上次煮了白醬義大利麵，想說這次在煮看看咖哩口味的試試看，如果咖哩飯吃膩了，不凡也來試試看拌義大利麵的咖哩麵吧～　❶咖哩醬想濃稠的話可以用１.５塊❷義大利麵煮完之後，沒有要立即使用的話，建議可以伴點沙拉油來防止麵黏在一起，且建議煮個５-６分鐘就好，這樣回炒收汁才不會把麵煮太爛❸配菜可以隨意搭配，喜歡的就好❹如果覺得２湯匙煮麵水太多，可以按照實際狀況來添加水的份量　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/IvUMiAoA9to‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

茄汁和咖哩混合的風味，別有一番滋味~

#公益食譜之前都未曾注意咖哩塊可以完全使用植物油，完全不含動物性原料，因為刻板印象「素食」的東西，油耗味ㄧ定很重，但這純素咖哩塊，讓我從此改觀，就連肉食主義者的豬隊友竟然也買單了！😱

菜單研究所食譜-咖哩塊的創意作法

忽然很想吃披薩，於是找出家中的麵粉發麵

#美味魔法今天要以美式BBQ醬為主角做披薩的底醬這口味超好吃 請一定要試試看平常少用或是想儘快用完的醬料像是義大利麵醬 章魚燒醬等等做披薩是我很推薦的方式可以享受平常吃不到的美味新組合

想在家裡面自己做披薩嗎？自己做披薩的好處就是愛吃什麼就放什麼，還可以在同一塊餅上作出不同口味的披薩，滿足全家人的味蕾。快點一起來試試看吧！食譜裡的披薩麵皮比例參考自美國著名大廚巴比·傅雷（Bobby Flay)的食譜。詳細說明請看【阿桂的灶咖部落格】http://blog.yam.com/mommoo/article/61780447訣竅提示＊沒有麵包機的話，就先把酵母菌和糖用部分的溫水化開，直到冒泡之後，倒入大盆，和所有的麵皮材料一起揉至光滑，然後放進抹油的盆子中，麵團上噴水蓋保鮮膜，放到溫暖的地方發酵至兩倍大。＊發好的麵團用手戳下去不會彈起。＊麵團多的可以用保鮮膜包起冷凍保存，要用時再取出解凍即可。＊在塗上義大利醬之前，可以先抹一層橄欖油（或其它液體植物油），可避免蔬菜出水滲入餅皮，餅皮太濕而影響成品口感。食後感想自己的披薩，愛放什麼料就放什麼料。本來只想要吃個兩片，沒想到回過神來，眼前只剩下一個空盤子...。融化的起司配上脆脆的蔬菜，一口咬下去又多汁又刷嘴。超好吃的啦！

想吃披薩又沒有時間做餅皮，只好拿出家裡的蔥油餅板充當披薩餅皮了～#雞肉料理

好吃的千張披薩，當正餐或點心都很適合❤

學習做主廚的西西里巧克力香蕉炸披薩，由於是要拿來當晚餐的，因此多做了紅茄雞肉口味，發酵過後的麵糰吃起來很嚼勁，QQ的口感，配上飯後點心巧克力香蕉炸披薩十分的滿足，並且口感吃起來酥脆，並不會太過油膩

食後感想這次把披薩皮，改成蛋皮，滋味更是好的沒話說，蛋香配上照燒雞肉，每咬一口，都是滿滿的香濃起司味，再把洋蔥、杏鮑菇也加入，可以吃的更健康美味~

#太陽蛋餅粉#清冰箱由於2022年底終於邊境開放, 今年農曆過年終於可以出國玩了, 而且我又選了一個大家都不會想要特別去的地方--去尼泊爾。 去之前我完全沒有想到原來尼泊爾料理有這麼多的咖哩口味, 而且大部分的咖哩都偏素食但有很多不同香料變化, 但都統稱為瑪沙拉 (Marsala) , 在當地的語言是指綜合香料的意思。 尼泊爾有趣的是因為境內有很多印度教及123個不同種族及多元宗教, 大部分人都不吃豬肉也不吃牛肉, 而且沒什麼海鮮的情況之下, 大部分的飯店早餐或餐點都是有雞肉口味德式香腸, 連續吃了一週後我也覺得雞肉口味的德式香腸蠻好吃的, 這種香腸清爽中帶有嚼勁, 而且為了方便食用的是日式的中辛(辣味)口味現成咖哩包, 而且在醬汁中再加入蛋餅粉來做勾芡, 意外的很適合淋在表面作PIZZA醬料。