29. LUPIS MINI

Bismillah..
Kue lupis merupakan jajanan pasar yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan daun pisang lalu direbus dan disajikan dengan taburan kelapa parut dan disiram dengan cairan gula merah. Warna hijaunya berasal dari sari daun pandan yang dicampur dengan daun suji.
Konon kue lupis sudah ada sejak jaman penjajahan Belanda yang kemudian tersebar ke seluruh penjuru Nusantara. Tak heran di beberapa daerah bisa ditemukan kue lupis walau dengan bentuk yang berbeda-beda.
Ayah saya Rahimahullah sangat menyukai lupis. Hampir setiap Mamak Rahimahallah ke pasar, Mamak selalu membelikan ayah lupis. Kalau di Tenggarong, lupis bentuknya seperti lontong besar yang diiris agak tipis ketika akan disajikan.
Kebetulan masih ada sisa beras ketan, akhirnya bikin lupis mini biar jadinya banyak 😁. Saya pakai resep mba Indah @i_amallea . Resep ini anti gagal walau dibuat oleh orang yang belum pernah bikin lupis sekali pun. Jangan bayangkan ribetnya bikin lupis, karena ternyata bikin lupis itu sangat mudah. Gak percaya..ayo cobain 😉. Dijamin nagih bikinnya.. Apalagi rasanya enak 😋😍. Sayang saya bikin lupis, ketika Ayah sudah tiada. Kalau Ayah ada, pasti senang dibikinin lupis terus 🥺😢.
Resep aslinya di sini :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15004184-lupis-mini
#GoldenBatikApron
#PejuangGoldenBatikApron
#Minggu13
#CooksnapPapadaan_IndahAmallea
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa
29. LUPIS MINI
Bismillah..
Kue lupis merupakan jajanan pasar yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan daun pisang lalu direbus dan disajikan dengan taburan kelapa parut dan disiram dengan cairan gula merah. Warna hijaunya berasal dari sari daun pandan yang dicampur dengan daun suji.
Konon kue lupis sudah ada sejak jaman penjajahan Belanda yang kemudian tersebar ke seluruh penjuru Nusantara. Tak heran di beberapa daerah bisa ditemukan kue lupis walau dengan bentuk yang berbeda-beda.
Ayah saya Rahimahullah sangat menyukai lupis. Hampir setiap Mamak Rahimahallah ke pasar, Mamak selalu membelikan ayah lupis. Kalau di Tenggarong, lupis bentuknya seperti lontong besar yang diiris agak tipis ketika akan disajikan.
Kebetulan masih ada sisa beras ketan, akhirnya bikin lupis mini biar jadinya banyak 😁. Saya pakai resep mba Indah @i_amallea . Resep ini anti gagal walau dibuat oleh orang yang belum pernah bikin lupis sekali pun. Jangan bayangkan ribetnya bikin lupis, karena ternyata bikin lupis itu sangat mudah. Gak percaya..ayo cobain 😉. Dijamin nagih bikinnya.. Apalagi rasanya enak 😋😍. Sayang saya bikin lupis, ketika Ayah sudah tiada. Kalau Ayah ada, pasti senang dibikinin lupis terus 🥺😢.
Resep aslinya di sini :
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15004184-lupis-mini
#GoldenBatikApron
#PejuangGoldenBatikApron
#Minggu13
#CooksnapPapadaan_IndahAmallea
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa
Cara Membuat
- 1
LUPIS :
Siapkan bahan. - 2
Cuci bersih beras ketan, tiriskan.
- 3
Rendam beras ketan di dalam air perasan daun pandan dan daun suji, tambahkan sedikit garam, aduk rata. Diamkan selama 1 jam.
- 4
Pisahkan beras dengan air pandan.
- 5
Ambil selembar daun pisang. Bentuk segitiga di ujungnya. Lalu isi dengan beras ketan sampai penuh ± 1,5 sendok makan agar lupis kenyal dan padat, tutup ujungnya, putar membentuk segitiga sampai daun pisang habis dan semat dengan tusuk lidi.
- 6
Lakukan sampai beras ketan habis.
- 7
Masukkan beras ketan yang sudah dibungkus ke dalam panci. Tuang air pandan yang digunakan untuk merendam beras ketan tadi hingga beras ketan benar-benar terendam. Jika air kurang banyak, bisa ditambah dengan air biasa.
- 8
Rebus selama ± 30-35 menit atau sampai matang. Angkat, tiriskan, lalu didinginkan.
- 9
TABURAN :
Campur kelapa parut dengan garam. Jika ingin lebih awet bisa dikukus terlebih dahulu. - 10
SIRUP GULA MERAH :
Siapkan bahan. - 11
Rebus air hingga mendidih. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam.
- 12
Masak hingga gula larut. Saring agar bersih dari kotoran.
- 13
Masak kembali. Tuang larutan tepung maizena. Aduk-aduk hingga mendidih sebentar. Angkat dan dinginkan.
- 14
PENYELESAIAN :
Keluarkan lupis dari bungkus daunnya. Taburi kelapa parut lalu siram dengan sirup gula merah. Sajikan.
Resep Serupa
-
Lupis Mini Lupis Mini
Pertama kali bikin Lupis. Nyontek resepnya mbak yoenitaanggrainy di IG @YoenitaaLupis mini bentuk segitiga. Gampang ternyata bikinnya.Tapi punya saya kali ini hasilnya tidak terlalu hijau. Mungkin kurang banyak daun pandan-nya atau sebaiknya nanti ditambah daun suji agar warnanya lebih kuat.Untuk rasanya sudah seperti lupis pada umumnya, wangi pandan yang semerbak, tapi tekstur-nya menurut saya masih terlalu lembut. Lupis Banjar itu biasanya teksturnya padat. Agar lupis teksturnya padat, mungkin saat mengisi beras sampai benar-benar penuh agar saat matang jadi lupis yang padat.#Cookpadcommunity_KalSel#Cookpadcommunity_Tapin#Cookpadcommunity_Rantau i_amallea -
Lupis mini Lupis mini
Hari pertama puasa....Semangat buat berbagi takjil.Kali ini bikin takjil yang lain yang diluar kebiasaan.Ternyata effort nya luar biasa.Bikin dari pagi tapi Alhamdulillah terbayar dengan kepuasaan berbagi.Resep terinspirasi dari @GanangrassaThanks Kak, menginspirasi ku membuat lupis mini yang butuh sangat kesabaran.#RencanakanKebaikanmu #GebyarRamadanCookpad#Bakerpad_berbagikebaikan #Bakerpad_community Ira Zakiah -
Lupis mini Lupis mini
#berburucelemekemas #resolusi2019 adek ipar mw lamaran karena mertua dua2nya sudah tidak ada dan kebetulan suami anak palinh besar jadi acaranya dibuat dirumah kami, mw cemilan rnak dan gak eneg daaaannn semua suka jadi pilihan jatuh pada lupis👧😉😊 Elisa Rizona Nasution -
Kue Lupis Mini Kue Lupis Mini
Source : @yoanita ( Instagram )Ini kesukaaaan mas bojo, setiap kemana2 pasti yang dicari lupis..Pr si istri : kpn bisa buat yaaaaaPertama beli beras ketanBesoknya search resep, pilih resep mbak Yoanita karena simpleYuk buat Dyandini Soewiryo -
Lupis Lupis
Assalaamu'alaykum warahmatullaah wabarakaatuh ummahat~Kedua kalinya buat lupis. Ternyata lebih recommended lupis yg di rebus ya umm 😅 yg di foto ini lupis yg d kukus. Bs dilihat ya umm. Butiran ketannya masih terpisah2. Lupisnya gak pulen dan gak padat. Tapi bungkusnya tetap cantik 🤣Resep dibawah lupis yg di rebus ya umm.Note1. Air utk merebus lupis bs diganti dg santan encer atau diberi pewarna hijau sesuai selera2. Untuk tangguli. Gunakan gula aren kualitas bagus karena ini adalah koentji enak dan legitnya lupis 👌3. Lupis yg direbus akan mengapung dan bergejolak dalam dandang sehingga resiko bungkus lupis lepas lebih besar. Pastikan membungkus lupis dg baik dan padat.4. Bila ingin lupis yg dikukus. Aron beras ketan terlebih dahulu. Bungkus. Kemudian kukus lupis +/- 1 jam. Tes kematangan dengan mengambil 1 bungkus lupis.5. Lupis lebih enak bila sudah bermalam. Buat lupis di malam hari. Tiriskan. Sajikan di pagi hari.BismillaahLUPISby @qiyamskitchen Ummu Bilqis -
Lupis Lupis
Masih dalam pekan kuliner nusantara nih, saya bikin jajanan khas dari Jawa... berbahan beras ketan putih (kraketan = erat) mengandung makna persaudaraan yang erat serta berwarna putih yang melambangkan suci, juga dibungkus daun berwarna hijau yang melambangkan kemakmuran. Dinikmati dengan saus gula dan balutan kelapa parut. YUP!!!! Inilah dia Kue Lupis, kue sederhana tetapi mengandung sarat makna.Biasanya bikinnya luamaaaa banget karena tahap merebus, tapi saya buat mudah dengan metode irit gas dari resep mbak @EkaMuliana. Apa tuh? Yuk...dibaca resepnya, jangan lupa cookmarknya 😉#WeekendChallenge#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#JelajahResep#KuePepe#OmbrePepe#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadIndonesia#CookpadItalia#EkaMuliana#Carolina Carolina -
Lupis Lupis
Suka banget sama lupis. Di bulan puasa ini saya ngga tahu harus beli lupis dimana sementara ada satu kerjaan moto dengan tema jajanan salah satunya adalah lupis. Jadi terpaksa harus bikin sendiri daaan ternyata ngga sesusah yang saya bayangkan. Ihiy bisa bikin sendiri!Saya menggunakan dua cara. Dua-duanya mudah. Ini salah satu caranya dengan mengaron terlebih dahulu beras ketannya. Cara yang kedua adalah dengan cara merebus beras ketan yang sudah terbungkus daun pisang. Saya suka cara yang diaron dulu.Enjoy ya 😘#BikinRamadanBerkesan#resepramadanhes_16 Hes Hidayat
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (15)
Krn cemilan ini kesukaan suami