Nastar Klasik Premium

Soficooks
Soficooks @sof_cooking

Percobaan pertama buat nastar klasik sendiri. Alhamdulillah hasilnya enakk dan lumer banget tapi tetap kokoh 😭👍

Bakal jadi resep kuker favorit di hari raya. Selamat mencoba! 🥰

Nastar Klasik Premium

32 orang berencana membuat resep ini

Percobaan pertama buat nastar klasik sendiri. Alhamdulillah hasilnya enakk dan lumer banget tapi tetap kokoh 😭👍

Bakal jadi resep kuker favorit di hari raya. Selamat mencoba! 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

500 gr
  1. 50 grSalted Butter (Anchor)
  2. 75 grButter Wijsman
  3. 125 grMargarin Butter Royal Palmia
  4. 80 grGula Halus
  5. 4 ButirKuning Telur
  6. 140 grTepung Kunci Biru
  7. 140 grTepung Segitiga Biru
  8. 100 grTepung Maizena
  9. 120 grSusu Dancow Full Cream
  10. 60 grKeju Cheddar Parut
  11. 1/4 sdtGaram
  12. 1/2 sdtPerisa Vanila (Larome)
  13. Bahan Selai Nenas
  14. 2 kgBuah Nenas yang benar2 Matang, kupas bersih
  15. 3 btgKayu Manis
  16. 1 sdtCengkeh
  17. 1/2 sdtPerisa Vanila
  18. 300 grGula Pasir
  19. Bahan Olesan
  20. 2 ButirKuning Telur
  21. 1 1/2 sdmMinyak Sayur
  22. 1 1/2 sdmSusu Kental Manis
  23. SecukupnyaPewarna Makanan Merah atau Orange
  24. Keju Parut sebagai Topping

Cara Membuat

  1. 1

    Buat Selai Nanas: Parut nenas lalu masak dgn teflon anti lengket bersama kayu manis, cengkeh dan garam. Masak dengan api sedang sampai air nenas meresap. Tambahkan gula dan perisa vanila, lalu masak dgn api kecil sambil diaduk-aduk sampai selai nenas benar-benar kering. Jangan ditinggal krn selai gampang gosong jika tdk diaduk.

  2. 2

    Setelah kering, diamkan hingga selai nenas dingin. Lalu bentuk bulat2 kecil simpan di dalam kulkas minimal 1-2 jam. Saya semalaman.

  3. 3

    Buat adonan Nastar: Aduk Butter, Wijsman, Margarin dan gula halus hingga tercampur rata dengan menggunakan Wisk 30 detik - 1 menit. Sampai campuran butter dan gula tercampur rata saja. Kemudian masukkan kuning telur satu per satu. Aduk rata.

  4. 4

    Kemudian tambahkan parutan keju dan perisa vanila (cair). Aduk dengan spatula sebentar hingga tercampur rata saja.

  5. 5

    Kemudian masukkan secara bertahap tepung dan bahan-bahan kering lainnya yang sudah diayak. Aduk perlahan hingga tercampur rata saja. Jgn diadon atau terlalu kebanyakan diaduk. Lalu bungkus wadah dengan plastik wrap dan simpan di kulkas minimal 2 jam.

  6. 6

    Lalu pulung adonan bentuk bulatan kecil. Tambahkan isian selai nenas. Pulung hingga mulus dan tidak ada retakan sekecilpun.

  7. 7

    Panaskan oven dengan suhu 130 derajat celciusapi atas bawah selama 10 menit. Oven adonan selama 35 menit. Lalu angkat dan didinginkan sekitar 10 menit.

  8. 8

    Setelah agak dingin, oleskan dengan campuran olesan kuning telur, minyak dan skm sebanyak 2 sampai 3 kali oles. Lalu taburkan keju parut di atasnya

  9. 9

    Kemudian panggang lagi selama 20 menit sampai nastar matang. Keluarkan loyang, lalu tunggu hingga dingin sebelum disusun di dalam toples.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Soficooks
Soficooks @sof_cooking
pada

Komentar

Resep Serupa