कैरी स्टफ्ड करेले
Sonal Sardesai Gautam @SSG_17
कैरी स्टफ्ड करेले
कुकिंग निर्देश
- 1
करेले धोकर अच्छी तरह पोंछ लें। छूरी की मदद से ऊपर का हिस्सा हल्का छील लें। इस छिले हुए हिस्से को अलग रख लें।
- 2
करेले को बीच से चीरा लगा दें और हल्के हाथो से बीज निकाल लें। नमक लगाकर 15 मिनट केलिए अलग रख लें।
- 3
अब करेले दोबारा धोकर माइक्रोवेव सेफ डिश या स्टीमर में डालकर 5/6 मिनट स्टीम कर लें। ठंडा होने दें।
- 4
एक नॉनस्टिक पैन में जीरा, धनिया, मूंगफली डालकर 2 से 3 मिनट तक भून लें। इस सामग्री को आंच से उतार कर बेसन भी हल्का भून लें। थोड़ा ठंडा होने दें।
- 5
मिक्सर जार में भुना हुआ जीरा, धनिया, मूंगफली डालकर पीस लें, अदरक, लहसुन मिलाकर दोबारा पीसें।
- 6
पिसी सामग्री में रोस्टेड बेसन, घिसा हुआ कच्चा आम, बारीक कटा प्याज, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, घिसा हुआ गुड़, और नमक डालकर मिलाएं। स्टफिंग तैयार है।
- 7
स्टीम किए हुए करेले में स्टफिंग का मसाला डालकर भर लें। अच्छी तरह दबाकर सील कर लें।
- 8
नॉनस्टिक पैन या कढ़ाई में तेल गरम कर लें। स्टफिंग के जोड़ वाले हिस्से को नीचे की तरफ़ रख कर करेले पैन में डालें। धीमीं आंच पर ढक कर पका लें। 5/7 मिनट बाद पलट कर पकाएं।
- 9
सुनहरा हो जाने पर और करेले पक जाने पर आंच से उतार लें। रोटी या दाल चावल के साथ गरमा गरम सर्व करें।
Ex Community Manager at Cookpad, loves experimenting in the kitchen. 🙂Believes in clean eating and well balanced meals but does give in to sinful indulgences every once in a while! 😋Healthy food need not necessarily be boring, unappetising or tasteless.One can make regular, everyday meals attractive, innovative and tasty! 👌Each of us has our own distinct style of cooking, our own unique areas of prowess and skills in the kitchen, we just need to tap those, trust our instincts and create magic! 🌟
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