Hambi zsemle:
Előkészítési idő: 15 perc+Kelesztés: 2 x 30-35 perc+ Sütés: 20 perc
Szitáljuk egy tálba a lisztet, öntsük hozzá a cukrot majd adjuk hozzá az élesztőt is. Ha friss élesztőt használunk morzsoljuk bele.
Melegítsük fel a tejet és a vajat kb. 35 °C -ra. Öntsük rá a lisztes keverékre és adjuk hozzá az egész tojást és a joghurtot. Jól keverjük össze.
Enyhén olajozott deszkán kb. 10-15 perc alatt gyúrjuk meg a tésztát amíg sima és rugalmas lesz.

Takarjuk le a tállal amibe összeállítottuk a tésztát és hagyjuk kelni kb. 35-40 percet vagy amíg duplájára nem nő.
Amint megkelt osszuk el 4 egyforma nagyságú darabra és formázzuk őket feszes bucikká. Tegyük a bucikat egy sütőpapírral bélelt tepsire úgy hogy hagyunk köztük kb. 6 cm-t hogy legyen helyük kelni.

Tegyünk a tepsire enyhén olajozott fóliát nehogy hozzáragadjanak a bucik keléskor.
Kelesszük őket 25-30 percig vagy míg legakább duplájukra nem keltek.
Küzben melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Ha megkeltek a bucik kenjük meg őket felvert tojássárgájával tetőtől talpig majd szórjuk meg őket szezámmaggal.
Süssük a bucikat 20 percig majd hagyjuk őket kihűlni.

BURGERHÚS:
Előkészítés: 20 perc + Főzés: 20 perc
Serpenyőben kevés olajon fonnyasszuk meg a hagymát és a fokhagymát, majd hűtsük le.
Egy tálba keverjünk össze minden hozzávalót, fóliával fedjük le és tegyük a hűtőbe 30 percre.
Formázzunk húspogácsákat.

UBORKASALÁTA:
Pucoljuk meg az uborkát és egy mandolinnal szeleteljük hosszában 1mm vastagra. Sózzuk le és hagyjuk állni pár percig.
Keverjünk az ecetből cukorból és a vízből salátalevet.
Az uborkaszeletekből óvatosan nyomkodjuk a felesleges levet.
Öntsük a salátalevet az uborkaszeletekre és frissentartó fóliával fedjük le és tegyük hűtőbe.

KUKORICA:
Egy nagy lábasba forraljunk vizet és tegyük bele a kukoricákat.
Forraljuk kb. 6-7 percig, aztán vegyük le a tűzről és hagyjuk állni további 6-7 percig.
Vegyük ki a kukoricákat és csepegtessük le.

UTOLSÓ SIMÍTÁSOK :
Melegítsük fel a sütőt 180 °C-ra.
Hevítsünk olajat egy öntöttvas serpenyőben. Helyezzünk bele 2 burgerhúst és 2 bacont majd süssük oldalanként 2 percig. Tegyük az elősütött húspogácsákat egy tepsire és süssük meg a másik két húst is. A bacon készre kell hogy süljön már a serpenyőben de ha még ropogósabbra szeretnénk tegyük azt is a sütőbe.

Dobjunk egy szelet edami sajtot minden húspogácsára és süssük sütőben 2-3 percig.
Vágjuk ketté a kukoricákat és finoman égessük meg egy szakácsfáklyával. Alternatív megoldásként tartsuk egy csipesszel a gázrózsa lángja fölé. Pár pillanat alatt elkészül. Kenjük meg olvasztott vajjal és szórjuk meg a chili pehellyel.

TÁLALÁS:
Töröljük ki a serpenyőt amibe a húst pirítottuk és hevítsuk fel zsiradék nélkül.
Vágjuk ketté a zsemléket és kenjük meg őket pici vajjal.
Pirítsuk meg a bucik vajas felületét aranybarnára.
Kenjük meg a hamburgerzsemléket majonézzel, tegyük rá a húst, bacont, paradicsomszeleteket, lilahagymát még több majonézt és végül a salátalevelet.
Rakjuk mellé az uborkasalátát és a kukoricát és persze a legjobb sültkrumplit.

TIPP:
Ez a burger tökéletes ahogy van, de persze lecserélhetjük a feltéteket az ízlésünk szerint.

Például edami helyett camembert vagy kéksajt, sült hagymakarikák vagy csak másik fajta saláta. Legközelebb kipróbálom majonéz helyett pestóval és sült paprikával.