Робимо опару. В тепле молоко додаємо сухі дріжді, трішки цукру і 50 г борошна.

Змішуємо, та залишаємо її на 20 хвилин.

Збиваємо жовтки з цукром. Сюди додаємо розтоплений маргарин.

В окремій посудині збиваємо білки з сіллю.

Змішуємо. Додаємо ванільний цукор.

Коли опара буде готова, вливаємо її до маси.

Тепер просіюємо борошно у 2 етапи, вмішуючи його.

Додаємо родзинки та замішуємо тісто. Повинно не прилипати до рук. Але не забивайте його борошном, краще змастіть трішки олією.

Тепер накриваємо тісто та залишаємо в теплому місці на 1 годину.

Коли воно підніметься, перекладаємо у форми.

Тут теж залишаємо, щоб піднялося (приблизно 30 хв)

Далі ставимо у духовку (перші 10 хвилин при температурі 100 градусів, інші 30 хвилин при температурі 180 градусів)

Прикрашаємо по бажанню. В мене глазурь на основі солодкого сиропу (вода + цукор), желатин і пару капель лимонного соку.

Приємного апетиту💛