambal kacang : blender semua bahan.

  5. 5

    Catatan : bahan a bila sudah tercampur dan dibiarkan agak lama (misal ditinggal bangun negara api🤣) itu sayurnya pasti mengeluarkan air. Dan airnya sebaiknya dibuang ya biar adonan bakwannya gak encer

  6. 6

    Bahan b dibuat sangat kental ya. Airnya gak mesti 140 cc, dikira2 aja sampai adonannya kental

  7. 7

    Kalau bahan a & b sudah tercampur harus segera digoreng ya krn klo kelamaan sayurannya bakal ngeluarin air yg bikin adonan jd encer. Klo dibikinnya msh mau nanti2 lebih baik bahan a dan b dipisah dulu

  8. 8

    Parut wortel sebaiknya tidak memakai parutan keju krn terlalu tipis. Pakai parutan yg agak besar 😃

  9. 9

    Untuk bakwan yg lebih kriuk2 lebih baik banyak sayurnya drpd tepungnya, kira2 seperti ini ya adonannya trs motong kolnya jgn terlalu tipis

  10. 10

    Klo bisa goreng bakwan 1 sisi dulu, klo sudah matang baru dibalik

  11. 11

    Percobaan yg ke 2, sayurnya lebih banyak hasilnya jd tambah kriuk dan bentuknya cakep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Maylisha
Maylisha @shanumtsabita
pada
Bekasi

Komentar

Resep Serupa