A piskótát a szokásos módon készítettem: ahány tojás, annyi evőkanál liszt és cukor, csak a lisztet itt felesbe tettem- fele liszt és fele darált pisztácia. Ha nem hiszünk magunkba és a szép színbe, csipet zöld ételfestéket tehetünk a tojássárgához.

A tojásokat ketté választjuk. A fehérjét csipet sóval kzepesen kemény habbá verük. Majd a cukrot alacsony fokozaton hozzákeverjük, egészen addig keverjük vele, míg már nem vorcog. Majd hozzátesszük a tojások sárgáját, végül a sütőporos pisztáciás lisztet.
180 fokos sütőben /alsó felső sütésen/ kb.20 perc alatt készre sütöttem, 2 részben /2 x 22 cm-es sütőformában/.

A krémhez gőz fölött felolvasztottam a vegán fehércsokit, majd visszahűtöttem /nem hűtőben/ úgy, hogy még keverhető legyen, de már ne legyen meleg /langyos is csak éppen/.

A vegán mascarponet használat előtt min 20 perccel kivettem a hűtőből. Kevés porcukorral és vaníliával ízesítettem. A cukorral óvatosan, mert a habalap is cukros, és a vegán csoki is édes.

Az olvasztott fehér csokit az ízesített mascarponehoz kevertem, majd összekevertem a felvert habbal és min 2 órára hűtőbe tettem.